Post aardappelzaden met champignons worden beschouwd als een nationaal gerecht van verschillende keukens: Pools, Wit-Russisch, Oekraïens en Litouws. In de klassieke versie was het een gehaktbrood met vulling uit champignons, groenten en eieren, soms werd pap geplaatst, en al Wit-Russen vervingen vlees met aardappelen. Er zijn veel recepten, kruiden helpen om ze te diversifiëren.
Hoe aardappelzout koken met champignons?
Aardappel-aardappelzout met champignons wordt bereid met de toevoeging van eieren, anders zullen de schnitzels uit elkaar vallen. Maar voor degenen die zich strikt houden aan vasten, is er een uitweg: "zetmeel" zal zetmeel helpen.
- Voor een dergelijk recept moet je alleen aardappelen "in uniform" gebruiken en de knollen voorzichtig met boter kneden.
- Champignons smaken beter als je bij het frituren geplette knoflook toevoegt.
- Voor de magere aardappelen met champignons die knapperig zijn, moeten ze broodkruimels inrollen.
- Voor pasteurisatie is het beter om magere en margarine in twee te gebruiken.
Zûzy van aardappelpuree met champignons
Aardappelzaad met champignons - het recept is eenvoudig, ze blijven lekker, zowel in koude als in warme vorm. In aardappelpuree kun je gehakte dille, komijn, tijm, kurkuma toevoegen, ze worden perfect gecombineerd met aardappelen. Specerijen worden in het begin van het koken gezet, zodat de knollen kunnen weken. Dit gerecht wordt geserveerd met adzhika of zure roomsaus.
Ingrediënten :
- aardappelpuree - 300 g;
- eieren - 1 stuk;
- bloem - 200 g;
- champignons - 300 g;
- uien - 1 st.
voorbereiding
- Kook de aardappelpuree.
- Champignons en uien snijden, bakken met kruiden en zout.
- Rij in het ei, giet het meel in, vorm de ballen.
- Iedereen plat, vulling, snijkanten.
- Aardappel-aardappelzaad met champignons wordt aan beide kanten gebakken.
Aardappelzaad met champignons en uien
Champignons voor de vulling kunnen elke, unieke smaak gebruiken die bijdraagt aan het bos. Voorlopig moeten ze weken in heet water en dan uitwringen. Je kunt champignons gebruiken of meenemen om met hout in de helft te vullen. Post zrazy met champignons zal heerlijker zijn als je de afgewerkte producten giet met gemalen knoflook.
Ingrediënten :
- aardappelen - 1 kg;
- champignons - 350 g;
- ui - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- margarine - 60 g.
voorbereiding
- Kook de aardappelen, puree.
- Hak de ui, bak.
- Voeg de champignons toe, zout, peper, stoof totdat de vloeistof verdampt.
- Maak de kilte schoon, sla het ei, leg de bloem.
- Om te verdelen in platte koeken, om een vulling in te sluiten, om ballen te rollen, om te bakken.
Zrazy-aardappel met gedroogde paddestoelen
Zrazy van aardappelen met champignons wordt alleen gepaneerd in broodkruimels of in bloem, het is mogelijk om op dagen voorafgaand voorlopig in een losgeklopt ei te worden gedoopt. Veel huisvrouwen gebruiken een manga, maar voor dit gerecht is het niet goed, omdat de korst te hard blijkt te zijn en eraf valt. Geserveerd met een saus van magere mayonaise, kruiden en knoflook.
Ingrediënten :
- aardappelen - 7 st.;
- champignons - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 3 el. l.;
- olie - 2 el. l.
voorbereiding
- Kook de aardappelpuree, voeg de bloem toe.
- Champignons snijden, bakken met ui en kruiden.
- Vorm cakes, stop, blinde randen.
- Post zrazy van aardappelen met champignons zal beter smaken als je geplette knoflook aan de frituurolie toevoegt.
Aardappelzout met gezouten champignons
Aardappelzaad met gepekelde champignons is ook niet minder lekker. Voor dit recept in aardappelen wordt zout alleen samen met bloem toegevoegd. Specerijen worden ook gemaakt met stempelen en zout wordt niet aan de champignons toegevoegd, als er veel zijn, is het wenselijk om de producten te wassen. Om te stoven werd het aromatisch, legde bij het koken een laurierblad of gedroogde venkel.
