Gebakken aubergines - het is heel eenvoudig, nuttig en erg smakelijk. Ze worden gebruikt als basis voor salades en kaviaar. En blauw kan worden gebakken met andere groenten en kaas, en dan zal het heerlijk en bevredigend zelfvoorzienend voedsel zijn.
Gerechten van gebakken aubergines
Gebakken aubergines - het recept is eenvoudig en voor iedereen toegankelijk. Wat is er makkelijker dan het product op een bakplaat leggen, de temperatuur instellen en een beetje wachten. Maar er zijn enkele functies die ervoor zorgen dat het eindresultaat precies tevreden is.
- Aubergines hebben een bittere smaak. Om er vanaf te komen, wordt het product in stukjes gesneden, gezouten, een half uur lang bewaard en vervolgens gewassen.
- Wanneer ze in de oven worden gebakken, moeten de aubergines worden afgepeld, ze worden onmiddellijk in een zak na de oven gelegd of gewoon afgedekt en 10 minuten bewaard, waarna de schil gemakkelijker kan worden verwijderd.
- Om ervoor te zorgen dat tijdens het bakken het hele blauw niet barst en op verschillende plaatsen doordringt met een vork.
Hoe bak je aubergines in de oven heel?
Veel mensen houden ervan, maar wanneer ze frituren, nemen ze te veel olie op, dus de afwas met hen is erg dik. Er is een uitweg - blauw kan worden gebakken! Bak aubergine in de oven in staat om elke kok te bakken, het is helemaal niet moeilijk, en als resultaat krijg je een heerlijk en gezond product.
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- zout.
voorbereiding
- Het dienblad is bedekt met folie.
- Plaats de groenten op een vel en bak ze 40 minuten op 200 graden.
Aubergines gebakken met tomaten en kaas
Gebakken blauw met kaas komt ongelooflijk aromatisch, watertanden en zachtjes naar voren. Ze kunnen worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht of samen met een bijgerecht worden geserveerd. Van de gespecificeerde hoeveelheid producten zal het 6-7 porties van een voedzame delicatesse blijken, waarvan de bereiding niet langer dan een half uur duurt. Hoe heerlijk om aubergine in de oven te bakken, leer van dit recept.
ingrediënten:
- aubergine - 500 g;
- kaas - 100 g;
- tomaten - 350 g;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
- Sinenky snijdt stukken van 1 cm dik en tomaten - mokken.
- Knoflook is gemalen.
- Kaasrooster op de rasp.
- Aubergines worden in een mal geplaatst, elke plak wordt ingewreven met knoflook, tomaten worden erop gezet, licht gezouten, besprenkeld met kaas.
- Op 190 graden zullen aubergines gebakken in de oven met tomaten en kaas binnen een half uur klaar zijn.
Aubergines gevuld met gebakken in de oven
Sinenkie met gehakt - een stevig gerecht voor lunch of diner. Vulling kan op plantaardige mokken worden gelegd. En je kunt de aubergine ook in 3 vaten in tonnen snijden, het midden uitsnijden en het met gehakt vullen. Gieten, naar je smaak, je kunt er tomaten of zure room van maken, het zal ook goed smaken.
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- ei - 1 stuk;
- Varkensvlees-gemalen rundvlees - 200 g;
- rijst - 100 g;
- tomatenpuree, zure room - 40 g;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- water - 200 ml;
- lamp - 1 stuk;
- greens;
- olie.
voorbereiding
- Aubergines worden in cirkels gesneden met een dikte van 15 mm.
- In de grond zet de gesnipperde ui, ei, gekookt tot half klaar rijst, knoflook, zout en kneed.
- Leg op een cirkel van aubergine gehakt, dek af met een tweede mok en doe er een mal in.
- Dus zet al het blauw met gehakt.
- Voor het gieten in water zet tomaat, zure room, zout.
- Het resulterende mengsel wordt in de inhoud van de vorm gegoten en naar de oven gezonden.
- Op 200 graden zullen aubergines gebakken met vlees in ongeveer 35 minuten klaar zijn.
Aubergines met kipfilet gebakken in de oven
Aubergine-peulen met gehakt, gebakken in de oven - het is niet alleen een smakelijk, maar ook een mooi gerecht. Uit de helften van de groente wordt het vlees het best met een lepel geëxtraheerd. Gehakt vlees kan worden gebruikt - rundvlees, varkensvlees, kip of assortiment. Specerijen kunnen ook worden gewijzigd afhankelijk van persoonlijke voorkeuren.
ingrediënten:
- aubergines, uien, tomaten in blik - 4 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- kaas - 50 g;
- oregano - 1 theelepeltje;
- Gehakt vlees van kipfilet - 500 g.
voorbereiding
- Hak de jongen tot bijna klaar.
- Uien en knoflook worden geplet en bruin tot ze rood zijn.
- Aubergines doormidden snijden, het vruchtvlees verwijderen, in blokjes snijden en aan de braadpan toevoegen met knoflook en uien, oregano toevoegen, zout toevoegen en roeren.
- Meng de resulterende massa met gemalen vlees, voeg gemalen ingeblikte tomaten toe en stoof gedurende 10 minuten.
- Blauwe helften vullen met gehakt en besprenkelen met kaas.
- Gebakken aubergines op 180 graden zijn binnen 40 minuten klaar.
