Voor velen is zure cake een favoriet dessert, en zelfs met een overvloed aan allerlei heerlijke snoepjes verliest het zijn voorrang niet. Dit wordt mogelijk gemaakt door een zachte, harmonieuze smaak van de delicatesse en de eenvoud van het technologische proces bij de creatie ervan.
Zure cake Recept
Nadat u de beslissing hebt genomen om een zelfgebakken zure room te maken, zou een klassiek recept de eerste moeten zijn, die u met uw aandacht zult eren. Nadat je de eenvoudige technologie onder de knie hebt en alle geneugten van de authentieke versie hebt gewaardeerd, kun je veilig beginnen met het bestuderen van meer gewaagde oplossingen.
ingrediënten:
- zure room en bloem - 300 g;
- eieren - 3 stuks;
- soda - 10 g;
- kristalsuiker - 180 g;
- cacao - 60 g;
- zure room - 900 g.
voorbereiding
- Meng de ingrediënten van de mixer voor het deeg, verdeel in 2 porties.
- In een van deze wordt cacao geplaatst en worden koekjes gebakken.
- Snijd in twee, smeer geïmpregneerd en verzamel het dessert, afwisselend in kleur.
Zure cake met fruit
Fijn en licht, verfrissend en verrassend mooi, je krijgt een zure roomcake met gelatine en fruit. Voor de registratie kunt u koek of een andere cake bakken, een koekje met een zachte of zandkoek nemen en een mix van uw favoriete fruit en bessen pakken.
ingrediënten:
- afgewerkte koekjesbasis - 300 g;
- eieren - 3 stuks;
- water - ½ kopje;
- gelatine - 3 el. lepels;
- suiker - 200 g;
- zure room - 500 g;
- vanilline, fruit, bessen.
voorbereiding
- Gelatinekorrels worden met water gegoten en na 30 minuten worden ze opgewarmd voor het bloeien.
- Het gezoete zure melkproduct wordt geklopt totdat het dik is van vanille, het afgekoelde gelatinemengsel wordt ingebracht en gemengd.
- Voeg het koekje toe, snij in stukjes, fruitschijfjes en bessen in een kom, meng alles netjes en smeer het in een vorm bedekt met voedselfolie.
- Na het stollen van de zure roomcake in de koelkast, draai het over aan een schotel, verwijder de film.
Kwark-zure roomcake
Zure slagroomtaart zonder bakken, ontworpen in het licht van de onderstaande aanbevelingen, is nog lang niet gemaakt volgens het traditionele recept. Om het te maken heb je zuivelproducten met fruit en geen meelcomponenten nodig, waardoor het dessert lichter en zacht wordt.
ingrediënten:
- kwark en zure room - 400 g;
- melk - 100 ml;
- gelatine - 30 g;
- suiker - 150 g;
- cacao - 60 g;
- vanille, bessen.
voorbereiding
- Het mengsel van melk met gelatine, gedurende 40 minuten verouderd, wordt verwarmd totdat de korrels beginnen te bloeien.
- Giet de afgekoelde substantie in een opgeklopt mengsel van kwark en gezoete zure room met vanilline.
- Verdeel de resulterende massa in twee porties.
- In de ene is cacao gemengd, in de andere - een bes of fruitmix.
- Leg de twee substraten in een vorm met film in lagen in lagen, laat ze stollen en draai ze om in een schaal.
Chocolade-zure roomcake
Degenen die een chocoladezure roomcake willen bakken, een eenvoudig recept dat hieronder wordt beschreven, zal de taak moeten gaan uitvoeren. Versier het dessert kan meer exquise zijn, bijvoorbeeld het van bovenaf afdekken na het assembleren, impregneren en koelen van chocoladeglans en het toevoegen van geschikte decorelementen.
ingrediënten:
- bloem - 160 g;
- eieren - 2 stuks;
- cacao - 60 g;
- zure room - 500 g;
- suiker - 300 g;
- soda geblust - 10 g;
- Noten of chocoladeschilfers.
voorbereiding
- De helft van de portie suiker en zure melk worden opgeklopt tot een bladerdeeg voor room en de resterende ingrediënten worden gecombineerd met eieren, cacao, vanille en soda en verwerkt met een mixer.
- Meng bloem in de basis van de test, bak op 180 graden cake, snijd het in 2 delen en smeer impregnatie.
- Strooi de zure roomcake met kruimels van chocolade of noten.
Zure roomcake met gedroogde pruimen
Een eenvoudige zure roomcake, aangevuld met pruimen, kan uitstekend naar smaak en zeer zacht zijn. Het belangrijkste is om de juiste room te bereiden, niet te laten weglopen met een cake en ze matig te impregneren. Hoe u de noodzakelijke balans bereikt en niet de indruk van een dessert bederft, zult u verder leren.
ingrediënten:
- bloem - 150 g;
- zetmeel - 30 g;
- eieren - 4 stuks;
- gehydrateerde soda - 5 g;
- suiker en poeder - 200 en 250 g;
- zure room - 700 g;
- pruimen - 150 g;
- vanille, chocolade.
voorbereiding
- Alvorens zure room voor de cake dik te maken, wordt 100 gram gefermenteerd melkproduct opzij gelegd voor deeg, en de rest wordt in gaas geplaatst, gesuspendeerd gedurende enkele uren, waarna het wordt opgeklopt met poeder en vanille.
