Een andere uitvinding van de mediterrane keuken - zongedroogde tomaten winnen snel aan populariteit onder onze consumenten. En het is niet verrassend. Nadat je dit pittige product ooit hebt geprobeerd met een ongewone, maar zeer aangename smaak en een geweldig aroma, zul je voor altijd bij zijn bewonderaars blijven.
Je kunt natuurlijk de felbegeerde pot kopen in een van de grote supermarkten, maar het is veel aangenamer om je eigen gekookte lekkernij te absorberen, waardoor een behoorlijk deel van het geld wordt bespaard. Een dergelijk product in een handelsnetwerk is immers onredelijk duur.
Zongedroogde tomaten kunnen worden gebruikt als een onafhankelijke snack of ze aanvullen met salades , gebak en andere gerechten. En pittige boter zal een uitstekende component van saladedressing zijn, waardoor de smaak van het bereide gerecht eenvoudig onweerstaanbaar is.
Hieronder zullen we u in detail vertellen hoe u zongedroogde tomaten in een groentendroger kunt bereiden.
In de zon gedroogde tomaten - recept in een plantaardige droger
ingrediënten:
- tomaten;
- gemalen peper (mengsel) - naar smaak;
- zeezout - naar smaak;
- rozemarijn - naar smaak;
- oregano - naar smaak;
- knoflook - naar smaak;
- plantaardige geraffineerde olie of olijf Extra Virgin.
voorbereiding
Vyalit kan elke rijpe tomaat zijn, maar de ideale optie is vlezig, elastisch en klein fruit van de variëteit "Crème" of iets dergelijks. Spoel de tomaten goed af met koud water, droog ze af of droog ze af en knip ze, afhankelijk van de grootte, in tweeën of kwartjes. We onttrekken zaden met pulp en vloeistof, ze kunnen worden gebruikt voor het maken van verschillende sauzen en andere gerechten.
Prisalivayem tomaten met groot zeezout, indien gewenst, peper en op de rooster droger. Schakel het apparaat in en houd de tomaten op het gewenste droogniveau. Het is erg belangrijk om, zoals ze zeggen, de gulden middenweg te vinden, de tomaten niet te veel te eten en een matig gedroogd product met een rijke smaak te krijgen. De kant-en-klare tomatenhelften moeten idealiter flexibel en heel licht vochtig zijn, maar geen enkele druppel sap uitstoten. Het is moeilijk om te zeggen hoeveel je tomaten zullen opdrogen, omdat de vruchten verschillen in sappigheid en variëteit. Gemiddeld kan dit ongeveer acht uur duren.
Terwijl de tomaten aan het drogen zijn, bereidt u de container en kruiden voor. We kunnen potjes op elke handige manier steriliseren en, indien nodig, drogen, en ook de deksels koken.
Specerijen kunnen worden genomen als klaar gedroogd en vers, wat natuurlijk de voorkeur heeft. Verse twijgen worden gewassen en moeten grondig drogen. We reinigen en snijden de borden met knoflook. Kort voor de voltooiing van het droogproces verwarmen we tot een kook groente of olijfolie.
Op de bodem van de pot leggen we verschillende knoflookplaten en een paar bereide kruiden - oregano en rozemarijn. Begin nu met het vullen van de container met kant en klare gedroogde tomaten, afwisselend met kruiden en knoflook.
Vul de schouders gevuld met hete, maar niet kokende groente of olijfolie en druk op een kleine steriele vork om luchtbellen en een betere penetratie van olie te verwijderen, die de tomaten volledig moet bedekken. Daarna sluiten we de container af met een voorbereid deksel, grondig
Zoals je ziet, is het niet erg lastig om een gedroogde tomaat in een droger te koken, en het kost wat tijd om het voedsel klaar te maken en de knuppel in te blikken. Een handig apparaat creëert de optimale omstandigheden om een goed resultaat te behalen. U hoeft het proces slechts periodiek te bewaken om de mate van gereedheid te bepalen.