Groene tomaten gevuld met kruiden en knoflook

Probeer te koken met een ongeëvenaarde wintermagneten uit groene tomaten, volgens onze interessante recepten.

Kwartel groene tomaten, gevuld voor de winter - een eenvoudig recept

ingrediënten:

• tomaten (groen) - 2,5 kg;
• verse peterselie en koriander - 1 balk;
• Bulgaarse peper - 1,5 stukjes;
• knoflook - 80 g;
• kookzout - 2 el. lepels (zonder een dia).

voorbereiding

1. De gewassen groene, dichte tomaten worden gesneden in de vorm van een open boek, parallel aan de plaats van de steel.
2. Een bosje peterselie en geurige koriander wordt heel fijn gesneden met een mes.
3. We schillen de Bulgaarse peper en knoflook en scrollen ze vervolgens door een fijne zeefmolen.
4. We verbinden greens met de geplette groenten, we voegen in deze mix een keukenzout toe en we vullen deze prachtige vulling met tomaten.
5. Doe de groenten in een bak (met een inhoud van minimaal 4 liter) en sluit ze goed af met een deksel.
6. Na 1,5 week kunt u genieten van echt heerlijke zuurkooltomaten , die voor opslag beter naar de plank van de koelkast kunnen.

Groene instant-tomaten gevuld met kruiden en knoflook

ingrediënten:

• groene tomaten (klein) - 3 kg;
• knoflook - 130 g;
• greens van koriander, dille - 0,5 bos;
• groene peterselie, selderij - 1 balk;
• drinkwater - 2,2 liter;
• fijn zout en suiker - 70 g;
• tafelazijn - 120 ml.

voorbereiding

1. Zuiver gewassen tomaten worden gesneden, zodat de vrucht kan worden gevuld.
2. In veel koud water spoelen we alle verse kruiden weg, leggen het vervolgens op een grote schone handdoek en drogen het een uur.
3. Snijd vervolgens met een scherp lang mes koriander, dille en peterselie fijn met bleekselderij en plaats alles in een hoge kom.
4. Alle gerooide bieslook van de knoflook wordt door de pers geplet en we stoppen de knoflookpulp in een kom met gehakte kruiden.
5. We spreiden de vulling tussen de openingen van de gesneden tomaten en drukken ze compact in een groot hoog vat.
6. Op de kookplaat van het gasfornuis zetten we een bak met drinkwater en in de beginfase van het koken introduceren we hier fijne zout-, suiker- en tafelazijn.
7. Nadat je de pekel een paar minuten in de kookfase op het vuur hebt gestoken, schenken we hem in de soep met de tomaten erin.
8. Sluit alles Hermetisch met een plastic deksel en laat de tomaten op tafel totdat alles goed is afgekoeld. Laat de groenten daarna ongeveer 4 uur staan ​​en verplaats ze dan naar de vrije plank van de koelkast.
9. Na 20-22 uur kun je veilig onvergelijkbaar heerlijke tomaten eten.

Pittige groene tomaten gevuld met knoflook en kruiden voor de winter

ingrediënten:

• groene, dichte tomaten - 4,8 kg;
• Verse venkel en peterselie - 1,5 bosjes;
• chili peper - 100 g;
• Gemalen gember - 3 theel.
• knoflook - 200 g;
• schoon water - 5 liter;
• fijne witte suiker - 180 g;
• keukenzout - 130 g;
• azijn - 230 ml.

voorbereiding

1. Lichtjes tomaat in het midden van elke vrucht gesneden.
2. Met vers gewassen groente sneden we de staarten, en dat deel met de bladeren die we achterlieten werd samen gedraaid met chili en knoflook gepeld door de fijnste zeef van de elektrische vleesmolen.
3. Strooi het gemalen mengsel met gemalen gember en meng en vul dan met deze brandende vulling van groen elke tomaat eerder bereid.
4. Met deze gevulde groenten vullen we twee zorgvuldig gebroeid met een kokend waterflesje.
5. Breng in een grote metalen bak schoon water aan de kook en voeg dan fijne witte suiker, keukenzout en beproefde azijn toe.
6. Neem na een paar minuten de hete pekel uit de kachel en giet het over de glazen potten met tomaten.
7. We steriliseren onze heerlijke snack 12 minuten en kurken de tomaten onmiddellijk af en houden ze koel onder een warme deken voordat ze afkoelen.