Pannenkoeken met champignons

Wat ik niet heb vullingen voor pannenkoeken - en zoet, en wrongel, en fruit, en vlees en groenten. Het is ook goed om paddenstoelen als vulling te gebruiken, ze zijn perfect te combineren met vlees, groenten en kaas. Nu zullen we het hebben over het bereiden van pannenkoeken met champignons in verschillende versies.

Pannenkoeken gevuld met champignons en uien

ingrediënten:

Voor pannenkoeken:

Melk - 0,5 liter;
bloem - 350 g;
eieren - 3 stuks;
plantaardige olie - 30 ml;
suiker - 1 theelepel;
zout - snuifje.

Voor de vulling:

champignons - 400 g;
uien (groot) - 1 stuk;
zure room - 150 g;
bloem - 1 theelepel;
greens - naar smaak;
zout, peper - naar smaak.

voorbereiding

We koken pannenkoeken, hiervoor slaan we eieren, voegen suiker, zout, giet warme melk en meng bloem. We mengen alles goed, zodat er geen klontjes zijn, voeg boter toe en bak pannenkoeken in een hete koekenpan. Ga nu verder met de vulling: snijd de ui in kleine blokjes en bak in plantaardige olie, voeg in blokjes gesneden paddenstoelen toe, zout en peper naar smaak. Voeg zure room, bloem, breng aan de kook, pritrushivaem greens en meng alles goed. Plaats voor elke pannenkoek de vulling en vouw de envelop dicht. Indien gewenst, kunnen voor het serveren kant-en-klare pannenkoeken extra in boter worden gebakken.

Pannenkoeken van gistdeeg met vlees en champignons

ingrediënten:

Voor pannenkoeken:

bloem - 2,5 glazen;
verse gist - 25 g;
suiker - 1 eetl. lepel;
melk - 0,5 liter;
kokend water - 125 ml;
eieren - 2 stuks;
gesmolten boter - 50 g;
zout - naar smaak.

Voor de vulling:

vlees - 300 g;
champignons - 300 g;
ui - 1 stuk;
plantaardige olie - 2 el. lepels;
zout, zwarte gemalen peper - naar smaak.

voorbereiding

We verwarmen de melk tot ongeveer 37-40 graden, verdunnen de gist erin, voegen suiker, zout toe, introduceren geleidelijk bloem, mengen goed. Leg nu de pan met het deeg op een warme plaats. Wanneer het deeg geschikt is, giet langzaam kokend water, voeg eieren en gesmolten boter toe, meng. Nu kun je pannenkoeken bakken.

Voor de vulling, kook het vlees tot het klaar is, draai het in een vleesmolen. Champignons stoofschotel met uien, zout en peper toevoegen naar smaak. We verbinden ze met gedraaid vlees en pannenkoeken. Klaar om de vulling voor elke pannenkoek te vullen en verpak het met een rol. Pannenkoeken met gehakt en champignons zijn klaar.

Dunne pannenkoeken op yoghurt met aardappelen en champignons

ingrediënten:

Voor pannenkoeken:

kefir - 1 l;
bloem - 350 g;
suiker - 3 theel.
eieren - 4 stuks;
boter - 200 g;
zout - een snuifje;
soda - 0,5 theelepel.

Voor de vulling:

aardappelen - 0,5 kg;
gesmolten boter - 100 g;
champignons - 200 g;
ui - 1 stuk;
wortelen - 1 stuk;
zonnebloemolie - 3 el. lepels;
zout, zwarte gemalen peper.

voorbereiding

Voeg in Kefir bij kamertemperatuur eieren, gezeefd bloem, zout, suiker, soda toe. Giet de helft van de boter in het deeg. Alle componenten zijn goed gemengd. Bak pannenkoeken.

Vulling: wij koken de aardappelen, gieten het water uit, voegen boter toe, kneden met een houten crush. Snij de ui, wortel drie op een rasp, bak in olie, voeg de champignons toe en stoof dit gaar. Aardappelpuree wordt gecombineerd met paddenstoelen. Als de vulling droog uitkomt, kun je een beetje zure room toevoegen. Elke pannenkoek is besmeurd met gesmolten boter. De vulling is nog steeds warm verpakt in pannenkoeken, geserveerd met zure room.