Kislinkka kers is geliefd bij velen, maar als je niet bij deze bewonderaars hoort, en oogsten van de oogst noodzakelijk is, stop dan met de recepten voor zoete jam van geen mangly. In de winter kan een lepel of andere lekkernijen worden besmeurd met boter, geserveerd met pannenkoeken of toevoegen aan gebak.
Hoe jam maken van kersenpruim?
ingrediënten:
- kersenpruim - 1,7 kg;
- kristalsuiker - 750 g;
- citroensap.
voorbereiding
Boven de vuurplaats een vuurpot of ander keukengerei met een dikke bodem en muren. Wanneer de gerechten zijn opgewarmd, doe er dan pruimen in, vul met suiker, besprenkel met citroensap en laat een half uur staan. Gedurende deze tijd moeten de vruchten zacht worden. Veeg zachte pruim door een zeef zodat alle botten en schil er in blijven zitten. Pure de meeldauw en weer aan de kook. Verwijder het dikke witte schuim van het oppervlak, als het begint te verschijnen, en doe dan een gaaszak met geëxtraheerde botten en huid in de kersenpruim. De laatste zijn ongelooflijk rijk aan pectine en zullen daarom de jam dikker maken. Na nog eens 45 minuten is de jam klaar, kan de zak worden verwijderd en kan de traktatie zelf worden gegoten over steriele blikjes en opgerold.
Als u besluit om confituur van kersenpruimen in het multivark te maken, volgt u alle bovenstaande instructies door het apparaat aan te zetten in de "Varka" -modus.
Gem van gele pruim
ingrediënten:
- gele pruim - 1,9 kg;
- honing - naar smaak;
- citroensap - 1 eetl.
voorbereiding
Leg het fruit in de pan en wacht op het moment dat ze beginnen te barsten. Zachte kersenpruim wordt afgeveegd door een zeef, putjes en schil verwijderd en gepureerd met honing en citroensap. Wanneer de jam dikker is, giet het over gebroeid potten en rol.
Hoe jam te koken van rode pruim voor de winter?
Delicatesse volgens het volgende recept in zijn consistentie lijkt op iets tussen jam en jam vanwege de inhoud van gekochte pectine.
ingrediënten:
- natuurlijk kersenpruimsap - 2,7 liter;
- een pakket pectine;
- kristalsuiker - 970 g.
voorbereiding
Bereid het aplic-sap op een gemakkelijke manier voor, giet het in een dikwandige pot en breng het aan de kook. Doe de suiker en pectine erin en laat het mengsel, na zorgvuldig te hebben gemengd, koken op een vuurtje. Verwijder na een minuut de jam uit het vuur, meng grondig en breng snel in steriele potten. Zet de potten in een waterbad en dek ze af met deksels, laat ze 10-15 minuten staan. Rol en laat afkoelen voordat je het opbergt.