Het is gemakkelijk om vis te combineren met seizoensgroenten, het is goed bevriend met verschillende sauzen en zelfs een beginner kan visragout maken. Als u niet weet met welk recept u begint, hebben we voor u de meest interessante en smakelijke opties in dit materiaal verzameld.
Vis gestoofd in tomaat met groenten
Het meest populair is de mediterrane manier om visstoofpot te koken, waarbinnen elke voldoende dichte witte vis kan worden verdronken in tomatensaus met de toevoeging van Provençaalse kruiden, wijn en tomaten. De output is een restaurantgerecht voor een beetje geld.
ingrediënten:
- olijfolie - 85 ml;
- ui - 85 g;
- knoflook - 3 tanden;
- tomaten ingeblikt in sap - 520 g;
- tomatenpuree - 15 g;
- visbouillon - 165 ml;
- droge wijn (wit) - 115 ml;
- visfilet - 780 g;
- door een snuifje oregano en tijm.
voorbereiding
- Voordat u de gestoofde vis klaarmaakt, moet u de filets van de botten afpellen en ze in porties verdelen.
- Een mengsel van uien en knoflook bespaart snel in een overvloed aan olijfolie tot de stukjes ui transparant worden.
- Voeg tomatenpuree en gepelde tomaten in blik toe. Giet in wijn, visbouillon, voeg kruiden en een flinke snuf zout toe. Als de tomaten zuur zijn, kunt u de saus naar eigen smaak verzachten.
- Wanneer de saus begint te koken en homogeen wordt, doe er visfilets in, bedek de gerechten en laat de vis 4-5 minuten staan, totdat de stukjes wit worden en beginnen te rotten.
- Naar analogie kun je gestoofde vis maken in het multivark, na het toevoegen van de ingrediënten van de saus in de "Quenching" -modus gedurende 15 minuten, en dan de vis toevoegen en nog eens 7-10 minuten doorkoken.
Gestoofde vis met groenten in een koekenpan
Als u uw dieet met veel proteïnen wilt vullen, voeg dan aan de stoofpot vis toe, niet alleen groenten, maar ook voorgekookte kikkererwten . Nut zal het gerecht merkbaar meer bevredigend maken, niet ten koste van snelle koolhydraten, maar ten koste van natuurlijk hoog voor het gehalte aan peulvruchten.
ingrediënten:
- knoflook - 2 tanden;
- olijfolie - 45 ml;
- ui - 135 g;
- tomaten in zijn eigen sap - 445 g;
- gekookte kikkererwten - 420 g;
- sap en schil van een citroen;
- visfilet - 880 g;
- wortels - 115 g;
- visbouillon - 120 ml.
voorbereiding
- Begin met het maken van een standaard ui-wortelgebak.
- Als de groenten half gaar zijn, doe de knoflookknoflook erbij, voeg de tomaten toe aan je eigen sap, citroensap met schil en giet er visbouillon in.
- Zodra de saus aan de kook komt en homogeen wordt, doe je de kikkererwten erop en leg je de stukjes visfilet erop en bedek je de braadpan.
- Vissen gestoofd met wortels en kikkererwten zullen na 15-20 minuten klaar zijn. Serveer het gerecht met peterselie.
Het recept voor gestoofde vis in de oven
Een ander recept voor de fans van gezond eten , waarin stukjes visfilet bijzonder sappig zijn vanwege het feit dat ze in yoghurtsaus in de oven stoven. Als onderdeel van het recept kun je bijna alle groenten gebruiken, maar we stopten bij een simpele opblazing van wortels en uien.
ingrediënten:
- visfilets - 1,2 kg;
- magere yoghurt - 240 ml;
- mayonaise - 15 g;
- wortelen - 90 g;
- ui - 115 g;
- een handvol dillegroenten;
- citroen - 4 plakjes.
voorbereiding
- Na het kruiden van de visfilet, bak deze snel (2-3 minuten is voldoende).
- Los de ui-wortel-saute apart en meng deze met de groene dille.
- Leg de visfilets op de bodem van de ovenschaal, bedek met groenten, giet over de saus op basis van een mengsel van yoghurt en mayonaise, leg de citroen en stuur het dan naar een stoofpot in yoghurtsaus op 180 graden 30 minuten.