Varkensvlees met aardappelen in folie in de oven

Absoluut, een van de beste thermische kookmethodes is bakken.

Vertel je hoe je varkensvlees met aardappelen in folie kunt bakken, gerechten van dit type zijn niet alleen lekker, maar ook erg voedzaam. Ze zijn vooral goed bij koud weer, uitstekend geschikt voor mensen die zich bezighouden met lichamelijk werk in de lucht of in de sport, en ook geschikt voor gezinsmaaltijden. Vlees voor dit gerecht is beter om relatief vet te kiezen, bijvoorbeeld nek, ham, scapula, hakken op een bot of ribben.

Varkensvlees dat met aardappels in foliepartij wordt gebakken - recept

ingrediënten:

• vleesvarkensvlees (nek) - 800 g;
• middelgrote aardappel langwerpig niet oplosbaar - 8-12 st.;
• boter gesmolten romig;
• greens voor archivering (luchok, peterselie, dille);

Voor saus:

• mosterd klaar - 2 theelepels;
• crème - 50 ml;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout;
• kruidengrond (zwarte en rode peper, kruidnagel, koriander).

voorbereiding

Kooksaus: mix mosterd met room en zoutkruiden.

Vlees wordt gesneden in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik, bedekt met saus en 3-12 uur achtergelaten, na zo'n marinatie zal het vlees bijzonder mals en pittig zijn.

Direct voor het bakken de aardappelen grondig wassen, schoonmaken en elke helft doormidden snijden. Kook de aardappelen half gekookt, dat wil zeggen 8-10 minuten na het koken (niet meer) en onmiddellijk het water.

Voor één portie hebben we 2-3 aardappelen nodig (dat is 4-6 helften).

Knip de flappen uit van de juiste maat folie en smeer ze in met gesmolten boter, leg de helft van de aardappelen aan de kant van de snede. Bovenop zit een stuk vlees. We verpakken alles (u kunt twee keer) en zetten de zakken op de bakplaat. Bak ongeveer 40 minuten. Vlees met aardappelen in folie kan worden gebakken in de koelkolen van een vuur of op een rooster. Voordat je gaat serveren, kun je een kant-en-klare portie op borden leggen, en naast - takjes groen. Voor dit gerecht zal de tafellamp wijn of bier harmonieus benaderen. brood betere rogge grof.

Thuis is het handig genoeg om varkensvlees met aardappelen in de vorm onder de folie te bakken. Dezelfde producten en trainingen zijn ongeveer hetzelfde. Aardappelen moeten worden gekookt en gemarineerd vlees, zelfs lichtjes (u kunt hiervoor bier in plaats van saus gebruiken).

In ingevet met olie of vet vorm met een hoge rand, leg de gekookte helften van aardappelen, en op de top van een plakje vlees. Als je ribben hebt, zet afwisselend met aardappelen en giet overvloedig alle saus. We scherpen-we pakken het formulier in met folie en bakken.