We kennen allemaal gerechten als pelmeni en pannenkoeken met vlees, maar als je van dumplings met vlees hoort, zijn sommigen verrast en begrijpen ze niet wat ze anders dan de vorm, ze verschillen van de dumplings. Het belangrijkste verschil is dus dat dumplings in knoedels worden gedaan en niet rauw zoals in dumplings. Hieruit blijkt de smaak van de bereide gerechten behoorlijk anders.
Dus als u uw gasten of familieleden wilt trakteren op een ongewone maar smakelijke en stevige maaltijd, vertellen we u hoe u knoedels met vlees kookt.
Vareniki met vlees - recept
Laten we beginnen met het eenvoudigste klassieke recept voor het koken van dumplings met vlees, waarvoor we alleen deeg en gekookt vlees nodig hebben.
ingrediënten:
Voor de vulling:
- runderborst - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- zout, peper.
Voor de test:
- bloem - 500 g;
- plantaardige olie - 4-5 eetlepels. lepels;
- water - hoeveel zal meel nemen;
- zout.
voorbereiding
Om het deeg te bereiden, moet je de bloem zeven, een gat erin maken, olie toevoegen, zout en water toevoegen, zodat je het deeg kunt kneden. Roer het deeg 5 minuten en wikkel het in een film in de koelkast gedurende 20 minuten. Kook het vlees en draai het door een vleesmolen, hak de ui fijn en bak het vlees, meng het vlees met de uien. We verwijderen het deeg uit de koelkast, mengen het iets meer, rollen het uit en snijden de mokken eruit met een vorm of glas. We maken vareniki en koken ze, ongeveer 3-5 minuten.
Vareniki met vlees en kool
Als je van klassieke Varik met kool houdt, kun je twee verschillende vullingen in één combineren en varenikiki met kool en vlees koken.
ingrediënten:
Voor de vulling:
- gehakt - 300 g;
- verse kool - 600 g;
- uien - 1 st.
Voor de test:
- bloem - 500 g;
- plantaardige olie - 4-5 eetlepels. lepels;
- water - hoeveel zal meel nemen;
- zout.
voorbereiding
Deeg op dezelfde manier als in het vorige recept. Kool en uien moeten worden gemalen in een vleesmolen, gemengd met gemalen vlees, zout en peper. Schep vareniki en kook ze in gezouten water gedurende ongeveer 10-15 minuten. Je kunt eten met zure room of ui gebraden.
Vareniki met vlees en aardappelen
Op bijna dezelfde manier als vareniki met vlees en kool, kunt u ze koken met vlees en aardappelen. Alleen voor het vullen heeft u 500 g vlees, één ui en 1-2 kopjes aardappelpuree nodig. Uien en vlees moeten worden gesneden en gebakken en vervolgens worden gemengd met aardappelpuree. Al het andere is gedaan, zoals in het vorige recept.