Het recept voor deze cake spreekt alle liefhebbers van noten en chocolade aan. Ter voorbereiding is zo'n dessert eenvoudig genoeg, dus reserveer de benodigde ingrediënten en begin direct met bakken.
Recept voor cake "Air Snickers"
ingrediënten:
biscuit:
- dooiers van kippeneieren - 6 stks;
- suiker - 275 g;
- mayonaise of vette zure room - 15 ml;
- bloem - 465 g;
- margarine of boter - 245 g;
- bakpoeder.
meringue:
- eiwitten van kippeneieren - 6 stks;
- suiker - 275 g.
cream:
- Boter - 195 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 475 g;
- geroosterde pinda's - 165 g.
voorbereiding
Meng suiker met dooiers en garde, voeg een zachte margarine, mayonaise (zure room), bakpoeder en de helft van de bloem. Klop en, na het toevoegen van de rest van de bloem, kneed met een spatel. Het afgewerkte deeg wordt naar de koelkast gestuurd, zodat het een beetje bevroren is.
Klop ondertussen de suiker met eiwitten tot de meest dichte, witte massa.
Neem het deeg, verdeel het in 3 delen. Verspreid een deel op een bakplaat met perkament, boven het derde deel van de meringue en bak een half uur op 190. Dus kook drie cakes.
Boter boter, garde, voeg gecondenseerde melk en gehakte (niet kruimelig) pinda's toe en zwaai opnieuw. Deze crème verdelen in twee delen. De eerste cake genereus weken met room, bovenop de tweede en opnieuw smeren, en de derde versieren, zoals je verbeelding zal wensen.
Hoe maak je een biscuittaart "Air Snickers"?
ingrediënten:
Voor 1 cake:
- eieren groot - 2 stuks;
- suiker - 245 g;
- volle melk - 130 ml;
- plantaardige olie - 110 ml;
- vanille of suiker - 1 pakket;
- cacaopoeder 65 g;
- bakpoeder - 0,5 zakken;
- bloem - 375 g.
meringue:
- eiwitten van kippeneieren - 4 stuks;
- suiker - 1 deel glas;
- geroosterde pinda's - 185 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 375 g;
- Boter - 145 g.
ganache:
- chocoladezwart - 90 g;
- room (niet minder dan 30%) - 95 ml.
voorbereiding
Bak eerst taarten. Klop de eieren met suiker en vanilline, voeg geleidelijk aan deze massa toe en voeg boter en volle melk toe. Meng de bloem met het bakpoeder en voeg het toe aan het deeg. Giet het deeg in een vorm (diameter 26 cm), bedekt met perkament. Bak gedurende 25 minuten op 180 graden. Herhaal deze handeling om dezelfde cake te bereiden.
Terwijl de koekjes afkoelen, maak je een meringue. Om dit te doen, klop de eiwitten met suiker tot de max. Stabiele pieken. Breng de resulterende room over in een culinaire zak en pers kleine ronde broodjes uit op het perkament. Droog ze op 110 graden, ongeveer een uur.
Pinda's moeten worden gemalen. Vouw het in een papieren envelop en rol het met een deegroller.
Sluit gecondenseerde melk aan met zachte boter, klop.
Ga nu veilig door met het samenstellen van de cake. Belangrijk: koekjes hoeven niet doorweekt te worden! Koriander, zet op een schaal. Verdeel royaal over het oppervlak van de crème. Top met hagelslag van noten. Verspreid vervolgens de randen en giet opnieuw de gecondenseerde melk en opnieuw pridrusietnoten.
Bedek met een tweede korst. Boca bedekken met de resterende gecondenseerde melk en besprenkelen met noten. Bovenvulling met ganash. Om het te maken, breng de room aan de kook, gooi de gebroken chocolade, roer krachtig, giet de cake uit die is afgekoeld. Dessert laat een paar uur intrekken om te impregneren.