Het is aannemelijk dat deze zomer om te koken in de natuur je niet alleen vlees zult eten, maar ook verse groenten . Onder de laatstgenoemden, vooral populair zijn de betaalbare en smakelijke courgette, die gemakkelijk met de smaak van om het even welke marinade worden verzadigd en in overeenstemming met de andere ingrediënten op de plaat zijn.
Hoe courgette te koken?
ingrediënten:
- courgette - 800 g;
- olijfolie - 95 ml;
- bladeren van oregano, rozemarijn en tijm - 1 theelepel;
- knoflooktanden - 4 stuks.
voorbereiding
Snijd courgette in cirkels van centimeter dikte en leg ze op handdoeken. Bestrooi de stukken met zout en laat een half uur staan. Na de toegewezen tijd wordt het resterende zout gereinigd en worden de groenten zelf weggeveegd. Giet courgette met een overvloed aan olijfolie, voeg geurige bladeren van oregano, tijm en rozemarijn toe en pers dan een paar teentjes knoflook. Laat het merg 15 minuten staan voordat u ze boven de gloeiende kolen plaatst en ga dan verder met braden.
Courgette in folie op de grill
ingrediënten:
- courgette - 900 g;
- gerookte paprika - 1 eetl. lepel;
- Gedroogde uien, oregano - 1 1/2 theel.
- Gedroogde knoflook en chili - 1 theelepel;
- gemalen komijn - 1/2 theelepel;
- Griekse yoghurt - 60 ml;
- Feta-kaas - 140 g.
voorbereiding
Snijd de courgettes in twee en haal er een kern van zaden uit. Pizza "boten" besprenkeld met een mix van kruiden en specerijen van alle kanten, waarna we vertrekken om te marineren voor de tijd van ontsteking van kolen. Maak een pasta van fetakaas met Griekse yoghurt en vul het kaasmengsel van de holte in courgette. We verpakken de "boten" met folie en bakken 15-20 minuten. Wanneer de courgette zacht wordt, vouw je de envelop voorzichtig uit de folie, giet je de "boten" met een extra portie boter en serveer.
Hoe courgette marineren voor barbecue?
ingrediënten:
- courgette - 450 g;
- olijfolie - 45 ml;
- rode wijnazijn - 25 ml;
- Gedroogde basilicum en peterselie - 1 theelepel;
- een teentje knoflook;
- Worcestersky-saus - 10 ml;
- zeezout - naar smaak.
voorbereiding
Gewassen courgette in cirkels gesneden en in een schaal met glas of borden met email bedekt. We bereiden marinade voor courgette op mangal uit een mengsel van olijfolie met azijn, wooster, zeezout, knoflook en gedroogde kruiden. Meng de groenten met de marinade op een azijnzuurbasis en laat 15-20 minuten intrekken.
Maak intussen de kolen aan. Verspreid de cirkels van courgettes op het hete rooster en bak gedurende 5-8 minuten aan elke kant.
Shish kebab van courgette op de grill
ingrediënten:
- courgette - 450 g;
- paarse ui - 130 g;
- paprika - 120 g;
- olijfolie - 60 ml;
- citroensap - 30 ml;
- rode wijnazijn - 30 ml;
- Gedroogde oregano - 1 eetl. lepel;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- schil 1 citroen.
voorbereiding
Klop de olijfolie op met citroensap en wijnazijn. Voeg het mengsel van gedroogde oregano, citroenschil en geraspte knoflook toe aan de soep. Snijd alle groenten in stukjes van ongeveer gelijke grootte, meng ze met marinade en plant ze aan spiesjes. Verspreid de plantaardige kebabs op de kolen en bak ze 10-12 minuten.
Courgette op de grill met pestosaus
ingrediënten:
- groene peterselie en basilicum - 1 handvol per stuk;
- zoete uien - 50 g;
- courgette - 800 g;
- kappertjes - 2 el. lepels;
- Franse mosterd - 10 g;
- knoflookbieslook;
- citroensap - 25 ml;
- olijfolie - 45 ml.
voorbereiding
Snijd de courgette met lange linten en strooi er wat olie over. Verdeel de groenten op de grill over hete kolen. Terwijl de groenten koken, maak een elementaire eenvoudige pestosaus, gebruik een mixer om de ui samen te kloppen met veel groen, mosterd, kappertjes, knoflook, boter en citroensap. Combineer het resulterende mengsel met nog warme courgette en laat het een paar minuten staan, zodat de groenten de hele geur absorberen.