Van alle zoete huisbereidingen is abrikozenjam erg populair. Het prachtige aroma, de uitstekende smaak en zonnige kleur van de delicatesse, evenals de aangename, smakelijke textuur, hebben al lang de nationale liefde en verering gewonnen.
Hoe plakjes abrikozenjam te bereiden?
Elk recept voor abrikozenjam wordt uitgevoerd zonder speciale trucs of gecompliceerde complicaties. Eenvoudig advies en correct advies zullen u helpen het gewenste resultaat te bereiken.
- Abrikozen voor jam moeten een weinig onrijp, maar geurig, zonder deuken en beschadigingen worden gekozen.
- Fruit wordt grondig gewassen, ontdaan van botten en, indien gewenst, in tweeën gesneden.
- Abrikozenjam plakjes worden bereid door fruit te koken in hun eigen sap, dat wordt vrijgegeven door de interactie van fruit plakjes en suiker, of op siroop.
- De dichtheid van zoetheid hangt af van de methode en de kooktijd, die aanzienlijk kan variëren afhankelijk van de technologie.
- Vaak wordt de delicatesse bereid in verschillende fasen, door kortstondig koken.
Abrikozenjamplakken in stroop - recept
Abrikozenjamsneden op siroop, bereid volgens het volgende recept, worden met name getextureerd en ongewoon smakelijk. Een beetje ongerijpte abrikozen met een goede voorbereidende voorbereiding en hittebehandeling behouden hun vorm perfect en veranderen in een perfect dessert tijdens het kookproces.
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,2-1,3 kg;
- water - 1,5 kopjes.
voorbereiding
- Abrikozen zijn zaden kwijt, in tweeën gesneden, in een geschikte container gedaan.
- Van water en suiker, siroop wordt gekookt, gekookt na het koken gedurende 5 minuten, giet fruit plakjes en laat gedurende 12 uur.
- Giet de siroop door een vergiet in een pan, breng aan de kook en giet het fruit opnieuw gedurende 12 uur.
- Wederom koken en opvullen met hete siroop fruitschijfjes, daarna zetten ze het vat op laag vuur en kook abrikozenjam segmenten met nauwelijks merkbare loomheid tot de gewenste dichtheid.
- Verpak de traktatie in steriele potten, dop het, draai het om totdat het afkoelt.
Abrikozenjamwafels "Pyatiminutka"
Bereiding van abrikozenjamplakjes volgens het volgende recept duurt in totaal veel meer dan 5 minuten, en de naam van het recept is te wijten aan de kooktijd waaraan de fruithelften worden blootgesteld. Het belangrijkste is om de bereide abrikozen een goede siroop te geven, die wordt gevormd uit het afgescheiden sap en de suiker.
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- citroenzuur - 0,5 tl.
voorbereiding
- Gesneden abrikozen zijn gepeperd met suiker.
- Laat de vruchtmassa een dag rusten en schud deze regelmatig, zodat de suiker in het uitgescheiden sap oplost.
- Laat het werkstuk op het vuur staan en verwarm het op een laag vuur aan de kook, voeg citroenzuur toe.
- Na 5 minuten koken worden een heerlijke abrikozenjamschijfjes in steriele potten gegoten, afgesloten, gewikkeld tot ze zijn afgekoeld.
Dikke abrikozenjamplakken - recept
Dichte abrikozenjamschijven , zoals in de vorige versie, worden zonder water bereid, maar in tegenstelling tot de laatste, wordt deze aan een langere warmtebehandeling onderworpen. Het is belangrijk om tijdens het hele koken een minimale brand te behouden en schud de container regelmatig met de voorvorm om te voorkomen dat er suiker in brandt.
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- citroenzuur - 0,5 tl.
voorbereiding
- Abrikozen helften zijn bedekt met suiker en blijven enkele uren of ideaal voor een dag achter.
- Leg het werkstuk op het vuur, voeg zuur toe, kook aan de kook, kook 5-10 minuten, koel.
- Herhaal de cyclus van koken en koelen 3-5 keer of tot de gewenste textuur van de siroop.
- Zegel abrikozen dikke plakken jam, draai om voor het koelen.
Abrikozenjam met amberplakken
Als je het volgende recept realiseert, kun je een geurige, verrassend smakelijke transparante abrikozenjamplakjes krijgen met kernjes botten, die het werkstuk een aangename amandelnoot geven. In dit geval kan men niet bang zijn voor de aanwezigheid van blauwzuur in de nucleoli: de hoeveelheid in de totale massa van zoetheid zal minimaal en veilig zijn.
ingrediënten:
- Abrikozen - 1,5 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- kernels van botten - 100 g.
voorbereiding
- Abrikozenplakjes worden bedekt met suiker en gedurende de nacht bewaard.
