Kool - een smakelijk, bevredigend en voedzaam gerecht, zeer geschikt voor familiemaaltijden in het weekend, evenals voor een menu met ceremoniële en rituele evenementen.
Meestal worden koolrolletjes geserveerd met verschillende sauzen, inclusief zure roomsaus .
Recept voor koolbroodjes in zure roomsaus
Vertel je hoe je dit prachtige gerecht kunt bereiden (het moet worden opgemerkt dat het kan worden gekookt zonder vlees, in plaats van rijst, gebruik een Alkmaarse gort of zelfs boekweit).
ingrediënten:
- witte kool - 1 kop en koolbladeren, van tevoren bereid (u kunt op de markt kopen);
- gemengd gehakt - ongeveer 600 g;
- gekookte rijst - 1-2 kopjes;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- Verse groenten zijn anders;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- specerijen drogen anders;
- olie voor frituren;
- zure room -150-200 ml.
voorbereiding
Snijd de kool op de bladeren en damp het in met kokend water. Houd een tijdje vast en laat het water weglopen. Als de bladeren niet zacht genoeg worden, herhaalt u de procedure. De harde delen van de bladeren (dichter bij de stronk) worden afgesneden.
Koken vullen. Bak of haal de fijngesneden uien en wortels in een koekenpan, geraspt op een middelgrote rasp. Voeg kruiden en gehakt toe. Bak alles samen, roer de spatel, voordat je de kleur van de vulling verandert. Je kunt de uien en wortels eenvoudig mengen met rauw gehakt. Voeg fijngehakte greens toe en meng. Leg op de rand van elk koolblad een langwerpig stuk gehakt vlees en wikkel het klokje op de manier van de envelop (zoals een pannekoek met een vulling).
We stoppen gevulde kool in een pan. Vul met heet water uit de waterkoker. Het water moet voldoende zijn, maar het mag de koolbladeren niet volledig bedekken - slechts tot de helft of 2/3. Bak de kool op een laag vuur gedurende 30-40 minuten (indien nodig kunt u een beetje water gieten, maar dan heet). Verspreid over een schaal.
Bereid de saus voor. Verpletterd of geperst door een knoflookpers met handmatige pers vermengd met zure room en gekruid met kruiden. De saus is niet gekookt, anders verliest het de meeste nuttige eigenschappen en verandert de textuur. Saus wordt apart geserveerd.
Koolrolletjes met zure roomsaus zullen je vrienden en thuis zeker waarderen.
Koolrolletjes in tomaten- en zure roomsaus worden op precies dezelfde manier bereid als in het vorige recept (zie hierboven). Voeg aan de aangegeven hoeveelheid zure room 1-2 eetlepels tomatenpuree toe. Kook de saus niet, kies tomatenpuree zonder conserveringsmiddelen (zonder azijn, olie, zout en
"Luie" koolrolletjes met zure roomsaus
Als je niet wilt rotzooien en luiheid, zoals ze zeggen, de koolrolletjes ronddraaien, kun je "luie" koolrolletjes koken met zure roomsaus. De verhoudingen zijn vrijwel hetzelfde (zie hierboven), alleen kool is kleiner.
voorbereiding
Bak in een koekenpan uien en wortels en voeg dan gehakt en gehakte kool toe. Tushim allemaal samen voor ongeveer 15-20 minuten. Saus wordt apart geserveerd.