Erwtenpap - dit is zowel een voedzaam bijgerecht als een smakelijk onafhankelijk gerecht voor het indienen van een diner of diner, als het wordt gekookt met de toevoeging van vlees, gerookte producten. Indrukwekkende kenmerken van erwten - een uitstekende motivatie voor een veelvuldiger gebruik van gekookte pap.
Hoe erwtenpap koken?
Gewapend met een geschikt recept en vertrouwd gemaakt met de basale subtiliteiten van het koken van pap van erwten, ga je in je dieet een nuttig en smakelijk gerecht zal voor iedereen beschikbaar zijn.
- Als het debuut in de keuken - erwten pap, de verhoudingen van water en erwten zijn een van de eerste vragen die zich voordoen met een beginnende chef-kok. De optimale componentverhouding is 1,5-2 delen van de vloeistof per 1 deel van het graan. Vaak worden erwten echter gewoon met water uitgegoten tot een coating van 1,5-2 cm, waarna ze koken, zonodig gieten met vloeistof.
- In het ideale geval moeten erwten ten minste 5-6 uur of 's nachts vóór het koken in water worden gedrenkt.
- Om het risico op ongewenste effecten op de spijsvertering te verminderen, wordt water na het weken gedraineerd en wordt de croupe opnieuw grondig gewassen.
- Erwten pap kan worden gekookt op een fornuis in een pan of diepe pan met een dikke bodem, in een oven, multivark of magnetron.
Hoe erwtenpap op het water te koken?
Het recept voor erwtenpap op het water is het gemakkelijkst en het budget. De resulterende schaal kan worden geserveerd als bijgerecht voor vlees- en viscomposities of als basis voor het koken van ovenschotels en andere gerechten. Je kunt de laatste massa kruiden met boter of plantaardige olie, groen of ui gebraden.
ingrediënten:
- erwten - 1 glas;
- water - 2 kopjes;
- zout, olie.
voorbereiding
- Droge erwten worden gedrenkt in een grote hoeveelheid water, een nacht lang bewaard.
- Tap de romp af op een zeef, spoel nog extra onder stromend water.
- Giet de voorbereide erwten met een portie pure vloeistof en zet op een fornuis om te koken.
- Na het koken, verminder hitte en kook de romp onder het deksel voor 1-1.5 uren.
- Voeg zout toe, meng met olie, mix.
- Indien gewenst, om de ideale uniformiteit te krijgen, prik de pap met een blender.
Erwtenpap op melk
Erwtenpap - een recept dat zelden op melk wordt uitgevoerd, maar zelfs deze versie heeft zijn fans. Deze manier van koken heeft zijn eigen bijzonderheid: de grutten worden slecht gekookt in een melkachtig medium, dus in eerste instantie worden erwten in water gekookt en wordt melk toegevoegd in de laatste kookfase.
ingrediënten:
- erwten - 1 glas;
- water - 1,5 kopjes;
- melk - 1 glas;
- zout, boter.
voorbereiding
- Erwten worden enkele uren geweekt, waarna ze grondig worden gewassen.
- Vul de romp met schoon water, zet op een fornuis.
- Kook erwten tot ze zacht zijn, voeg dan melk, zout, boter toe en verdamp de massa nog 15-20 minuten onder het deksel.
- Klaargemaakte pap wordt eenvoudig geroerd of, indien gewenst, wordt deze met een crush of blender tot uniformiteit gewreven.
Erwtenpap - recept zonder weken
Het volgende recept voor puree van erwten wordt uitgevoerd zonder voorafgaande inweek en tegelijkertijd kunt u het gewenste gerecht in een korte tijd verkrijgen. Het geheim van een snelle afbraak van granen ligt in de toevoeging van zuiveringszout, dat een katalysator zal worden voor het kookproces. In het voorbereide gerecht wordt het additief helemaal niet gevoeld.
ingrediënten:
- geplette erwten - 0,5 kg;
- water;
- soda - 0,5 theelepel.
- zout, olie.
voorbereiding
- De gehakte erwten worden verschillende keren gewassen, waarna ze worden gegoten met kokend water en 15 minuten worden bewaard.
- Breng de romp over naar een sauspan, voeg soda toe en vul het product opnieuw met kokend water tot de coating 1,5-2 cm is.
- Plaats het vat op het fornuis, bak de inhoud 30 minuten, controleer de aanwezigheid van water van tijd tot tijd en voeg het toe als dat nodig is.
- In het volgende stadium erwt pap zonder weken gekruid met zout en olie en bereid voor nog eens 30 minuten.
- Roer de pap of voeg het gerecht samen met een tolstooth, een blender.
