Hij combineert een hele familie van gerechten uit de Koreaanse keuken, bereid met rauwe groenten, vis of vlees. Hij, die in dit artikel onder Koreanen zal worden besproken, wordt "sensohnhve" of "hvalohoe" genoemd en wordt bereid op basis van vers gevangen vis of zeevruchten.
Wat voor soort vissen doen ze? Ja, bijna alles: de klassieker is karper of karper, maar als je zin hebt om te experimenteren, dan kun je dit bij de bereiding van dit gerecht vrij doen door de witte riviervis te vervangen door lekkernijen uit de zee. Hoe we vissen en salades er goed op kunnen bereiden, we zullen dit artikel begrijpen.
Visrecept hij in het Koreaans
Delicate plakjes rauwe vis in de marinade zijn te vinden onder de traditionele recepten van veel mensen, maar de Koreaanse zuurvis wordt gekenmerkt door een ongelooflijk lichte, smeltende textuur die grenst aan een overvloed aan pittige specerijen.
ingrediënten:
- verse vis - 500 g;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- suiker - 1 theelepel;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- sesamolie - 2 el. lepels;
- azijnzuur - 1 eetl. lepel;
- peper rood (poeder) - 2 theel.
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Voordat een vis uit de vis wordt bereid, wordt de vis zelf gestript, ontdaan van schubben, worden de filets gescheiden en worden alle botten eruit verwijderd. Vervolgens wordt de vis gesneden in reeksen van 2-3 cm dik, uitgegoten met azijn en licht gezouten. Sterke azijnzuur essentie begint de eiwitten van visstukjes te oxideren en dus zal de filet zelf uiteindelijk niet rauw zijn. Gemarineerde vis ongeveer 1,5-2 uur, maar je kunt het "koken" verlengen tot 10-12 uur.
In een koekenpan of in een magnetron, verwarm sesamolie, giet ze fijngehakte uien en knoflook met kruiden en sojasaus. We plaatsen de stukken gemarineerde vis van bovenaf en mengen grondig. Geef de hij, versier de bladeren met peterselie, of mokken hete chilipepers.
Hoe vis maken met groenten?
We zijn er al achter hoe we vis volgens het klassieke recept moeten doen, maar er zijn verschillende aangepast voor onze geesten en magen opties om dit gerecht te bereiden met de toevoeging van ingelegde vis als een secundair ingrediënt in plantaardige salade. Een verfrissend recept wekt de honger naar de volgende maaltijd perfect en zal de gasten zeker aanspreken aan de feesttafel.
ingrediënten:
- verse karper - 300 g;
- verse komkommer - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - ½ stuks;
- wortelen in het Koreaans - 100 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- peterselie - 1 bos;
- plantaardige olie - 100 ml;
- paprika - 1 eetl. lepel;
- sesam - 1 theelepel;
- koriander (gemalen) - ½ tl;
- zwarte en rode peper - naar smaak;
- zout - ½ tl;
- sojasaus - 3 el. lepels;
- azijnzuur - 3 theel.
voorbereiding
Geschild en in reepjes vis gesneden die we in azijnzuur met zout toevoegen, laten we 2 uur in de koelkast marineren.
Maak ondertussen de rest van de ingrediënten klaar: komkommer en peper, in reepjes gesneden, ui - dunne semirings, knoflook en peterselie worden willekeurig gesneden.
Als de vis klaar is, voeg je deze toe aan de resterende ingrediënten van de salade en breng je op smaak met kruiden, plantaardige olie en sojasaus. Meng alle ingrediënten goed en serveer de salade in gekoelde vorm op tafel.
Hye van rode vis - recept
Besloten om jezelf te trakteren op een delicatesse van verse rode vis? Selecteer een klein stukje en marineer het volgens het volgende recept. Je zult er geen spijt van krijgen, we garanderen het.
ingrediënten:
- verse rode vis - 350 g;
- komkommer - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- kalk - ½ stuks;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- witte peper - ¼ theelepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- rode peper - 2 theelepel;
- zira - ½ theelepel;
- koriander - ½ theelepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Vissen worden traditioneel schoongemaakt en in dunne reepjes gesneden en daarna marineren we 2 uur in een mengsel van limoensap en zout. Komkommer geraspte rietjes, en op de warme roomboter laat gehakte plakjes knoflook los met een mengsel van pepers, voeg een beetje sojasaus toe en gebruik het mengsel als een dressing wanneer de vis klaar is. Xe van rode vis voor het serveren combineert met komkommer, pikante dressing en kruiden. Eet smakelijk!