Erwtengerechten hebben een zekere, onvergelijkbare smaak en worden gekenmerkt door een indrukwekkend aanbod van nuttige eigenschappen, een overvloed aan vitamines en essentiële elementen. Vooral in de maximale hoeveelheid zijn ze geconcentreerd in erwtenpuree. Maar heel vaak weigeren minnaressen het te koken vanwege de lengte van het proces zelf en niet altijd het gewenste resultaat.
Onze recepten zullen u helpen de taak aan te kunnen, en u kunt eenvoudig een homogene, zachte en ongelooflijk smakelijke erwtenpuree creëren.
Hoe erwtenpuree te koken?
ingrediënten:
- erwten gemalen, afgestoken - 200 g;
- water gefilterd - 1 liter;
- geraffineerde plantaardige olie - 45 ml;
- zout - 5 g of naar smaak.
voorbereiding
Bereid de bereiding van erwtenpuree voor, spoel erwten grondig door, giet voldoende water en laat het minstens twaalf uur zwellen. Daarna wassen we opnieuw de erwten, vullen ze met schoon gefilterd water en plaatsen ze op matig vuur. Verwijder na het koken het gevormde schuim, verminder de vuurintensiteit tot een minimum, bedek de pan met een deksel en kook de inhoud anderhalf uur. Voeg vervolgens het resterende water samen, wrijf de goedgekookte erwten in met een ondergedompelde staafmixer, voeg eerst een gerecht en kruiden toe met plantaardige geraffineerde olie. Om een meer vloeibare consistentie te krijgen, kunt u een beetje bouillon toevoegen en de massa opnieuw slaan met een blender.
Heerlijke erwtenpuree met gerookte producten - recept van voorbereiding in een multivarquet-snelkookpan
ingrediënten:
- erwten gemalen, geplet - 250 g;
- gerookt elk - 100-150 g;
- gefilterd water - 0,5 l;
- geraffineerde plantaardige olie - 45 ml;
- zout - 5 g of naar smaak.
voorbereiding
Multivarka-snelkookpan vermindert de kooktijd van erwtenpuree aanzienlijk en gerookt vlees geeft het een rijkdom en een ongelooflijke smaak. Daarom, met dit wondermiddel in de keuken tot uw beschikking, zonder aarzelen, gaan we verder met koken.
Om dit te doen, wassen we de gepelde erwten om water te zuiveren, zetten we ze in de multicastry, voegen de snede toe aan kleine stukjes gerookt vlees en vullen het met de benodigde hoeveelheid gezuiverd water. Selecteer het programma "Soep" op het display van het apparaat en bereid dertig minuten voor bij een druk van 0.7b.
Na het signaal, meng zorgvuldig de inhoud van de multivark capaciteit, leg op platen en dien.
Erwtenpuree met vlees
ingrediënten:
- erwten gemalen, afgestoken - 270 g;
- gefilterd water - 0,5 l;
- varkensvlees - 270 g;
- varkensvet - 30 g;
- kippeneieren - 2 stuks;
- geraffineerde plantaardige olie - 45 ml;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- alle kruiden om uit te kiezen - naar smaak;
- zout - 5 g of naar smaak.
voorbereiding
Erwten worden grondig gewassen en gedurende twee uur uitgegoten met steile kokend water. Varkensvlees wassen, in kleine stukjes snijden, in een pan doen, water schenken, zout toevoegen, tijdens het koken het schuim verwijderen en dan het vuur verminderen
Na dertig minuten koken van erwten en vlees, leggen we varkensvlees reuzel gesneden in kleine blokjes. U kunt het vet desgewenst vooraf in een pan bakken, wat de smaak van de verzadigingsschaal nog vergroot.
Sdabrivaem gerecht om zout, peper te proeven, gooi je favoriete kruiden en blijf koken tot je erwten in puree draait. Giet dan een dun straaltje een beetje slagroom eieren glad, roer constant, kook de gepureerde pot nog een paar minuten, blijf interfereren en haal uit het vuur.