In tegenstelling tot de klassieke methode om koolrolletjes te koken , wordt dit gerecht van Peking-kool malser en geuriger en is het zelfs veel gemakkelijker om voor te bereiden. Laten we een paar recepten met u bespreken, en u kiest voor uzelf de meest geschikte en smakelijkste.
Recept voor kool kool kool broodjes
ingrediënten:
- Peking kool - 1 stuk;
- gehakt - 300 g;
- rijst - 4 el. lepels;
- greens - naar believen;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie:
- tomatensap - 1 item;
- vleesbouillon - 1,5 items;
- specerijen.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je kool koolkoolbroodjes kunt koken. Dus, snijd eerst de kool van de kool en demonteer de groente in aparte bladeren. Kook ze nu niet meer dan een minuut in kokend water tot ze zacht zijn. Breng vervolgens de gekookte bladeren over naar de schaal en laat ze goed uitlekken en afkoelen.
En tegen die tijd, laten we de vulling voorbereiden op koolrolletjes. Om dit te doen, rijst vooraf geweekt gedurende een half uur in koud water, en dan meerdere keren gewassen. De bol wordt afgepeld van de kaf, fijn versnipperd. Groen als volgt, gewassen, geschud en ook fijn gesneden. Nu combineren we in een vat gehakt vlees, geweekte rijst, ui en verse kruiden. Peper en zout de vulling op smaak brengen en goed mengen. Nadat alles klaar is, beginnen we de gevulde kool te maken.
Neem hiervoor een blad Pekingkool, leg er een beetje gekookte vulling op, buig de randen naar het midden en rol het op, waardoor de koolvorm een rol krijgt. Op dezelfde manier behandelen we alle koolbladeren.
Vervolgens nemen we de koekenpan, warm hem op, giet een beetje plantaardige olie en leg onze gevulde koolrollen met een naad naar beneden. Bak ze van twee kanten, en dan voorzichtig verschoven in een diepe pan.
Nu maken we de wortels en uien schoon en wrijven we de wortels op een grote rasp en hakken we de straal fijn. Bak groenten in plantaardige olie, voeg tomatensap toe , mix, voeg zout en peper jus toe. Doof alles totdat de groenten zacht zijn.
Vul met de resulterende gebakken onze koolbroodjes, giet de vleesbouillon in en kook op een vuurtje met het deksel 30 minuten gesloten.Geëindigde kool kool kool kool lay-out op een groot gerecht, giet zure room, besprenkel met vers gehakte greens en serveer het op tafel.
Luie kool kool kool broodjes
ingrediënten:
- Peking kool - 1 stuk;
- kalkoenfilet - 300 g;
- verse champignons - 5 stuks;
- cottage cheese granular - 300 g;
- tomaat - 1 stuk;
- frisse greens;
- knoflook - 3 teentjes;
- specerijen.
Voor saus:
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- water - 3 el. lepels;
- specerijen;
- knoflook - 1 kruidnagel.
voorbereiding
Voor het koken van kool kool koolfilets van kalkoen of kip gewassen, verwerkt en gehakt in kleine blokjes. Leg het vlees vervolgens in een diepe schaal, voeg de korrelige kwark, de gehakte champignons, de fijngehakte tomaten en de greens toe en breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak. Meng alles en laat de vulling opzij. Van het hoofd van de kool van Beijing scheiden we de bladeren, we laten ze 2-3 minuten in een steil kokend water zakken, en we snijden de harde randen met een mes, of kloppen iets af. Leg nu het vlees op een koolblad en wikkel het stevig in een broodje.
We vullen koolrollen in een ingevette ovenschaal en schakelen over naar saus. Meng hiervoor tomatenpuree met gehakte kruiden, voeg knoflook toe en giet een beetje water. Smeer dit mengsel van elke bosbes en stuur het gerecht in een voorverwarmde oven tot 200 graden. Wij bakken koolbladeren in bladeren van Peking-kool gedurende 35-40 minuten.