Bak croissants met jam elke kok kan - zowel beginners als ervaren. Door verschillende testrecepten toe te passen en de techniek van het decoreren van rollen onder de knie te krijgen, kunt u ongelooflijk lekkere traktaties creëren, die zowel binnenlandse zoete lekkernijen als gasten met uitstekende gebakjes verrassen, tot alle andere voordelen van deze lekkernijen - dit is ook een goede manier om de oude leegte toe te passen.
Hoe maak je bagels met jam?
Deeg voor bagels met jam kan worden gekozen op basis van je eigen vaardigheden, kennis en het bepalen hoe lang het duurt om lekkernijen te maken: zoete gist, ongezuurde kefir of gekochte bladerdeeg kunnen een ongewone traktatie helpen creëren. Door eenvoudige technieken toe te passen voor het versieren van bagels, is het mogelijk om huiseters te verrassen.
- De gemakkelijkste manier is om de naad uit te rollen, in driehoeken te snijden.
- Verdeel wat jam op een groot deel van het werkstuk.
- Knal de rol samen, je kunt bestrooien met suiker.
- U kunt het deeg met een ronde laag uitrollen, in driehoeken verdelen en van het midden naar de rand snijden.
- Maak in het smalle gedeelte incisies, je kunt een becijferd mes gebruiken. Leg op het brede deel van de stuffing "driehoek"
- Voor het bevestigen van de zijhoeken, waardoor het werkstuk wordt beveiligd tegen het ontsnappen van de klem en de rol oprolt.
- Verdeel de testkit in verschillende identieke delen, rol elk werkstuk dun uit. Maak een mes in het smalle gedeelte van meerdere incisies.
- Leg de jam neer, rol de rol op.
Bagels met jam - recept voor gist
Bagels met jamdeeg jam zijn een recept dat elke beginner kan leren. Om een snelle basis te bereiden, kun je de express-methode gebruiken om de basis te maken - op kefir met droge gist en bakpoeder. De lekkernij komt weelderig, zacht en zal dat de volgende dag blijven.
ingrediënten:
- kefir warm - 500 ml;
- instantgist - 1 sachet;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - ½ item;
- zachte olie - 100 g;
- jam - 1 item;
- bloem - 500-700 g;
- dooier - 2 stuks;
- suiker voor beregening.
voorbereiding
- Voeg in warme kefir de gist en het bakpoeder toe, meng en laat het 10 minuten in de hitte voor reactie.
- Meng de eieren apart met suiker, zachte olie.
- Meng yoghurt en eieren met suiker, giet het deeg in en kneed zacht, maar veerkrachtig deeg.
- Bedek het werkstuk met een handdoek, laat het 1 uur op het vuur staan en verdubbelen.
- Verdeel het werkstuk in verschillende delen, rol het uit, snijd in driehoeken.
- Om op een groot deel een vulling te leggen, om broodjes in te korten.
- Smeer de bagels met jam met jam, besprenkel met suiker, bak gedurende 15 minuten op 180.
Recept voor bagels met confituur op margarine
Ervaren culinaire experts zeggen dat het beter is om een kort deeg te bereiden voor bagels met confituur op margarine, dergelijke producten zijn meer bros. Het geheim van een dunne basis, die bij breken verbrokkelt in de volgorde van het leggen van de producten en bij het aanbrengen van de gebluste frisdrank in plaats van het desintegratiemiddel.
ingrediënten:
- margarine - 180 g;
- yoghurt - 150 g;
- frisdrank - ½ theelepel;
- azijn of citroensap;
- suiker - 100 g;
- bloem - 500-600 g;
- jam 100 g.
voorbereiding
- Smelt de margarine, chill, voeg yoghurt, soda ash toe, meng snel.
- Giet de bloem in, kneed dicht, niet plakkerig deeg.
- Verdeel in 6 delen, elke rol in een laag.
- Snijd in driehoeken, rol de rollen op, rol de suiker erin.
- Bak bagels met jam 25 minuten op 180.
Bagels bladerdeeg met jam
De meest heerlijke en snelle recepten van bagels met jam thuis worden bereid uit de gekochte test, de kogelgist is ideaal. Zo'n delicatesse wordt weelderig, waanzinnig brokkelig en gebakken in slechts 20 minuten, dus je kunt je verfrissing veilig bereiden voor het ontbijt. Een halve kilo bevroren deeg levert ongeveer 8-10 middelgrote bagels op.
ingrediënten:
- deeg - 500 g;
- jam - 2/3 items;
- dooier - 1 stuk;
- suiker met kaneel voor besprenkeling - 2 el. l.
voorbereiding
- Rol het ontdooide deeg uit, snijd in driehoeken.
- Doe een lepel jam, rol de broodjes op.
- Bedek met eierdooier en bestrooi met suiker-kaneelmengsel.
- Bak broodjes bladerdeeg gistdeeg met jam 20 minuten op 190.