Ingrediënten :
- gezouten champignons - 150 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- rijst - 0,5 stapel;
- ui - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- margarine - 4 el. l.
voorbereiding
- Rijst kook tot het half gaar is.
- Hak de ui, bak.
- Gezouten champignons knijpen, snijden, lichtjes uitdoven.
- Voeg de rijst toe, mix.
- Kook de aardappelpuree, rij in het ei, leg de bloem.
- Doe in aardappelen met aardappelen en gezoete paddestoelen vulling, bak.
Zrazy-aardappel met champignons en kool
De oorspronkelijke smaak belooft een recept voor magere aardappelsticks met champignons en kool. Ze moeten apart worden gescheiden, in de kool adviseren de ervaren huisvrouwen het toevoegen van droge venkel, wat de smaak van de champignons versterkt. Piquancy geeft de vulzoute komkommer. In plaats van margarine in aardappelpuree, kunt u magere mayonaise toevoegen .
Ingrediënten :
- aardappelen - 700 g;
- champignons - 150 g;
- wortelen - 1 stuk;
- eieren - 1 stuk;
- kool - 250 g;
- margarine - 50 g;
- bloem - 70 g;
- ingelegde komkommer - 1 stuk;
- dille - 1 bos.
voorbereiding
- Kook aardappelen in gezout water, pureer, meng met boter, ei en bloem.
- Wortelen en kool hakken, blussen 10 minuten.
- Voeg de champignons toe, laat nog eens 15 minuten passeren.
- Vul dille en gemalen gezouten komkommer, zet gedurende 1 minuut.
- Aardappelpuree aardappel met kool en champignons wordt aangeraden om te worden gebakken met bijna klaar vulling.
Zrazy-aardappel met bevroren paddestoelen
Aardappelzaad met champignons in de paal wordt gekookt zonder eieren, vaak gebruiken huisvrouwen bevroren champignons. Voordat ze frituren, moeten ze worden ontdooid en uitgewrongen. Voor dit recept zijn aromatische bospaddestoelen meer geschikt, en de aardappelen moeten alleen in de schil worden gekookt om de gluten te behouden, die de vorm van de kat zullen behouden.
Ingrediënten :
- aardappelen - 1 kg;
- champignons - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 50 g.
voorbereiding
- Aardappelen koken, pureren in puree, zout, mengen met bloem.
- Champignons snijden, uitzetten met uien.
- Maak cakes, leg de vulling neer, maak de cakes.
- Als aardappelzout met champignons zonder eieren uit elkaar valt, moet je een eetlepel zetmeel toevoegen.
- Roer de bloem erdoor, bak.
Aardappelzaad met paddestoelen voor een paar
De bereiding van aardappelzetmeel met champignons voor een paar is geen moeilijke zaak, maar het heeft zijn geheimen. Het is het beste om variëteiten van gele aardappelen te kopen, het is zoeter en kruimelig. Puree wordt lekkerder als je er geraspte wortels in doet, die deze groente niet lekker vindt, bestrooid kan worden met kurkuma of gemalen koriander, de wortel van gember.
Ingrediënten :
- aardappelen - 1 kg;
- champignons - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- laurierblad - 1 stuk;
- peperkorrels - 3 stuks.
voorbereiding
- Kook de aardappelen met laurier en peper, haal ze eruit voor het kneden.
- Snij de ui, bak, bruin met champignons.
- Doe in puree de helft van de gebakken uien en een ei roeren.
- Maak tortilla's, stop de vulling.
- Giet water in de stomer, kook pasteitjes gedurende 20 minuten.
Aardappelzout met champignons in de oven
Meer geurig en sappiger zijn de magere aardappelzaden met champignons in de oven . Ruwe voorvormen kunnen worden ingevroren, daarvoor moeten ze goed worden gerold in broodkruimels, zodat ze niet aan elkaar blijven kleven in de zak. En champignons zullen een heerlijke smaak behouden, als je ze in margarine plakt, maar je moet het water volledig verdampen, anders zal het zombie uit elkaar vallen.
Ingrediënten :
- champignons - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- eieren - 2 stuks;
- mager olie - 2 eetlepels. l.;
- bloem - 50 g;
- aardappelen - 900 g.
voorbereiding
- Kook aardappelen, verpletter ze.
- Champignons malen, bakken met uien.
- In aardappelpuree, zet bloem, zout en ei, roer.
- Leg de vulling, maak de cakes.
- Bak gedurende 30 minuten op 180 graden.