Meesteressen zijn soms bang om gerechten van meerval te bereiden, omdat het vlees erg waterig en brokkelig is. Ondanks deze nadelen is het visvlees erg vet, zacht en zacht. Het is ook de bron van veel vitamines die ons lichaam nodig heeft. Hieruit kunt u een verscheidenheid aan gerechten bereiden, of het nu gebakken vis is in beslag, pasteitjes of gekookte vis. Vandaag lunchen we soep vissoep met u, haar vlees is hier ideaal voor.
Het recept voor de soep van de meerval
ingrediënten:
- meerval (filets) - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- aardappelen - 5 stuks;
- greens van dille - indien gewenst;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Aardappelen worden gereinigd, in reepjes gesneden en gekookt tot ze voor de helft gekookt zijn in gekookt water. Vis Meervalfilets worden grondig gewassen, in kleine stukjes gesneden en van botten verwerkt. Uien en paprika's worden schoongemaakt en fijngesneden. Eerst gooien we een ui in een pot aardappelen. Daarna zetten we de vis, waarna de soep soli te proeven en laat op een langzame brand gedurende ongeveer 5 minuten. Zet dan het vuur uit, voeg paprika, groen en plantaardige olie toe, bedek de pan met een deksel en laat het 5 minuten trekken. We schenken soep van meerval op borden en serveren het op tafel.
Een recept voor een meervallen soep
ingrediënten:
- meerval - 1 stuk;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- herkules of gierst - 1 eetl. lepel;
- zout, peper, laurier - naar smaak.
voorbereiding
In gezouten kokend water plaatsen we stukjes meervalvlees en koken we ongeveer 20 minuten. Haal het eruit, verwijder alle botten. Broth filter en zet opnieuw op het vuur en zet het vlees van de vis. Aardappelen en uien worden schoongemaakt, fijngehakt, wortels - ingewreven op een rasp. Voeg de groenten in de bouillon toe en doe een lepel havermout. Zout de soep en peper naar smaak. Kook het oor nog 10 minuten uit de meerval en giet het op de borden.
Als u van een verscheidenheid aan soepen van de geschenken van de rivier en de zee houdt, raden we u aan een oor van zeebaars of een kaassoep met zeevruchten te koken.