Wie van ons herinnert zich niet hoe hij in de kindertijd een zwaar gietijzeren wafelijzer op een gasfornuis verwarmde, er deeg in strooide en de wafels bakte - zacht, knapperig, dat opgerold kon worden, in gecondenseerde melk gegoten kon worden en van thee drinken kon genieten. Tegenwoordig zijn niet alleen de wafelijzers lichter geworden, maar er zijn er maar weinig thuis die bakken, hoewel hun recept in bijna elk huis wordt bewaard. Laten we het vergeten recept voor wafels onthouden en een avond wijden aan het bakken.
Klassieke wafels - recept
In veel landen worden wafels aanbeden, ze worden voor het dessert geserveerd, aangevuld met ijs en jam, jam en fruit. Dun en krokant, zacht en weelderig - er is bijna niemand onverschillig voor wafels. Laten we klassieke wafels thuis koken.
ingrediënten:
- boter - 250 g;
- bloem - 230 g;
- eieren - 4 stuks;
- zout - 1 snuifje;
- suiker - 200 g;
- soda - 1/4 theelepel.
voorbereiding
Zachte wafels in het wafelijzer, het recept dat we je geven, zijn vrij snel klaar. Het belangrijkste is om het deeg van de juiste consistentie te krijgen, dus je kunt bloem net iets minder toevoegen, en meer.
Klop de gekoelde eieren met suiker in het schuim, voeg boter (gesmolten) toe en blijf kloppen met een mixer. Meel zeef, voeg zout en soda toe, meng met de eieren, de boter en kneed het deeg. De consistentie van het deeg moet lijken op dikke zure room. Wafelijzer wordt verwarmd, giet het deeg en bak zoete wafels, waarvan het recept ongeveer 4 minuten duurt.
Zachte wafels in een wafelijzer - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- boter - 200 g;
- bloem - 1,5 glazen;
- eieren - 5 stuks;
- suiker - 250-300 g.
Voor de vulling:
- boter (verzacht) - 200 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 1 pot.
voorbereiding
Het deeg voor wafels, het recept dat we je geven, mag niet te vloeibaar zijn, maar niet te dik. Giet het in een dunne laag, als u meer knapperige wafels wilt krijgen.
Voeg in de gesmolten boter eieren toe en klop het goed door. Voeg dan suiker toe, meel en meng het grondig - het deeg moet op dikke zure room lijken. Verwarm het wafelijzer, smeer met boter, giet het deeg en bak zachte wafels (dit recept duurt ongeveer 3-4 minuten). In warme vorm verdraaien we de buis en laten we de vulling binnen. Meng voor het vullen de gekookte gecondenseerde melk met zachte boter en vul de afgekoelde tubuli.
Het recept voor het bakken van wafels met gecondenseerde melk
Voor het invullen van een recept voor wafels thuis, kun je gecondenseerde melk, dikke confituur, noten of gekonfijt fruit gebruiken. Het enige negatieve - als de wafels een beetje liegen, zullen ze ophouden knapperig te zijn, maar ze zullen niet minder lekker worden.
ingrediënten:
Voor de test:
- boter (verzacht) - 250-300 g;
- suiker (zand) - 1 glas;
- eieren - 5 stuks;
- bloem - 1,5 kopjes.
Voor de vulling:
- boter - 150-200 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 1 pot;
- walnoten - 1 handvol.
voorbereiding
Klop de eieren witter, voeg een glas suiker, zachte boter, gezeefd bloem en kneed het deeg, de consistentie van dikke zure room. Verwarm het wafelijzer, smeer het in met boter en giet het deeg met een lepel. Bak de wafels 3-4 minuten, rol dan in een buis en leg het op een bord om af te koelen. Meng voor de vulling de gecondenseerde melk met gemalen noten, voeg boter toe en doe de gekoelde wafeltubuli erin. Heb een lekkere thee!
Laat een paar "wafer" recepten niet achterwege: wafer tubuli met gecondenseerde melk en wafelcake .