Als je ooit jam met botten gekookt hebt - weet je waarschijnlijk het feit dat ze de delicatesse een vleugje tartheid geven. Ondanks de aangename smaak is het moeilijk om het niet eens te zijn met het feit dat de aanwezigheid van putten in het fruit het eten van de jam zelf aanzienlijk bemoeilijkt en vaak een ongepland bezoek aan de tandarts veroorzaakt. Vermijd onaangename gevolgen, bereid een heerlijke jam van de ontpit alycha, we helpen je en de volgende recepten.
Jam uit rode pruim zonder zaden
Rode kersenpruim is niet te onderscheiden van zijn tegenhangers uit het oranje assortiment, maar de jam eruit ziet er veel spectaculairder uit, opvallend met zijn sappige robijnrode kleur. We zullen de jam op een zeer ongebruikelijke manier bereiden - in de oven, zodat de vruchten hun vorm niet verliezen, ze zullen geen overmatig vocht verzamelen en zullen meer smaak behouden.
ingrediënten:
- rode pruim - 950 g;
- kristalsuiker - 550 g;
- citroensap (citroen of limoen) - 25 ml;
- kaneelstokje.
voorbereiding
Terwijl de temperatuur van de oven 150 graden bereikt, bereid je de pruim voor, snijd hem doormidden en verwijder de steen. We schuiven de helften van de kersenpruimen in een bakje dat geschikt is om in een verwarmde oven te worden geplaatst, bestrooi met suiker, doe kaneel en giet citroensap. We geven de alyche een paar uur op kamertemperatuur en daarna mengen we om de helften zo gelijkmatig mogelijk te bedekken met siroop en de container met de toekomstige confituur in de oven te leggen. Snijd anderhalf uur en vergeet niet om elke 30 minuten fruit te roeren. Kant-en-klare jam kan worden gekoeld en geproefd, en je kunt nog steeds heet uitspreiden op steriele potten en oprollen.
Jam gemaakt van kersenpruimen - recept
Elke liefhebber van jam van kersenpruim, en jam in het algemeen, kent het probleem van dit lange gedoe met de bereiding en het koken van fruit, wat alle jacht ontmoedigt om voorbereidingen voor te bereiden. Voorbereiding voor dit recept is niet alleen een aangename smaak, maar ook eenvoudig en snel.
ingrediënten:
- een pruim (zonder een steen) - 900 g;
- kristalsuiker - 860 g;
- 1/2 citroen;
- sterren van badin - 3 stks .
voorbereiding
Ontruim de vrucht van de botten, snij het vlees doormidden en val in slaap de helft van de suiker. We laten een paar uur lang kersenpruimsap liggen en snijden de citroen zelf in plakjes en brouwen ze snel in kokend water. Doe de helften citroen in een kers in de siroop, giet de overgebleven suiker, doe de spruiten van badyan en zet de bak met kersenpruim op het vuur. Bak de jam ongeveer een half uur op matig vuur en giet het dan in blikjes en rol.
Hoe jam van een pruim te koken?
Als je de pap niet lekker vindt, bijna puree gekookt, dan is het volgende recept iets voor jou. Na het koken met deze technologie blijft de kersenpruim elastisch en is de delicatesse zelf viskeus en geurig.
ingrediënten:
- kersenpruim - 1,9 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg;
- water 240 ml.
voorbereiding
Schil de vrucht in een geëmailleerde container, bedek met suiker en giet water. Laat na roeren de hele nacht kersenpruim staan en leg de soetra op het vuur en kook de jam ongeveer 3 uur.
Jam-puree van ontpit kersen pruimen
Scheid de kersenpruim, blancheer de pulp in kokend water gedurende ongeveer 10 minuten. Zachte helften van fruit wrijven door een zeef om van een dichte huid af te komen. De resulterende kersenpruim mengt zich met suiker in gelijke verhoudingen en zet op middelhoog vuur. Kook de kersenpruim tot hij dik wordt.
Bovendien kan in een multivark jam uit een gips zonder putten worden gemaakt. Hiervoor moet een kersenpuree ongeveer een half uur met suiker op de "Bake" worden gekookt. Kant en klare delicatesse kan worden gekoeld en over de schalen worden gegoten, en je kunt onmiddellijk, nog steeds warm, in blikjes rollen.