Groenten op de grill - een ideaal gerecht voor openluchtrecreatie. Aubergines, niet-scherpsmakende pepers, tomaten en uien kunnen honderden opties bieden voor bijgerechten en snacks. Ze kunnen worden geroosterd op spiesen en grill grill, gemarineerd in sauzen, kruiden en specerijen. Voedsel op kolen kan voldoen aan alle gastronomische voorkeuren, omdat het lekker, nuttig en geurig is.
Hoe kook je groenten op een grill?
Groenten op de grill - recepten waarmee u niet een paar interessante en nuttige gerechten kunt bereiden, waarbij u de juiste ingrediënten kiest. Voor het braden op houtskool zijn sappige en verse aubergines, courgettes, paprika's, tomaten, uien en champignons ideaal. Ze kunnen eenvoudig in grote stukken worden gesneden en worden gekruid met boter en zout, op een rooster of gemarineerd, aan spiesen geregen.
- Om de groenten op de grill sappig te maken, moet u het temperatuurregime en de volgorde van de producten in acht nemen.
- De eerste om poreuze groenten te bakken: courgette, aubergine. Bij het bakken van heel, moeten ze worden doorboord.
- Aardappel is het best gebakken op spiesjes, gewikkeld in een plakje spek: het zal heerlijk en niet-calorisch zijn, omdat het vet op het rooster zal weglekken.
- Paprika's worden het best helemaal gaar: ze bewaren de sappigheid en de geur onder de huid.
- De eenvoudigste manier is om een shish kebab te maken van groenten op de grill: groenten worden gesneden, gemarineerd in boter en citroensap voor een paar minuten, aan spiesjes geregen en geroosterd over de kolen.
Hoe groenten in een komfoor in te pakken?
Marinade voor groenten op de grill is een belangrijk ingrediënt voor het behoud van de sappigheid en het aroma van de producten. Het wordt bereid op basis van wijn, citroensap en azijn, het toevoegen van kruiden en specerijen. Deze marinade is geschikt voor courgette, aubergine en paprika. Voor aardappelen, kool en tomaten worden vaker droge marinades van tijm, basilicum, knoflook en munt gebruikt.
ingrediënten:
- aubergine - 25 g;
- courgette - 250 g;
- tomaten - 150 g;
- ui - 65 g;
- paprika - 150;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- dille - handvol;
- olie - 70 ml;
- Balsamico azijn - 20 ml;
- suiker - 5 g;
- water - 30 ml.
voorbereiding
- Klop de azijn met suiker en water.
- Voeg boter, knoflook en groen toe.
- Groenten in grote stukken gesneden.
- Giet de marinade 45 minuten.
Hoe kook je groenten op een grill?
Groenten op de grill op de grill zijn een van de manieren om een fantastisch bijgerecht te krijgen voor het koken, dat een beetje olie en een snufje zout nodig heeft. Tijdens het frituren worden suikers gewonnen uit groenten, die gekarameliseerd zijn en een buitengewone smaak geven. Een gerookt aroma van waas en smakelijke sporen van de grill voegen een gerecht van piquancy toe.
ingrediënten:
- aubergine - 1 stuk;
- courgette - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- peper - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- champignons - 10 stuks;
- olie - 80 ml;
- zout - 10 g.
voorbereiding
- De gegrilde groenten op de grill moeten gelijk worden geroosterd, dus snij ze niet meer dan 1 cm dik.
- Peper in reepjes gesneden, paddenstoelen - borden.
- Tomaten, courgette, uien en aubergines - cirkels. Aubergine gezouten gedurende 15 minuten.
- Vet alle groenten in met olie, zout.
- Leg ze op een rooster en bak ze 10 minuten.
Groenten op de grill in Armeense stijl
Gebakken groenten op de grill kunnen een pittige en sappige salade worden, als je ze in het Armeens kookt. Deze methode is heel eenvoudig en eenvoudig: je moet hele groenten aan spiesjes rijgen en bakken tot een rossige schil. Zachte groenten worden afgepeld, willekeurig gehakt, gekruid met kruiden, boter en citroensap en op tafel geserveerd.
ingrediënten:
- aubergine - 4 stuks;
- paprika - 5 stuks;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- rode uien - 2 stuks;
een bundel koriander;
- citroensap - 40 ml;
- olie - 80 ml;
- zwarte gemalen peper - 5 g.
voorbereiding
- Aubergines en pepersnaar aan de spiesen.
- Bak de groenten op de grill tot ze verkoold zijn.
- Verwijder de schil van de afgewerkte groenten.
- Snijd de groenten, voeg ui, knoflook en koriander, boter, peper en citroensap toe.
