Zongedroogde tomaten zijn een zeer waardevol en heerlijk product, dat niet erg goedkoop is. Bovendien is het een goede manier om deze sappige, felrode vruchten te bewaren voor verschillende wintergerechten. Laten we samen met u bekijken hoe u zongedroogde tomaten kunt maken en niet alleen een aromatische en smakelijke snack kunt krijgen, maar ook een uitstekende vulling voor gerechten: pasta, salade met gedroogde tomaten , soep, enz.
Recept voor gedroogde tomaten voor de winter met boter
ingrediënten:
- tomaten - 1,5 kg;
- zeezout - naar smaak;
- een mengsel van pepers - naar smaak;
- kristalsuiker - 1 theelepel;
- knoflook - 3 teentjes;
- gedroogde basilicum - indien gewenst;
- olijfolie - 6 el. lepels.
voorbereiding
Overweeg de eenvoudigste manier om zongedroogde tomaten te koken. Tomaten worden grondig gewassen, afgeveegd met een handdoek en in 2 delen gesneden. Verwijder voorzichtig de steel en kern en verspreid ze vervolgens over de bakplaat. Tomaten worden naar smaak gezouten en bestrooid met een mengsel van gemalen peper. Verwarm de oven van tevoren voor op 100 graden. Voor elke plak tomaat druppelen we een beetje olijfolie en sturen het gerecht naar de oven. We drogen de tomaten gedurende 8 minuten en houden constant in de gaten dat de tomaten niet gedroogd zijn. Neem vervolgens de zongedroogde tomaten voorzichtig en laat ze afkoelen. Deze keer maken we de knoflook schoon en snijden deze in plakjes.
In een schone pot schenken we een beetje olijfolie, voeg een paar takken rozemarijn en knoflook toe. Vul de container ongeveer 1/3 van de tomaat en giet opnieuw olie en besprenkel overvloedig met kruiden. We verspreiden van bovenaf een ander deel van de tomaten, besprenkeld met kruiden en gieten met olie. Vervolgens wordt alles lichtjes aangedrukt en verzegeld. Draai de potten omgekeerd en dek af met een handdoek, laat ze staan totdat ze eindelijk afkoelen. Nu zullen we u vertellen hoe u zongedroogde tomaten kunt bewaren. We houden banken alleen op een donkere plaats. En reeds geopende blikjes met tomaten worden alleen in de koelkast bewaard.
Recept voor zongedroogde tomaten
ingrediënten:
- oregano gedroogd - naar smaak;
- tomaten - 4 stuks;
- basilicum gedroogd - naar smaak;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout - naar smaak;
- peterselie gedroogd - naar smaak.
voorbereiding
Dus, om zongedroogde tomaten te bereiden, nemen we tomaten, wassen ze, drogen ze, snijd ze in tweeën en leg ze in een ovenschaal naar boven. Strooi er bovenop met droge greens en bak 15 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden. Voeg daarna het afgescheiden sap samen en plaats de tomaten opnieuw gedurende 8 minuten in de oven. Deze keer maken we de knoflook schoon, snijden we deze met dunne borden en leggen we de potten op de bodem. Daar doen we de gebakken tomaten en schenken we al het toegewezen sap. Sluit het deksel en plaats het een dag in de koelkast.
In de zon gedroogde tomaten in een magnetron
ingrediënten:
- tomaten - 300 g;
- kruiden en specerijen - naar smaak;
- knoflook - 3 teentjes;
- olijfolie - 30 ml.
voorbereiding
Tomaten worden gewassen, in tweeën gesneden en in een schaal met hoge kanten naar boven gesneden. Bestrooi tomaten met kruiden en giet er olie over. We zetten de magnetron op volle capaciteit en zetten het gerecht met tomaten erin gedurende ongeveer 5 minuten, inclusief de "Bakken" -modus. Wanneer het ready-signaal klinkt, laat alles dan in de magnetron staan om nog eens 10 minuten af te koelen. Vervolgens nemen we tomaten, gieten we het sap eruit dat eruit is gekomen en sturen we de tomaten een paar minuten terug naar de magnetron. Knoflook wordt schoongemaakt, in dunne platen gesneden. Tomatensap met boter is licht gezouten naar smaak. Tomaten worden in een schone glazen pot gedaan, voeg de plakjes knoflook toe en giet alles in met sap en boter. We sluiten de pot goed af met een deksel en maken hem een dag in de koelkast schoon.