- Het geselecteerde product wordt gecombineerd met opgeklopt ei met suiker, zetmeel, doorboord met een mixer, en dan worden de losse componenten ingemengd.
- Bak twee cakes van de basis en snijd na het koelen.
- Doordrenk de delen met room, aangevuld met pruimen, en decoreer met chocolade.
Zure roomcake met kers
Vervolgens leer je zure roomcake te bereiden voor een eenvoudig recept, maar om huishoudens en gasten te verrassen met een geweldige combinatie van ingrediënten en onvergelijkbare smaakkenmerken van lekkernijen. De optie met een kers is wat je nodig hebt.
ingrediënten:
- bloem - 160 g;
- eieren - 2 stuks;
- bakpoeder - 10 g;
- suiker en poeder - 200 en 120 g;
- zure room 750 g;
- extract van vanille - 1 theelepel;
- kersen zonder kuilen - 800 g;
- jam cherry - 100 g.
voorbereiding
- Een glas zure room wordt opzij gelegd voor het deeg, en de rest wordt opgeklopt met poeder en extract.
- Het resterende deel wordt gecombineerd met de opgeklopte, gezoete eimassa, bakpoeder, bloem, drie lagen worden geroerd en gebakken.
- Beloof ze met jam, bedek met romige substantie, complementair met kersen.
- Versier zure slagroomtaart naar wens.
Honingzure roomcake
In dit geval wordt niet alleen impregnering, maar ook zure roomdeeg gebruikt, dat, in combinatie met de honingsmaak, het product in een echt werk van zoetwaren verandert. Noten zijn ook aanwezig - ze vullen het smaakpalet perfect aan en introduceren nieuwigheden.
ingrediënten:
- bloem - 200 g;
- eieren - 3 stuks;
- walnoten - 100 g;
- honing - 150 g;
- suiker - 150 g;
- soda - 15 g;
- zure room dik - 700 g;
- gecondenseerde melk - 380 g.
voorbereiding
- Vloeibare of gesmolten honing wordt gemengd met soda en gedurende 10 minuten gelaten.
- Voeg gezoete eimassa toe, noten.
- Een glas zure room wordt gemengd met bloem in een deeg, en de resterende geklopt met gecondenseerde melk.
- Bak het honingkoekje, snijd het in drie delen, gedrenkt in elke romige massa.
Cake "Turtle" zure room
De klassieke versie van het dessert, dat geliefd is bij het kinderpubliek, is gemaakt van biscuitgebakjes van klein baksel, dat je moet sleutelen aan het bakken. Maar het is mogelijk om dit stadium met een kant te omzeilen en een zure roomcake met bananen van koekjes te regelen. Het zal niet minder smakelijk en origineel zijn.
ingrediënten:
- biscuit zandkoekjes of peperkoekkoekjes - 700-900 g;
- zure room - 1 kg;
- bananen - 3-4 stukjes;
- olie - 200 g;
- gewone suiker en vanille - 200 en 30 g;
- chocolade glazuur voor decoratie.
voorbereiding
- Zure room wordt met een mixer doorboord tot een glans, waarbij er zoete en vanillekristallen aan worden toegevoegd, en aan het einde zachte olie.
- Doop koekjes in een romige massa en spreid ze uit op een schotelglaasje, afgewisseld met mokken bananen.
- Versier de basis van de zure roomcake in de vorm van een schildpad, besproeid met glazuur.
Zure slagroomtaart "Mishka"
Door zure slagroomtaart, een eenvoudig recept in de oven, te bereiden, kunt u de waardigheid van oude bewezen recepten waarderen, genieten van een geweldige smaakcombinatie en zorgen voor een geweldig dessertdiner.
ingrediënten:
- bloem - 480 g;
- cacao - 90 g;
- soda - 15 g;
- olie - 50 g;
- kristalsuiker - 500 g;
- zure room - 1,5 kg;
- vanille, zout, glazuur.
voorbereiding
- Een glas zure room wordt gecombineerd met gesmolten boter, frisdrank, zout, een glas suiker en roer.
- Verdeel de massa in twee porties, cacao wordt gemengd in een van hen, en dan wordt het meel in beide delen gegoten en wordt een batch van twee basen geproduceerd. Beide moeten zacht zijn, maar niet plakkerig.
- Komki gewikkeld in een film en een half uur lang in de kou schoongemaakt.
- Scheid ze elk in drie delen, rol ze uit en bak zes cakes.
- Verzadig elk geslagen deeg met de rest van zoete kristallen en vanille zure room, stapel, afwisselend kleuren, op elkaar en bedek de smakelijke zure roomcake met glazuur.