Aubergines op de grill op de grill
Aubergines op de grill zijn lekker en ongebruikelijk handig. Tijdens het koken behouden ze een maximum aan vitamines en nemen ze een minimum aan olie op, waardoor het gerecht relatief weinig calorieën bevat. Aubergines worden erkend als een universeel product voor barbecue, omdat ze sappig blijven, zelfs bij langdurig bakken en perfect worden gecombineerd met marinades en sauzen.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- pindapasta - 60 g;
- citroensap - 40 ml;
- een teentje knoflook - 2 stuks;
- olie - 20 ml;
- verse oregano - een snuifje.
voorbereiding
- Klop de staafmixer oregano, sap, pasta en knoflook erdoorheen.
- Aubergine in reepjes snijden, olie en braden op de grill gedurende 5 minuten aan elke kant.
- Leg op een bord, giet de saus erin.
Aardappelen op de grill - recept
Aardappelen op de grill kunnen niet alleen dienen als bijgerecht voor een shish kebab, maar kunnen ook een volledige schotel worden, indien gebakken met plakjes vet. Het recept is laconiek, toegankelijk en ongewoon smakelijk. Het is noodzakelijk om aardappelen in dunne cirkels te snijden, geregen, afgewisseld met spek, op spiesen en, gewikkeld in folie, naar de kolen gestuurd. Verwijder na 20 minuten de folie.
ingrediënten:
- aardappelen - 8 stuks;
- reuzel - 350 g;
- peper - 5 g;
- rozemarijn is een kneepje.
voorbereiding
- Aardappelen en reuzel dun gesneden.
- Breng op smaak met peper en rozemarijn.
- Wikkel in folie en bak gedurende 20 minuten.
- Verwijder daarna de folie en kook zonder.
Courgette op de grill - recept
Courgette op de grill is een uitstekende optie voor een lichte en niet-calorische garnering. Het gerecht wordt zacht en zacht van jonge en vlezige vruchten. Als dat er is, hoeft de groente niet lang te marineren en wordt deze binnen een paar minuten gaar. Als een marinade is de klassieke vulling uit knoflook en verse kruiden ideaal.
ingrediënten:
- courgette - 1,2 kg;
- knoflookkop - 1 stuk;
- verse venkel - handvol;
- olie - 100 ml;
- geitenkaas - 50 g.
voorbereiding
- Meng knoflook, groen en boter.
- Squash wordt in platen gesneden en 30 minuten gemarineerd.
- Plaats op het rooster.
- Groenten gebakken op een komfoor, serveren met geitenkaas.
Tomaten op de grill
De bereiding van groenten op de grill is divers en bevat niet een paar technische geheimen. Sappige tomaten worden in de regel 7-10 minuten op spiesjes gebakken. Gedurende deze tijd zullen ze de tijd hebben om het sap te verzachten en te starten, wat de vruchten een pittige gefrituurde smaak zal geven. Om groenten niet te verbranden, is het aangewezen om ze met boter te boter maar klaar om te kruiden.
ingrediënten:
- tomaten - 6 stuks;
- olie - 60 ml;
- Balsamico-azijn - 40 ml;
- takjes basilicum - 3 stuks;
- zwarte gemalen peper - 5 g.
voorbereiding
- Helft tomatensnaar op spiesjes, olie.
- Rooster gedurende 10 minuten over de kolen.
- Meng de azijn, peper, boter en basilicum en giet de tomaten.
Peper op de grill
Bulgaarse peper op de grill is een van de toonaangevende plaatsen onder dieetgerechten. Het bevat de nodige vitaminereserve, het heeft uitstekende smaakkwaliteiten en is snel klaargemaakt. Van de gebakken paprika kun je een uitstekende groente snack maken, die je eerder van de schil pelde en vult met zoetzure saus.
ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 6 stuks;
- olie - 50 ml;
- rijstazijn - 20 ml;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- verse peterselie - een handjevol.
voorbereiding
- Hele pepers, aan spiesjes en bakken tot rouge.
- Verwijder van de huid, snijd in vier delen.
- Meng de azijn, olie, groene en knoflook en giet de groenten.
Plantaardige salade op de grill
Salade van gebakken groenten op de grill - een gezond alternatief voor calorierijk gefrituurd voedsel. Een snack bereiden is niet moeilijk: moeten de gesneden groenten met olie worden bestrooid en op de grillgrill liggen. Correct gebakken, moeten ze de knapperige textuur binnen houden en de blos naar buiten. Pittige dressing zal het gerecht samen binden.
ingrediënten:
- aubergine - 1 stuk;
- courgette - 1 stuk;
- paprika - 4 stuks;
- ui - 2 stuks;
- verse peterselie - een handjevol;
- olie - 100 ml;
- honing - 20 g;
- citroensap - 20 ml;
- een teentje knoflook - 4 stuks.
voorbereiding
- Aubergine, courgette, paprika en uien snijden, olie.
- Bak de groenten op de grill tot ze rood zijn.
- Meng honing, citroensap, knoflook en boter.
- Breng de groenten op smaak met saus en peterselie.