De combinatie van vlees, champignons en kaas is niet alleen goed in warme gerechten, maar ook in snacks en salades. Verschillende recepten op basis van deze combinatie worden hieronder besproken.
Vlees gevuld met champignons en kaas
ingrediënten:
- olijfolie - 2 el. lepels;
- ui -1 stuks;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- gemarineerde champignons - 300 g;
- zachte kaas - 150 g;
- peterselie;
- boter - 70 g;
- kippenbouillon - 1 item;
- varkensvlees - 1,5 kg;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We hakken de ui en bakken tot hij transparant is. Zodra de stukjes ui zacht zijn, voeg je knoflook eraan toe en kook je nog eens 30-40 seconden. Gemarineerde champignons worden in platen gesneden en naar de braadpan naar de passerlijn gestuurd. Plaats vervolgens een goed stuk boter, voeg zout en peper toe. Vul de inhoud van de braadpan met kippenbouillon en laat op hoog vuur sudderen tot bijna volledige verdamping van de vloeistof. Voeg de stukjes kaas toe aan de warme vulling en meng.
Varkensvlees snijdt in de manier van boeken en snijdt een stuk af tot een dikte van ongeveer 2-3 cm. Zet de gehakte champignonvulling in het midden en draai alles in een rol. We fixeren de rol met touw en leggen deze op een bakplaat. Strooi het vlees met zout en peper en stuur het naar een voorverwarmde oven tot 200 graden. Bak het vlees gedurende 25-30 minuten, waarna het vlees 5-7 minuten moet staan voordat het op kamertemperatuur wordt geserveerd.
Salade met champignons, vlees, tomaten en kaas
ingrediënten:
- varkensvleespulp - 350 g;
- cherrytomaatjes - 200 g;
- harde kaas - 150 g;
- gemarineerde champignons - 1 pot;
- mayonaise;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Varkensvlees wordt gekookt en in blokjes gesneden. Evenzo gesneden en harde kaas. Gemarineerde champignons en tomaten worden in vieren gesneden. Meng alle bereide ingrediënten en kleed ze aan met mayonaise. Zout en peper toevoegen aan smaak. Salade met champignons, vlees en kaas is klaar om te serveren.
Vlees met champignons en kaas
ingrediënten:
- varkensvlees (koteletten) - 1 kg;
- harde kaas - 100 g;
- champignons - 200 g;
- uien - 1 stuk;
- zout, peper;
- plantaardige olie;
- mayonaise.
voorbereiding
Champignons in platen snijden en bakken met dunne uienringen tot het vocht volledig is verdampt. Solim en peper passerovku. Het vlees wordt weggegooid, gekruid en gebakken tot het aan beide kanten klaar is. Zodra de karbonades klaar zijn - verspreiden we er champignons en uien bovenop, schenken we een beetje mayonaise en besprenkelen met geraspte kaas. We sturen de karbonades naar de grill tot de kaas smelt en zich vasthecht aan een gouden korst.