Vaker te koop is het mogelijk om al gestripte zoetwatervissen te ontmoeten. En zelfs als een hele vis in de keuken valt, worden de meeste eieren samen met andere ingewanden weggegooid, omdat niet veel mensen weten dat het mogelijk is om er veel interessante gerechten van te maken. Nu vertellen we je de recepten voor het maken van heerlijke schnitzels van kaviaar van vis. Fans van visgerechten zullen ze zeker waarderen.
Grote vlees wortelkoteletten
ingrediënten:
- karper met ruwe wortelen - 0,5 kg;
- eieren - 1 stuk;
- wortels - 100 g;
- ui - 200 g;
- griesmeel - 2 eetlepels. lepels;
- plantaardige olie om te frituren;
- Zout, hop-suneli, gemalen gember - naar smaak.
voorbereiding
We wassen de eieren, verwijderen de schalen, indien aanwezig, en de film. Ui fijngehakt en verspreid het in voorbereide kaviaar. Carroth drie op een kleine rasp en voeg het toe aan de rest van de ingrediënten. We voegen een ei, een mango toe, proeven zout, kruiden en kloppen alles met een blender. We krijgen de massa van een eetlepel en leggen het in een koekenpan met voorverwarmde plantaardige olie. Bak de koteletten aan beide kanten tot ze gaar zijn.
Koteletten van karperkaviaar
ingrediënten:
- kaviaarsaus - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- soda - 0,5 theelepel.
- bloem - 50 g;
- zout en zwarte gemalen peper - naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Kaviaar grondig uitspoelen onder stromend water en maak het schoon van de films. Maal de ui, laat de knoflook door de pers. Wij voegen groenten toe aan kaviaar, zout, peper, giet in bloem, soda en meng goed. In een koekenpan verwarmen we de plantaardige olie, verspreiden we een deeg met een lepel en bakken we vispasteitjes van twee kanten tot een gouden korst.
Koteletten van karperkaviaar
ingrediënten:
- gezuiverde karper kaviaar - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- zout, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Kaviaar wordt gegoten met warm water en meerdere malen gewassen, afgetapt en opnieuw water opgevangen totdat het transparant wordt. Krabspons door een vergiet. Dankzij deze eieren zijn goed gescheiden van de film. Voeg de bloem, het ei, de gehakte uien, het zout, de kruiden toe en maal alles in een blender tot een glad mengsel. Verdeel de resulterende massa van een eetlepel op een verwarmde koekenpan met boter en bak de schnitzels rossig op een vuurtje.
Koteletten van crucian carp
ingrediënten:
- Kaviaarkaviaar - 400 g;
- griesmeel - 3 el. lepels;
- bloem - 3 el. lepels;
- eieren - 1 stuk;
- zout, zwarte gemalen peper - naar smaak;
- water 50 ml;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
We persen de gewassen kaviaar met een vork, voegen gemalen uien, ei, mango, kruiden, zout en mix toe. Giet de bloem in en roer opnieuw. Het blijkt vulling te zijn met dezelfde consistentie, als een deeg voor pannenkoeken . Spreid het met een eetlepel in een koekenpan met voorverwarmde olie en bak tot een rossige korst aan beide zijden. Daarna schuiven we de schnitzels in een pan, giet er ongeveer 50 ml water in, voeg het laurierblaadje toe en klop het 10-15 minuten.
Koteletten van kabeljauw
ingrediënten:
- kaviaar van kabeljauw - 250 g;
- bloem - 150 g;
- stengels van groene uien - 8 st.;
- basilicum - halve pint;
- dille - een halve pond;
- peterselie - 1 bos;
- knoflook - 3 teentjes;
- gemalen korsten - 4 el. lepels;
- Gemalen komijn - 1 theelepel;
- zout, zwarte gemalen peper - naar smaak;
- olijfolie om te frituren.
voorbereiding
Plaats de eieren in een kom, voeg bloem, knoflook, knoflookgreens, peterselie, dille, basilicum, geplette groene uien, zout, peper toe en meng goed. Wij vormen koteletten en bakken ze in olijfolie van twee kanten tot een gouden kleur. We serveren de tafel met verse groenten.