Liefhebbers van vissen weten dat karper nuttig en voedzaam is. Nou, als je ook een visser bent, roep dan je vangst op en wees alsjeblieft de familie en vrienden met een heerlijke karper het gewoon te danken. Probeer de karper in zure room te bereiden - bak of bak, je kunt eruit gooien, elk recept is goed, het is bijna onmogelijk om karper te verwennen.
Hoe karper in zure room te koken?
Gebakken vis is altijd beschouwd als nuttig en dieet, het behoudt zijn smaak onnavolgbare eigenschappen. Maar als je van gefrituurde vis houdt, en dan zonder angst voor het frituren van karper, krijgt het een meer sappige smaak. Zorg er vooraf voor dat je de vis grondig schoonmaakt, de kieuwen en ogen verwijdert, de darmen in de darm en spoel. Als je vis meer dan een kilo weegt, is het beter om hem niet als een geheel te koken, maar als een brok. Een kleine karper bak helemaal, in dit geval kunt u het op de tafel serveren als een centraal gerecht. Zure room kan als saus worden gebruikt en deze vóór het einde van de bereiding met karper vullen en als een marinade voor vis.
Gebakken karper in zure room
Karper in de oven met zure room is een nuttig en smakelijk gerecht, en gekookt geheel is altijd mooi. Je kunt het zelfs op een feestelijke tafel serveren. Trouwens, je kunt dergelijke vis in folie bakken en aan het einde van het koken openmaken om een korstige korst te krijgen.
ingrediënten:
- karper - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- mayonaise - naar smaak;
- zure room - 300 g;
- bloem - 2 theel.
- zout, peper - naar smaak;
- citroen, groen - naar smaak.
voorbereiding
Karper reinigen, goed uitspoelen, vervolgens binnen en buiten afdekken met mayonaise vermengd met zout, zwarte peper en citroensap. Laat een uurtje weken. Ui in halve ringen gesneden, zout toevoegen en een paar minuten in een kom laten staan. Bak de uien in een koekenpan goudbruin, voeg zure room, bloem en een beetje uit. Verwarm de oven voor op 200 graden en zet de karper om te bakken. Zodra het rood is, giet de zure roomsaus en stuur het terug naar de oven. We koken de vis tot de gouden korst van de saus. Serveer de karper met zure room, versierd met cirkels van citroen en groen.
Karper, gebakken in zure room
Het recept van de karper voor zure room is eenvoudig genoeg. Trouwens, als je al gereinigde vis koopt, zal de kooktijd aanzienlijk worden verkort.
ingrediënten:
- karper - 1 stuk;
- gemalen korsten - 3-4 st. lepels;
- ei - 2 stuks;
- zure room - 1/2 kop;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- Groenen - naar smaak.
voorbereiding
Karper gereinigd, gestript, gewassen en in kleine stukjes gesneden. Zout, peper en laat ongeveer 15 minuten intrekken. Klop de eieren in een kom, dompel elk stukje vis in een ei, rol in gemalen broodkruimels en bak van alle kanten in een verwarmde braadpan. Giet vervolgens de karper met zure room en kook het een keer. Afgemaakte karper met zure room bestrooid met fijngehakte kruiden en geserveerd op een tafel.
Karper gestoofd in zure room - recept
Om de karper te doven, kun je zelfs op de natuur zijn, tijdens een visreis, en meteen een nieuwe vangst uitproberen. Neem in plaats van potten kozakken een feestmaal op het vuur en bereid de karper in zure room.
ingrediënten:
- karper (ongeveer 1 kg) - 1 stuk;
- boter - 50 g;
- zure room - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- Groenen - naar smaak.
voorbereiding
Carp gereinigd, gestript en grondig gespoeld. Onderop de pot (of kazanaka) zet de wortels in plakjes, uien en peterselie-greens. Leg de karper af in porties, giet 1 kopje water en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg dan de boter, de zure room aan de vis toe en laat een uur of wat sudderen op een vuurtje onder het deksel. Zorg ervoor dat je de karper niet verbrandt.