Erwtenpap met gerookt vlees - recept
Ongelooflijk lekker draait erwtenpap met gerookt vlees. Ideale keuze voor begeleidende granen - gerookte varkensribbetjes, waarvan de kooktijd ruwweg samenvalt met het koken van erwten. Het gerecht kan echter ook worden aangevuld met gerookte kip, borst, jachtworst of andere producten met het aroma van waas.
ingrediënten:
- erwten - 250 g;
- gerookte ribben - 700 g;
- ui - 1 stuk;
- suiker - 0,5 tl.
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, peper.
voorbereiding
- Op de olie bak de gesneden ribben.
- Voeg de ui toe, bruin alles nog 7 minuten samen en breng de ingrediënten in het proces op smaak met suiker en peper.
- Overgiet het gebraad met ribben in een pan, pion voorgedrenchte erwten.
- Giet de componenten voor het coaten met water, kook ongeveer een uur, van tijd tot tijd roeren.
- Op klaarheid erwt op smaak gebrachte pap wordt toegevoegd aan de smaak.
Erwtenpap met kip
Erwtenpap, aangevuld met kippenvlees, is geschikt om te bewaren als een stevig diner. U kunt het gerecht bereiden met zowel borstfilet als met poten, heupen en andere delen van de vogel. Naast de uiteindelijke smaak, zal het verschil in het bereidingsproces liggen: de geroosterde borst wordt aan het einde van het koken aan de pap toegevoegd en de resterende delen worden aanvankelijk gekookt.
ingrediënten:
- fijngehakte erwten - 0,5 kg;
- kippenpoten of dijen - 0,5 kg;
- uien en wortels - 1 pc;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- In olie bak kip tot blozen, zet in een pan met een dikke bodem of een ketel.
- Voeg dezelfde gezouten groenten, geweekte erwten toe.
- Giet alles tot aan de coating 2 cm met water, kook gedurende 1 uur in een rustige, verlangen.
- Heerlijke erwtenpap wordt fijngesneden groente gehakt en geserveerd.
Erwtenpap met varkensvlees
Erwtenpap met vlees - een recept dat kan worden uitgevoerd met kip, rundvlees, kalkoen, of zoals in dit geval met varkensvlees. De ideale keuze in dit geval is varkensribbetjes, maar het vlees van de schouderblad, de nek, het achterste deel zal doen. Aan het einde van het koken worden laurierblaadjes en andere kruiden toegevoegd aan de container met het gerecht naar smaak.
ingrediënten:
- erwten - 0,5 kg;
- varkensvlees - 0,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 1-2 tanden;
- boter en plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Bak vlees in een mengsel van twee soorten olie met uien.
- Voeg de geweekte kroep toe, giet er water in totdat de componenten bedekt zijn.
- Na het koken, kook de inhoud, af en toe roeren, gedurende 1 uur.
- Erwtenpap met vlees wordt gekruid naar smaak met zout, knoflook, kruiden, het wordt nog eens 10 minuten verwarmd.
Erwtenpap met gestoofd vlees - recept
Voor een stevige maaltijd of een voedzaam diner, een erwt heerlijke smakelijke pap met stoofpot is geschikt. Het proces om zoiets te maken komt neer op het bakken van pap volgens de klassieke methode en het bereiden van een toast met ingeblikt vlees, waaraan fijngehakte uien, geraspte wortels, andere wortels, groenten, knoflook en smaakmakers worden toegevoegd.
ingrediënten:
- erwten - 0,5 kg;
- stoofpot - 1 pot;
- uien en wortels - 1 pc;
- greens - 1 bos;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- Bereiding van erwtenpap begint met het weken van de granen, en laat het enkele uren in het water staan.
- Vul de gezwollen erwten met schoon water en kook tot ze zacht zijn.
- Van de stoofpot verzamelen ze vet, smelten het in een koekenpan en bakken daarin een gesneden ui met gehakte wortels.
- Voeg gehakte greens, kruiden toe, verspreid de pap in erwtenpap en meng.
Erwtenpap met champignons
Gekookte erwtenpap op het water en aangevuld met champignons is een heerlijke voedzame schotel voor een mager, vegetarisch menu of voor een normale dagelijkse maaltijd. Bij het gebruik van bospaddestoelen worden ze voorgegaard tot ze klaar zijn in gezout water, waar nodig groen toevoegen, uitgieten op een zeef, zodat de vloeistof goed kan weglopen.
ingrediënten:
- erwten - 250 g;
- champignons - 200 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 1-2 tanden;
- groen - 0,5 balk;
- olie - 50 ml;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- De geweekte erwten worden met water gegoten en gekookt tot de zachtheid van de erwten.
- Schud de voorbereide champignons en bak in olie in een koekenpan tot het licht bloost.
- Voeg kruiden, knoflook, groen toe, verwarm het mengsel een minuut.
- Verdeel het bakvlees in de pap, meng en laat 10-15 minuten onder het deksel staan.