Kwark rollen met jam
Dit recept van heerlijke bagels met jam zal niet erg bekwame chef-koks tevreden stellen, dankzij de eenvoud van de deegbereiding, en het grote voordeel van deze methode is de versheid van de delicatesse, die de volgende dag wordt bewaard. Kwark moet worden gebruikt, niet vet en droog, de olie moet worden ingevroren.
ingrediënten:
- ingevroren olie - 250 g;
- kwark - 200 g;
- zout;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder;
- bloem - 300 g;
- jam - 200 g.
voorbereiding
- Olie rooster, meng met bloem en bakpoeder in kruimels.
- Klop het ei en het zout en giet het in het deeg.
- Introduceer cottage cheese, mix, kneed een dikke bult.
- Laat het deeg 30 minuten afkoelen.
- Het deeg is verdeeld in 2 delen, in een laag gerold, in segmenten gesneden.
- Voor het opmaken van de vulling rolt u de rollen op.
- Bagels wrongelgebak met jam worden 20 minuten op 180 gebakken.
Bagels met jam op zure room
Om eenvoudige zure room bagels met jam te bakken, is een recept niet nodig. Het deeg is gemaakt van geïmproviseerde ingrediënten, het blijkt altijd succesvol te zijn en zelfs elke incompetente kok zal een uitstekende traktatie hebben. Jam kan willekeurig gekozen worden, het is belangrijk dat het erg dik en dicht was en dat het bakken niet uit het werkstuk stroomde.
ingrediënten:
- olie - 50 g;
- suiker - 50 g;
- zure room - 4 el. l.;
- dooier - 2 stuks;
- bakpoeder;
- bloem - 250 g.
voorbereiding
- Meng zure room met dooiers, voeg zachte boter en suiker toe.
- Giet de bloem, bakpoeder, kneed de dichte klomp.
- Verdeel het deeg in 3 delen, elke rol in een laag, in driehoeken gesneden.
- Stop de vulling, rol de rollen.
- Bak broodjes met dikke jam 25 minuten op 190.
Bagels op bier met jam
De knapperige bagels met jam worden verkregen uit de "biertest". Een speciaal kenmerk van dit recept is de decoratie van delicatessen. Het afgewerkte deeg is verdeeld in verschillende delen, fijn uitgerold, de lagen op elkaar uitgespreid, op de manier van een bladerdeeg, vervolgens in driehoeken gesneden en de bagels versieren.
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- gist - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 40 ml;
- bier - 150 ml;
- suiker - 150 g;
- bloem - 450 g;
- jam -2 / 3 items;
- dooier - 1 stuk;
- elke besprenkeling.
voorbereiding
- In een warm bier, los 1 el. l. suiker en gist. Wacht 10-15 minuten op reactie.
- Voer de resterende suiker, boter, ei, mix in.
- Giet de bloem erin en meng geen kleverig deeg. Laat 40 minuten op heet vuur staan.
- Deeg om te kneden, rol in een tourniquet, snijd in kleine, identieke segmenten.
- Rol 3 stukjes uit in dunne lagen, verspreid over elkaar en smeer het oppervlak in met gesmolten boter.
- Snijd in driehoeken, leg de vulling op elkaar, rol op.
- Laat de bagels 30 minuten met dikke jam staan.
- Smeer met dooier, bak tot ze goudbruin is op 180.
Bagels op yoghurt met jam
Eenvoudige, smakelijke en zachte bagels met jam worden snel bereid, van geïmproviseerde componenten hoeft het deeg niet te worden afgewerkt. Voor het vullen moet je dikke jam of jam kiezen met hele plakjes, met alleen stukjes zonder siroop. Van de ontvangen test zullen er ongeveer 20 bagels van klein formaat zijn.
ingrediënten:
- kefir - 250 ml;
- zachte olie - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- zout, bakpoeder, vanilline;
- bloem - 600-700 g;
- jam - 1 eetl.
voorbereiding
- Combineer de olie met eieren, zout en vanilline.
- In kefir, gooi het bakpoeder, combineer met het oliemengsel.
- Voer de bloem en het bakpoeder in, kneed het deeg.
- Deeg te verdelen, uit te rollen, in segmenten te snijden.
- Stop de vulling, rol de rollen.
- Bak gedurende 30 minuten op 170.
Lenten bagels met confituur
Om te genieten van uitstekend eten in de post, zal zelfgemaakte bagels met jam helpen, dit recept wordt heel eenvoudig gerealiseerd met geïmproviseerde componenten, de producten komen heel kruimelig en heerlijk smakelijk uit. Een nadeel van snoep is dat ze snel oud worden, dus bereid ze niet in grote hoeveelheden voor.
ingrediënten:
- verse gist - 25 g;
- water - 200 ml;
- olie - 120 ml;
- suiker - 50 g;
- zout;
- bloem - 500 g;
- jam - 150 g.
voorbereiding
- Los gist en suiker op in warm water, laat 15 minuten staan voor de reactie.
- Giet de olie erin, gooi zout.
- Voeg bloem toe, meng zacht, niet kleverig deeg.
- Laat 1 uur staan, het deeg verdubbelt.
- Deeg kneden, verdelen, uitrollen, in segmenten snijden.
- Leg de confituur neer, rol op en laat 15 minuten inwerken om op te lossen.
- Bak gedurende 25 minuten op 180 graden.