Elk van de varianten van de gepofte salade met kip en champignons die hieronder wordt aangeboden, is origineel en uniek op zijn eigen manier en zal met zijn heerlijke smaak een feestelijke tafel op gepaste wijze aanvullen.
Gelaagde salade met gerookte kip en champignons - recept
ingrediënten:
- gerookte kippenborst - 250 g;
- champignons - 320 g;
- verse tomaten - 280 g;
- harde kaas - 170 g
- mayonaise - 110 g;
- plantaardige geraffineerde olie;
- gemalen zwarte peper;
- takjes verse greens;
- zout.
voorbereiding
We roken naar eigen goeddunken de gerookte borst met borden, rietjes of blokjes. Champignons wast goed, gedroogde, geraspte platen en laat in een koekenpan of in een pan totdat gekookt op plantaardige olie zonder een geur. Aan het einde van het frituurseizoen de champignonmassa naar smaak met zout en gemalen zwarte peper.
We wassen de gewassen tomaten met kleine blokjes en harde, pikante kaas wordt door de middelste rasp gepasseerd.
Nu leggen we de gerookte kip op de bodem van de salade, en smeren mayonaise. Verdeel dan de bovenste laag gebakken champignons en daarop zetten we voorbereide tomaten. Nogmaals, laten we sla kleden met mayonaise en daarop wrijven met een laag kaaschips. We geven twee uur voor impregnatie en kunnen dienen.
Gelaagde salade met kip, champignons en ananas
ingrediënten:
- kippenborst (filet) - 350 g;
- champignons - 420 g;
- ui - 120 g;
- eieren - 4 stuks;
- harde kaas - 190 g
- ingeblikte ananas - 320 g;
- mayonaise;
- plantaardige olie;
- gemalen zwarte peper;
- frisse greens naar uw smaak;
- zout.
voorbereiding
Spoel de verse kippenborst af, dompel hem in gezout water onder en kook tot hij gaar is. Indien gewenst kan water worden gearomatiseerd met een laurierblad en de toevoeging van verschillende erwten paprika. We koken ook de eieren en gieten ze een paar minuten koud water.
Spoel de champignons goed af, snijd ze fijn met een scherp mes en geef ze door met vooraf geschilde en fijngehakte uien tot ze gaar zijn. Vergeet het zout van de champignonmassa niet en breng op smaak met gemalen zwarte peper.
Bereid de kip in kleine stukjes kipfilet, maak de eieren schoon en laat het door de rasp. Wrijf de kaas ook hard. Ananas wordt uit de siroop gehaald en in kleine blokjes versnipperd.
Nu zijn alle componenten voorbereid - we kunnen doorgaan met het ontwerp van de bladerdeegsla.
Aan de onderkant van de slakom leggen we gefrituurde champignons met uien, dan een laag kip, bovenop ananas, dan kaas en eieren. Elke laag wordt noodzakelijkerwijs afgedekt met mayonaise en desgewenst gekruid met zout.
Na een paar uur zal de salade doordrenkt, geweekt en klaar voor gebruik zijn.
Gelaagde salade met kip, champignons, pruimen en kaas
ingrediënten:
- kippenborst (filet) - 520 g;
- champignons - 520 g;
- ui - 110 g;
- pruimen - 220 g;
- harde kaas - 220 g
- walnoten - 180 g;
- mayonaise - 180-200 g;
- plantaardige olie;
- gemalen zwarte peper;
- frisse greens naar uw smaak;
- zout.
voorbereiding
Kook in het begin tot de kippenborst klaar in gezout water, koel af, snij in kleine blokjes, breng op smaak met mayonaise en meng.
Daarna worden de gewassen paddenstoelen zonder geur in plantaardige olie bewaard totdat ze klaar zijn samen met een voorlopige
Pruimen worden een paar minuten gebakken in kokend water en vervolgens in reepjes gesneden. Noten verpletteren op elke handige manier, en laat de kaas door de middelste rasp.
Laten we nu beginnen met het samenstellen van de salade. Onderaan de slakom, gebakken champignons met ui, verdeel de kipfilet van bovenaf en bedek deze met pruimen. Dek nu af met een laag mayonaise en verdeel de kaas. Nogmaals, laten we de salade met mayonaise aankleden en bedekken met walnoot. Bepaal de gelaagde salade in de koelkast ongeveer twee uur om te laten weken.