Tomaten hebben lang en stevig gesettled op onze tafels. We kunnen ons geen zomerse lunch of diner voorstellen zonder een verse tomaat of een salade van hen. In de winter kan een garnering of vleesgerecht niet worden bedacht zonder een gezouten of ingelegde tomaat. Ze zijn aanwezig in bijna elk recept: van een eenvoudige sandwich tot een sierlijke warme snack.
Als u variatie in uw dieet wilt, zullen we u vertellen hoe u in de zon gedroogde tomaten thuis kunt maken en daardoor niet alleen een heerlijke en aromatische snack kunt krijgen, maar ook een perfecte vulling voor elk gerecht. Zongedroogde tomaten kunnen worden gebruikt bij de bereiding van pasta, soep en salade, met vlees en vis, ze zijn ook perfect gecombineerd.
In de zon gedroogde tomaten in de oven
Dus als u besluit om een ongebruikelijke snack in uw keuken te bereiden, is het recept om een gedroogde tomaat in de oven te koken handig.
ingrediënten:
- tomaten - 1 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- zoute zee - ½ tl;
- oregano - 1 theelepeltje;
- tijm - 3 g;
- plantaardige of olijfolie - 50 ml.
voorbereiding
Voordat u zongedroogde tomaten gaat maken, moet u goede rijpe groenten kiezen, bij voorkeur één maat. Wanneer de tomaten zijn geselecteerd, was ze, droog en snijd ze in tweeën. Haal het midden van de helften met een theelepeltje.
Knoflook, schil en snij in dunne reepjes. Meng zout en gedroogde kruiden. Verspreid nu de helften tomaten op een bakplaat, giet er een beetje kruiden en zout in en doe er een of twee stroken knoflook in. Giet een paar druppels olie in elke plak.
Leg een bakplaat met tomaten in de oven en kook op de laagste temperatuur. Je neemt het ongeveer 3-4 uur in beslag, maar het hangt allemaal af van de oven, dus zorg ervoor dat de tomaten niet worden verbrand en overdrijf niet. U kunt zongedroogde tomaten in een glazen pot in de koelkast bewaren.
In de zon gedroogde tomaten in een magnetron
Als je een magnetron hebt en je wilt zongedroogde tomaten koken, maar je wilt er geen paar uur over doen, dan delen we een manier om zongedroogde tomaten in een magnetron te koken.
ingrediënten:
- tomaten - 4 stuks;
- kruiden en specerijen (alle) - 2 theelepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- olijfolie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Tomaten wassen, in tweeën snijden en in een schaal leggen met de zijkanten naar boven. Bestrooi met kruiden en giet olie. Zet de magnetron op vol vermogen en leg er een schaal tomaat in voor 5 minuten. Wanneer de tijd op is, laat alles nog 10 minuten in de magnetron staan.
Haal de tomaten eruit, giet het sap samen met de olie van de bodem en stuur het nog een paar minuten terug in de magnetron. Knoflook in dunne platen gesneden. Sap met tomaat en boter een beetje zout. Doe de tomaten in een glazen pot, voeg de plakjes knoflook toe en giet alles in met het sap en de boter. Bedek de pot met een deksel en koel gedurende 12 uur.
Zongedroogde tomaten in olie - recept
Uitstekende gedroogde tomaten worden thuis verkregen als je ze in boter kookt met kruiden.
ingrediënten:
- tomaten - 1 kg;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- olijfolie of plantaardige olie - 0,5 liter;
- zwarte gemalen peper, zeezout, gedroogde kruiden.
voorbereiding
Tomaten wassen en drogen. Snijd in helften of vierkanten en verwijder de kern van hen. Leg de tomaten op een bakplaat bedekt met perkamentpapier, zodat ze dicht bij elkaar liggen. Zout en peper.
In elk deel van de tomaat druppelen een paar druppels olie en stuur de pan naar de oven, verwarmd tot 60-100 graden.
Wanneer de tomaten klaar zijn, zullen ze aanzienlijk verkleinen, in potten doen, op de bodem lagen knoflook, kruiden en wat olie druppelen. Vul 1/3 van het blik met tomaten, giet een beetje olie, voeg opnieuw kruiden en tomaten toe. Wissel de ingrediënten op deze manier af totdat de pot is gevuld. Aan het einde licht aanstampen en de tomaten inschenken zodat de olie ze volledig bedekt.
Sluit de potten en verzend naar de koelkast of op een koele, donkere plaats.