Salade van gebakken groenten kan gemaakt worden zoals in een stadsappartement, groenten in de oven en in het huisje of op een picknick, met behulp van een vuurpot voor dit doel. Beide varianten worden hieronder behandeld en we zullen de twee beste recepten voor zo'n gerecht aanbieden.
Warme plantaardige salade gebakken in de oven
ingrediënten:
- courgette - 290 g;
- pepers zoet Bulgaars - 190 g;
- tomaten - 380 g;
- Venkelknol - ½ stuks;
- olijfolie - 40 ml;
- citroentijm - 2 theel.
Voor het tanken:
- olijfolie - 55 ml;
- vers citroensap - 15 ml;
- knoflooktand - 1 stuk;
- een peper van chili peper - ¼ stuk;
- zoutsteen - naar smaak.
voorbereiding
Voordat u in de oven gaat bakken, moeten de groenten grondig worden gewassen, droogwrijven en worden gesneden. Courgette vermalen mokken tot een dikte van een centimeter, en paprika's zijn Bulgaars, venkel en tomaten met longitudinale segmenten. We doen de ingrediënten in een ovenschaal of gewoon op een bakplaat, waarna we ze met olijfolie gieten, de citroentijm afscheuren en het in de oven laten bakken die 20 minuten lang op 205 graden is verwarmd.
Gedurende deze tijd zullen we het tankstation voorbereiden. We persen de geschilde knoflooktandicula in de kom, voeg daar citroensap en olijfolie toe. We hakken de chili ook in een dressing. Roer alle ingrediënten met een aureool en giet het resulterende mengsel van kant en klare licht gekoelde groenten, voeg zout naar smaak toe, meng en serveer onmiddellijk op de tafel, terwijl het warm is.
Salade van groenten die op een grill worden gebakken - recept in Armeens
ingrediënten:
- aubergine - 490 g;
- pepers zoet Bulgaars - 190 g;
- koriander of peterselie - 1 kleine bundel
- olijfolie - 45 ml of naar smaak;
- citroensap vers - 15 ml of naar smaak;
- knoflooktanden - 2-3 stuks;
- zoutsteen - naar smaak.
voorbereiding
Voor salade in het Armeens bakken we groenten op de grill. Om dit te doen, wast u het gewassen fruit op een grill of touw aan een spies en sta over de kolen tot het zacht is. Zet het fruit onmiddellijk klaar in de kom met koud, licht gezout water, haal het er dan meteen uit en verwijder de schil gemakkelijk. De resulterende pulp van aubergine en peper wordt in grote plakken gesneden, in een kom gelegd, waaraan ook fijngehakte koriander of peterselie wordt toegevoegd, en ook gepelde knoflooktanden geperst. We vullen de plantaardige massa met een mengsel van olijfolie zonder aroma en citroensap, voegen zout naar smaak toe, mengen en dienen onmiddellijk op tafel.