Opinies over het feit of het mogelijk is om rauwe eieren te drinken, lopen vaak uiteen. Sommigen beweren dat eieren in rauwe vorm niet alleen nutteloos zijn, maar zelfs gevaarlijk voor de gezondheid, anderen zijn er zeker van dat dit product veel nuttige eigenschappen heeft.
Hoe nuttig zijn rauwe kippeneieren?
Het is noodzakelijk om te erkennen, dat in een onbewerkte soort kippeneieren echt op de eigen manier nuttig zijn.
- Drink regelmatig rauwe eieren op een lege maag en adviseer mensen die gastritis hebben met een hoge zuurgraad of een maagzweer.
- Er wordt aangenomen dat een rauw ei voor spieren zeer nuttig is, omdat het dient als een bron van puur eiwit.
- Dergelijke eieren zijn een echte opslagplaats van nuttige stoffen. Ze bevatten een groot aantal vitaminen, mineralen, vetten en aminozuren. Daarom helpt hun gebruik de algehele conditie van het lichaam te verbeteren.
- Degenen die op caloriearme diëten zitten om zich te ontdoen van overgewicht, lijden vaak aan een tekort aan vitaminen en mineralen. Rauwe eieren eten helpt om dit probleem op te lossen zonder schade toe te brengen aan de figuur, omdat de calorische waarde van een rauw ei van gemiddelde grootte 80-90 calorieën is.
Gevaar voor rauwe eieren
Dit alles in aanmerking nemend, is het niet alleen mogelijk om eieren te drinken, maar zelfs noodzakelijk. Niet alles is echter zo eenvoudig. In sommige eieren kunnen bacteriën worden gevonden die de veroorzakers zijn van de infectieziekte van salmonella. Experts debatteren over welke eieren veiliger moeten worden - gekocht in de winkel of gekocht van degenen die zelf kip fokken.
Op de pluimveebedrijven wordt een grondige sanitaire controle uitgevoerd, de vogels die daar worden gehouden ontvangen antibiotica, waardoor zij minder last hebben van salmonella. Maar de eieren van zulke kippen hebben een dunne en losse schil, waardoor de ziekteverwekkers van salmonella er gemakkelijker doorheen kunnen dringen. Inwoners van dorpen die kippen fokken, geven ze geen antibacteriële middelen, dus wordt aangenomen dat vogels op hun eigen boerderijen vaker last hebben van salmonellose. De eischalen zijn echter dikker en dichter, het is erg moeilijk voor bacteriën om er doorheen te dringen.
Hoe mogelijke schade door rauwe eieren te minimaliseren:
- kies verse eieren voor consumptie;
- Was het ei vóór gebruik grondig met zeep;
- als de schaal is beschadigd, kan een dergelijk ei niet worden gedronken;
- als er na het eten van rauwe eieren abdominale pijn, diarree en braken zijn geweest, raadpleeg dan onmiddellijk een arts.
Er is een mening dat onbewerkte kwarteleitjes veilig zijn, omdat de lichaamstemperatuur van kwartels hoger is dan die van kip, dus sterft de veroorzaker van salmonella erin. Onlangs werd gevonden dat salmonella omkomt bij een temperatuur van 55 graden. Natuurlijk heeft niet één vogel zo'n hoge lichaamstemperatuur, dus het risico om salmonella te krijgen van kwarteleitjes rauwe eieren bestaat nog steeds.