Kool is een zeer nuttig product. Bovendien is deze verklaring van toepassing op alle kool - en witkop, en zee, en broccoli.
Recept voor een Grieks gerecht gemaakt van witte kool "Lahanorizo"
Er zijn veel recepten voor gerechten gemaakt van verse kool. Meestal wordt het samen met andere groenten in salades gebruikt. Maar kool is niet minder smakelijk na warmtebehandeling. Een interessant recept wacht hieronder op je.
ingrediënten:
- witte kool - 800 g;
- wortelen - 300 g;
- uien - 150 g;
- ronde rijst - 100 g;
- tomatensap - 100 ml;
- olijfolie - 100 ml;
- peterselie greens - 50 g;
- groene uien - 50 g;
- zout, koriander, chili, zwarte peper, erwten - naar smaak.
voorbereiding
Koolsnippers, uien in blokjes gesneden en wortels met cirkels of halve cirkels. Op olijfolie bak de ui tot het transparant is, verspreid dan de wortels, bak de minuten 3 en voeg de geplette groene uien toe. Minuten t / m 2 smeren de voorbereide kool en bak ze ongeveer 15 minuten boven een groot vuur. Daarna giet je tomatensap en kruiden naar smaak, meng alles goed en reduceer het vuur tot een minimum. We spreiden de eerder gewassen rijst uit, 200 ml water, bedekken met een deksel en laten sudderen tot de rijst zacht wordt. Afgewerkt gerecht bestrooid met gehakte peterselie.
Laten we nu eens kijken naar de recepten voor zeewier.
Salade van zeekool
ingrediënten:
- gekookte zeekool - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 5 denticles;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- zwarte gemalen peper - 0,5 theelepel.
- rode gemalen peper - 2 theelepel;
- azijn - 2 theel.
voorbereiding
Goed gewassen zeekool, knoflook en uien fijngehakt en toegevoegd aan kool. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan goed, giet het in de salade, voeg er kruiden en azijn aan toe. We mengen alles grondig. Nu is de salade klaar voor gebruik.
Voorgerecht met zeekool en kwark
ingrediënten:
- verzachte boter - 150 g;
- kwark - 150 g;
- gekookte zeekool - 50 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Gekookte zeekool wordt omgezet in een puree met behulp van een vleesmolen of blender. Kwark wordt afgeveegd door een zeef. We combineren beide ingrediënten, voegen zachte boter, zout naar smaak toe en mengen. Deze snack kan als een zelfstandig gerecht worden gebruikt, of u kunt er sandwiches mee koken.
En nu zullen we het hebben over gerechten uit zuurkool. Zie hieronder voor recepten.
Soep van zuurkool
ingrediënten:
- zuurkool - 200 g;
- Gerookte borst - 100 g;
- worst gerookt - 100 g;
- reuzel - 20 g;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 50 g;
- water - 1 l;
- zout, knoflook, paprika, dille - naar smaak.
voorbereiding
Ui fijn gehakt, snijd de borst in stukken. Met zuurkool pers het sap, zet het in een pan, voeg uien en pruik toe, giet er water in. Na het koken, kook op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten. Snijd ondertussen de worst, bak het op het vet en voeg het toe aan de soep. Voeg voor het serveren vermalen knoflook, dille-greens en zure room toe aan de tafel.
bigos
ingrediënten:
- zuurkool - 700 g;
- ui - 1 stuk;
- vlees - 400 g;
- worsthuis - 200 g;
- spek - 100 g;
- reuzel - 100 g;
- Gedroogde champignons - 30 g;
- pruimen - 80 g;
- kool pekel - 70 ml;
- honing - naar smaak.
voorbereiding
Smelt het vet in een koekenpan en spreid het gesneden vlees eruit, wanneer het lichtbruin is, voeg stukjes spek toe en snij de uien in tweeën. Voeg na 5 minuten worst toe, bak nog 3 minuten en voeg kool toe. Giet de pekel in en laat gedurende 30 minuten onder het gesloten deksel sudderen. Verdeel nu de geperste pruimen en gedroogde paddenstoelen. Blussen tot de champignons zacht zijn. En aan het einde van de bereiding van Bigos voegen we honing naar smaak toe, indien nodig, dan voegen we ook zout toe.
Recept voor broccoli
ingrediënten:
- broccoli - 600 g;
- eieren - 5 stuks;
- harde kaas - 120 g;
- zure room - 270 g;
- boter.
voorbereiding
In kokend zout water koken we broccoli bloeiwijzen gedurende 7 minuten. Leg ze vervolgens op een ingevette braadpan. Eieren garde, voeg zure room toe en zwaai opnieuw, zout naar smaak. Giet het resulterende mengsel van broccoli. Stuur de omelet 10 minuten in de oven en haal hem er vervolgens uit met de geraspte kaas. We bakken nog eens 10 minuten.