Klassieke smaakcombinaties kunnen elke gastvrouw helpen wanneer er geen tijd is voor experimenten in de keuken, en een stevige maaltijd voor het gezin is nog steeds noodzakelijk. Aan onze onsterfelijke klassiekers is ons huidig recept voor kipfilet met tomaten. Natuurlijk zal het niet moeilijk zijn om gefrituurde kipfilet met tomaten te koken, maar we zullen wat minder standaardrecepten geven.
Kipfilet gebakken met tomaten
ingrediënten:
- cherrytomaatjes - 750 g;
- olijfolie - 6 el. lepels;
- Provençaalse kruiden - 2 eetlepels. lepels;
- zout - 1 theelepel;
- peper - naar smaak;
- Worcestershire-saus - 1 eetl. lepel;
- kippenfilet - 500 g;
- sjalotten - 1 stuk;
- rode wijnazijn - 2 el. lepels;
- verse peterselie (gesneden) - 3 el. lepels;
- verse dragon (geplet) - 3 el. lepel.
voorbereiding
Tomaten worden gemengd met olijfolie en kruiden, zout en peper, voorzichtig mengen. Een eetlepel olie wordt verwarmd in een braadpan en bak tomaten niet gedurende ongeveer 15 minuten. Breng het gefrituurde fruit over in een kom en giet het in Worcestershire-saus .
Kipfilet besprenkeld met een eetlepel zout en peper naar smaak. We warmen in een koekenpan 2 eetlepels olie op en bakken het vlees erop goudbruin (6-8 minuten). De pan wordt naar de oven gestuurd en we blijven nog eens 8-10 minuten op 180 graden koken. Laat het klaargemaakte vlees 5 minuten rusten.
De resterende eetlepel olie wordt verwarmd in een koekenpan en bak deze ongeveer een minuut. We schenken de koekenpan met een hap en brengen de tomaten terug. Bak nog een minuut, zout en peper. Wij serveren gesneden vlees met tomaten.
Recept voor gestoofde kip met tomaten
ingrediënten:
- uien - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- knoflook - 1 kop;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- tomaten in zijn eigen sap - 2 blikjes;
- oregano - 2 theelepels;
- zout, peper - naar smaak;
- laurierblad - 1 stuk;
- kip - 1 st. (1,5 kg);
- droge rode wijn - 3/4 el.
voorbereiding
We verwarmen de olie in de vuurpot en bakken de kip erop tot hij roestig is. We verwijderen de kip en koken ui, peper en knoflook voor het toegewezen vet. Zodra de groenten zacht zijn, voeg je wijn, tomaten, zout, peper, laurier toe. Breng de kip terug in de groenten zodra de saus verdikt en laat het gedurende 45 minuten op laag vuur sudderen. Kipfilet met tomaat kan worden geserveerd met pasta , en de resterende delen van het karkas als een apart gerecht.