Erwtenpap met reuzel en ui
Een substantiële versie van het gerecht, voor degenen die niet bang zijn voor extra calorieën - erwtenpap met uien en reuzel. U kunt zowel gezouten spek en spek met vleeslagen (vers of gerookt) gebruiken. Vers product in het proces van frituren is gezouten, gekruid met specerijen, en plakjes met het aroma van waas blijven zoals het is zonder toevoegingen.
ingrediënten:
- erwten - 250 g;
- spek of reuzel - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Geniet van een paar uur erwten, gewassen.
- Giet de romp met schoon water en bak tot klaar, kruiden aan het einde van het koken met zout en peper.
- Salo in kleine stukjes snijden, in een koekenpan doen en bakken tot een rijke blos.
- Leg de gekraakte uien tot aan de friet, bak tot de zachtheid van de groenteplakjes.
- Hete pap wordt op een bord gelegd, er wordt een portie gebakken en de schaal wordt besprenkeld met fijngehakte groenten.
Pap van erwtenmeel
Op zoek naar een optie, hoe snel en heerlijk een erwtenpap te bereiden, vindt u recepten voor het bereiden van gerechten uit meel. Dit is waarschijnlijk de snelste manier om het gewenste voedsel te krijgen, maar het heeft ook nadelen. Tijdens het koken moet u de inhoud van de pan voortdurend roeren, die alleen in de vorm van puree wordt verkregen en gemakkelijk verbrandt.
ingrediënten:
- erwtenbloem - 1 glas;
- water - 2 kopjes;
- zout, olie, specerijen.
voorbereiding
- Erwtenmeel wordt gecombineerd met water, grondig geroerd en op het fornuis geplaatst.
- Kook de pap onder voortdurend roeren tot ze dikker is, breng op smaak en voeg zout, olie en kruiden toe.
Erwtenpap in een pan in de oven
Bijzonder geurig en rijk is erwtpap in de oven. Gebruik voor het koken een serveerpot of een grote totale capaciteit. Het gerecht wordt aangevuld met geroosterde vleesplakken, gerookt vlees of borst, bruin de aromatische moten in een pan met de toevoeging van ui en, indien gewenst, geraspte wortelen.
ingrediënten:
- erwten - 0,5 kg;
- vlees of gerookte producten - 0,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- zout, peper, laurier.
voorbereiding
- Bak vlees of gerookt vlees in een koekenpan.
- Voeg uien toe, bruin ze allemaal samen, leg ze op potten.
- Boven spreidde de eerder doorweekte erwten, laurier.
- Giet de inhoud van de potten met heet water of bouillon, dek af met deksels en zet in de oven gedurende 2 uur om te koken op 160 graden.
Erwtenpap in een magnetron
Een heerlijke erwtenpap, waarvan het recept later zal worden gepresenteerd, wordt bereid in een magnetron. Het apparaat biedt in een kortere tijd een kans om een heerlijk smakelijk gerecht voor een bijgerecht te krijgen of om het zelf te serveren, als u het aanvult met gerookte producten of een soort geroosterd vlees naar uw smaak.
ingrediënten:
- fijngehakte erwten - 220 g;
- zout, kruiden, olie, additieven naar uw smaak.
voorbereiding
- Erwten worden gedrenkt in water, waarna ze worden gewassen en overgebracht naar een magnetron-bak.
- Vul het graan met water tot de coating, stuur het naar de oven gedurende 30 minuten, selecteer de modus "Kasha".
- Voeg olie toe, indien gewenst, gerookt vlees of andere additieven, indien nodig, water.
- Breng het voedsel op smaak, mix en plaats het nog eens 15 minuten.
Erwtenpap in een multivariate - recept
Peach pap met vlees in een multivarquet wordt zonder veel moeite bereid. U kunt zich geen zorgen maken dat het gerecht zal verbranden of vochtig blijven: het apparaat zal alle noodzakelijke voorwaarden scheppen voor het verkrijgen van een ideaal resultaat. Als aan het einde van het gekozen programma de textuur van het gerecht vloeibaar is, verdampt het overtollige vocht in de "Bak" -modus, van tijd tot tijd roert het gerecht.
ingrediënten:
- erwten - 0,5 kg;
- vlees - 0,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- water - 1,5 kopjes;
- zout, specerijen, olie, groenten.
voorbereiding
- Bak het "Bak" gesneden vlees met uienringen, voordat je olie toevoegt aan de kom.
- Voeg de gewassen erwten, water, zout, kruiden toe, selecteer de "Quenching" -modus.
- Na 2 uur zal erwtenpap met vlees in het multivarquet klaar zijn.
- Het blijft alleen maar over om het gerecht te mengen en op te dienen op een tafel met fijngehakte verse kruiden.