Auberginesventilator gebakken in de oven
Sinenki is een van de meest heerlijke en pittige groenten. Maar als de ragout en de bak al verveeld zijn en kaviaar saai is, kun je gevulde aubergines koken die in de oven zijn gebakken in de vorm van een waaier. Het gerecht komt ongebruikelijk, mooi en erg smakelijk. Een uitstekende optie, wanneer gasten verrast moeten worden door iets speciaals.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- gerookte varkensham - 200 g;
- mozzarella - 300 g;
- tomaat - 2 stuks;
- knoflook - 5 denticles;
- olie.
voorbereiding
- Aubergines worden in tweeën gesneden, maar niet volledig gesneden.
- En dan wordt elke helft gesneden voor nog eens 3-4 lagen.
- Tomaten worden gesneden met dunne platen.
- Snijd gewoon de ham en kaas.
- Knoflook gemalen, gemengd met boter, zout, peper.
- Op elke laag blauw zet je 2-3 stukjes bereid voedsel in een pan en giet het knoflookmengsel erin.
- Na 180 graden zijn de gebakken aubergines binnen 40 minuten klaar.
Gebakken aubergines voor de winter
Gerechten bereid in de oven zijn altijd heerlijker dan die gekookt op het fornuis. Kaviaar van gebakken aubergines is geen uitzondering. Dergelijke voorbereidingen in de winter zullen zeer nuttig zijn en zullen u herinneren aan de zomer. Houd kaviaar beter op een koele plaats. Als dit niet mogelijk is, is het voor betrouwbaarheid uiteindelijk beter om 30 ml azijn toe te voegen.
ingrediënten:
- tomaten - 1,5 kg;
- hete peper - 1 stuk;
- blauw - 2 kg;
- paprika, uien, wortels - 500 g;
- zout - 30 g ;;
- olie - 100 ml;
- suiker - 70 g.
voorbereiding
- Aubergines en peper worden op een blad gelegd en bakken 45 minuten op 200 graden.
- Dan zijn de groenten bedekt en na 15 minuten verwijderen ze de schil.
- Tomaten worden gemalen met een mixer, breng aan de kook.
- Uien en wortels worden gemalen, gebakken en naar tomaat gestuurd.
- Gepelde gebakken paprika's en blauwe worden in blokjes gesneden en naar de rest van de ingrediënten verzonden.
- Voeg de hete peper toe en kook 15-20 minuten.
- Klaar kaviaar wordt gemalen met een blender, zout en suiker worden toegevoegd en nog eens 10 minuten gekookt.
- Leg de eieren in potten, steriliseer ze ongeveer 10 minuten en rol ze op.
Aubergines gebakken in een multikool
Aubergines gebakken met kaas zijn altijd erg lekker. In de zomer, als het warm is, wil je de oven niet inschakelen, maar dit is geen excuus om jezelf een favoriete traktatie te ontzeggen. Zal helpen om te gaan met de taakset multivarka. De delicaatheid zal niet slechter zijn en hoeft niet op de kookplaat te zijn.
ingrediënten:
- aubergine groot, uien - 3 stuks;
- tomaten - 4 stuks;
- kaas - 200 g;
- zout.
voorbereiding
- Ui, gehakte ringen, zet de kom op de bodem.
- Leg dan aubergine-mokken, tomaten.
- Elke laag kan een beetje podsolit zijn.
- Bedek het allemaal met kaas.
- In de modus "Bakken" zijn gebakken aubergines binnen 40 minuten klaar.
Aubergines gebakken op de grill
Groenten gebakken boven hete kolen zijn niet alleen erg lekker, maar ook nuttig. Met deze methode van hittebehandeling worden vitamines en andere nuttige stoffen bewaard. Bovendien is het voedsel helemaal niet hoogcalorisch. Hoe aubergines op een rooster op kolen te bakken, leer van het recept hieronder.
ingrediënten:
- aubergine - 4 stuks;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- olijfolie.
voorbereiding
- Aubergines worden gesneden langs dunne reepjes.
- Doe ze in een kom, voeg olie, zout, geplette knoflook toe, roer en laat 10 minuten marineren.
- Plaats de vormlingen op het rooster en kook gedurende 5 minuten aan elke kant over de kolen.
Salade van gebakken aubergine
Salade van gebakken aubergines , tomaten en paprika's is een eenvoudig en buitengewoon smakelijk gerecht, dat traditioneel wordt gekookt in Armenië. Tot ons is het recept in verschillende variaties met toevoegingen en veranderingen gekomen, maar de basis van delicatessen - blauw, tomaten en peper blijft ongewijzigd. De groenheid van koriander en peterselie geeft het een speciale smaak.
ingrediënten:
- aubergines, tomaten - 4 stuks;
- olijfolie - 70 ml;
- paprika - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- citroensap - 1 theelepel;
- gemalen walnoten;
- peterselie, koriander.
voorbereiding
- Aubergines en peper bakken op 170 graden gedurende 20 minuten, en dan gereinigd van huiden en snijden.
- Gepelde tomaten worden in plakjes gesneden.
- Vul voor het vullen citroensap, olie, peper en knoflook.
- Indien gewenst worden ook gemalen noten toegevoegd.
- Groenten gemengd, voeg greens toe, giet een dressing in en roer.