Het nut en de effectiviteit van verse gember voor gewichtsverlies is bij iedereen bekend, maar hoe zit het met het gemarineerde product? Hoe is het nuttig, hoe gepekelde gember te gebruiken voor gewichtsverlies en is het de moeite waard om te doen? In al deze kwesties zullen we samen in de loop van het artikel begrijpen.
Wat is nuttig voor ingelegde gember?
De voordelen van gebeitst gember zijn herhaaldelijk bewezen, omdat de samenstelling van het product sterk lijkt op apotheek multivitaminen. Dus, in ingelegde gember bevat vitamine A, B1, C, B2, calcium, fosfor en magnesiumzouten, evenals kalium, ijzer, zink en natrium. Een andere gember heeft een breed scala aan aminozuren, waaronder tryptofaan, wat noodzakelijk is voor het lichaam om serotonine te produceren - het "gelukshormoon". Ook gebeitste gember verbetert de spijsvertering, wordt vaak gebruikt als een anti-emeticum, slijmoplossend en pijnstillend. Bovendien heeft dit product een positief effect op de luchtwegen en daarom wordt het vaak aanbevolen voor gebruik door patiënten met astma. Ook is ingemaakte gember bekend als een "medicijn voor de winter", dankzij zijn vermogen om het bloed te verwarmen. En hier is een andere eigenschap van gebeitst gember, die aandacht verdient - het is in staat om het bloed te verdunnen, wat de toevoer van zuurstof naar de hersenen verbetert. Daarom wordt gember vaak aanbevolen om mensen te eten die zich bezighouden met intellectuele activiteiten. En al deze nuttige eigenschappen worden met succes aangevuld met een laag calorisch gehalte van gebeitst gember. Dat is waarom je ingelegde gember kunt aanbrengen om af te vallen van zijn verse broer. Hoe gepekelde gember te eten voor gewichtsverlies? Ook hier is alles eenvoudig, om slanke vormen te kopen, moet gember worden gegeten. Natuurlijk, zit niet op een dieet dat alleen bestaat uit gepekelde gember, maar om ze aan te vullen met verschillende gerechten, die, zoals je denkt, niet genoeg smaak hebben, het meeste. Een combinatie van verse kool en zuurdeeg bijvoorbeeld, zal zeer succesvol zijn.
Is gemarineerde gember schadelijk?
Hoorzitting dat de calorische inhoud van gebeitst gember erg klein is, slechts 15 kcal in 100 gram, velen zullen hun menu willen diversifiëren met dit product. Maar het is de moeite waard om op te letten, voor al zijn positieve eigenschappen, is ingemaakte gember niet voor iedereen nuttig. Het is dus onwenselijk om zwangere vrouwen met een gemberpitje in late termen en moeders die borstvoeding geven te gebruiken. Voorzichtigheid bij het gebruik van gember is nodig om gember te observeren voor mensen met aandoeningen van het maag-darmkanaal, bijvoorbeeld een maagzweer of gastritis.
Hoe gepekelde gember te maken?
Er zijn verschillende recepten voor gebeitst gember, hier zijn er twee - de meest eenvoudige en traditionele, voor de bereiding van echte Japanse gebeitste gember.
Methode 1
ingrediënten:
- gemberwortel - 170 g;
- zout - 2 theelepels;
- rijstazijn - ¼ kopje;
- suiker - 3 el. lepel.
voorbereiding
Schoongemaakte gember sneed dunne plakjes en leg ze in een diepe plaat, bij voorkeur keramiek. Meng in een pan zout, rijstazijn en suiker, aan de kook en garneer met de ontvangen marinade. Zodra de pekel is afgekoeld, plaatst u de plaat in de koelkast gedurende 6-7 uur. Daarna kunt u genieten van de smaak van zelfgemaakte, ingemaakte gember.
Methode 2
ingrediënten:
- de wortel van gember - 250 g;
- rijstwijn - 1 eetl. lepels;
- sake - 2 el. lepels;
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
We brachten de gezuiverde gember een minuut in kokend water, waarna het water werd afgevoerd. De wortel van de gember wordt gedroogd met een papieren handdoek. Sake, suiker en rijstwijn mengen in een pan en breng aan de kook. Het mengsel wordt gekoeld, uitgegoten in een glazen pot en daar de wortel van gember gelegd (het is niet nodig om het te vermalen). Vervolgens wordt een pot gember 4 dagen in de koelkast geplaatst. Knip de rug recht voor gebruik.