In de regel zijn zeevruchtensalades geen goedkope traktatie, maar inktvis is een uitzondering. Het betaalbare karkas van deze schelpdieren is neutraal van smaak, waardoor je ze kunt combineren met vrijwel elk ingrediënt. Recepten voor het bereiden van salades van inktvis, die stevig verankerd zijn in het menu van feesten, zullen we in dit artikel bespreken.
Gelaagde salade met inktvis
Een luchtige en sappige salade voor liefhebbers van zeevruchten lijkt op een zeeschuim, zowel met zijn lichtheid en karakteristieke zout.
ingrediënten:
- inktvis ingeblikt - 200 g
- krabstokken - 200 g;
- ei - 4 stuks;
- zeekool - 200 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- mayonaise - naar smaak;
- rode kaviaar voor decoratie.
voorbereiding
Kippeneieren gekookt en in blokjes gehakt samen met krabstokken. Inktvis kookt gedurende 30-40 seconden in kokend water. We beginnen onze salade te vormen: leg een laag zeekool op de bodem van de slakom en bedek deze goed met een mengsel van mayonaise en geplette knoflook, de volgende laag - gekookte inktvisringen en opnieuw knoflookdressing, en dan - krabstaafjes en ei, en opnieuw een portie mayonaise. We wisselen lagen van onze ingrediënten af, bedekken de bovenkant met een laatste laag knoflookmayonaise en sprenkelen met rode kaviaar. We zetten de salade 1 uur in de koelkast en serveren hem vervolgens op tafel.
Salade met inktvis en worteltjes
ingrediënten:
- wortelen (groot) - 1 stuk;
- cichorei - 1 kop;
- inktvis - 1 karkas.
Voor het tanken:
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- citroen - ½ stuks;
- vlokken chili - 1 theelepel;
- oregano - ½ theelepel;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Wortelen in dunne linten gesneden met een groentesnijder, onderdompelen in ijswater gedurende 30 minuten, en dan drogen en mengen met de bladeren van cichorei. De gewassen en geschilde inktvis wordt in dunne reepjes gesneden en in een marinade uit een mengsel van olijfolie, chili en oregano geplaatst. Bak de inktvis in de marinade 2-3 minuten goudbruin. We combineren alle ingrediënten in een slakom en vullen het gerecht met olijfolie, citroensap en knoflook, voeg zout en peper naar smaak toe.
Klassieke salade van inktvis
ingrediënten:
- inktvis karkassen - 300 g;
- eieren van kip - 3 stukken;
- rijst - 70 g;
- mayonaise - voor tanken.
voorbereiding
Alvorens een salade van inktvis te maken, moeten ze worden gewassen en gereinigd van films en dan 1 minuut in zout water worden gekookt. Rijst en eieren worden ook gekookt - tot ze gaar zijn. Afgemaakte karkassen van inktvis worden fijngehakt en gemengd met gekookte rijst en gehakte eieren. Serveer de salade naar smaak met mayonaise.
Salade met inktvis en ham
ingrediënten:
- inktvis - 400 g;
- eieren - 4 stuks;
- kaas hard - 100 g;
- ham - 70 g;
- erwten - 100 g;
- mayonaise, zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Pijlinktvissen worden schoongemaakt en gekookt, eieren worden hard gekookt. Alle ingrediënten worden gesneden in blokjes, inktvisringen, breng de salade op smaak met mayonaise en breng op smaak met kruiden.
Salade van gefrituurde inktvis
ingrediënten:
Voor gefrituurde inktvis:
- inktvis - 350 g;
- light beer - 1 item;
- bloem - 1 item;
- zout en peper - naar smaak;
- plantaardige olie - voor frituren.
Voor het tanken:
- sesamolie - 1 theelepel;
- honing - 4 el. lepels;
- Spaanse pepersaus met knoflook - 4 el. lepel.
Voor salade:
- rode kool - 100 g;
- mengsel van slabladeren - 1 pakket (200 g).
voorbereiding
Gepelde inktvisringen worden gedompeld in een beker bier, bloem en specerijen. Bak in grote hoeveelheden olie tot ze goudbruin zijn. Mix inktvisringen met salade en gehakte kool en breng op smaak met een mengsel van sesamolie, honing en hete chilisaus met knoflook. We serveren een heerlijke inktvis salade met een garnituur van rijst. Eet smakelijk!