- Breng de massa aan de kook, kook gedurende 5 minuten, laat afkoelen.
- Herhaal de kookcyclus, nog 2 keer koelen.
- Voeg bij het derde verwarmen en koken botten toe, giet transparante abrikozenjamplakken op steriele potten, geseald.
Abrikozenjeplakken met sinaasappel
Verfijnde en geurige beurten abrikozenjamplakken op siroop met sinaasappel. Naast de oorspronkelijke smaak heeft citrus een gunstig effect op de integriteit van de helft van de abrikozen. Om de vrucht van overmatige bitterheid te ontdoen, wordt het een paar minuten ondergedompeld in kokend water, waarna het in plakjes wordt gesneden en alle botten worden verwijderd.
ingrediënten:
- abrikozen - 2 kg;
- een kleine sinaasappel - 1 stuk;
- suiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Abrikozenhelften zijn bedekt met suiker en zijn enkele uren gebleven.
- Voeg stukjes sinaasappel aan de vruchtmassa toe, plaats de voorvorm op het vuur en breng aan de kook.
- Kook de lekkernij 5-10 minuten en laat afkoelen.
- Herhaal het koken nog 2 keer.
- Bij de laatste verhitting wordt de lekkernij in potten verzegeld.
Abrikozenjevijfjes met gelatine - recept
Het volgende recept zal het mogelijk maken om een dichte delicatesse te bereiden met een geleiproduct zonder langdurig koken. Bovendien kunt u in dit geval de portie kristalsuiker aanzienlijk verminderen, nadat u een matig zoete, niet-kleverige jam hebt gekregen. Een ander voordeel van de methode is dat abrikozenkwabjes dankzij de minimale warmtebehandeling een frisse smaak en integriteit behouden.
ingrediënten:
- abrikozen - 2 kg;
- Onmiddellijke gelatine - 60 g;
- kristalsuiker - 800 g.
voorbereiding
- Suiker wordt gemengd met gelatine, giet mengsel van bereide abrikozenkwabjes en blijft een dag staan.
- Breng de plakjes abrikozenjam met gelatine aan de kook, giet ze in steriele vaten, sluit ze en wikkel ze tot ze afgekoeld zijn.
Abrikozenjamplakken in een pan
Het volgende recept voor het maken van abrikozenjam wordt gedaan op een gietijzeren braadpan met een dikke bodem en wanden. Dankzij de snelle verdamping van overtollig vocht verkrijgt de delicatesse in enkele minuten de noodzakelijke dichtheid en uitstekende smaak, terwijl de integriteit en versheid van de fruitplakken behouden blijft.
ingrediënten:
- abrikozen - 500 g;
- citroensap - 1 theelepel;
- kristalsuiker - 1-1,5 kopjes.
voorbereiding
- Giet de geprepareerde abrikozenplakjes zonder pit, voeg suiker toe en verhit de inhoud terwijl je roert.
- Na het oplossen van de suiker, de jam 5-7 minuten bereiden, voortdurend zachtjes roeren, citroensap toevoegen, in een steriele pot doen, geseald en omwikkeld.
Abrikozenjam zonder kooklobben
Bereid heerlijke en geurige abrikozenjam met hele plakjes volgens het volgende recept, zonder de plakjes te onderwerpen aan koken. Bereide helften van de vrucht worden verschillende keren met suikerstroop gegoten en elke keer gelaten totdat ze volledig zijn afgekoeld. Plakjes krijgen de juiste zoetheid, ze worden zachter en tegelijkertijd behouden ze volledig nieuwe smaak en integriteit.
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- citroenzuur - 0,5 theelepeltjes;
- water - 1 glas;
- kristalsuiker - 1 kg.
voorbereiding
- Van suiker, water en citroenzuur, siroop wordt gekookt en abrikozenhelften worden in het kokende water gegoten.
- Na volledige afkoeling wordt de vloeibare component van de staaf in een pan gegoten, gekookt en opnieuw gevuld met abrikozenkwabjes.
- Herhaal de vulling nog twee keer, waarna ze de hete abrikozenjam kurken zonder kooklobben, verpak ze totdat ze afkoelen.
Abrikozenjamplakken in een multivark
Het is handig en niet lastig om confituurschijven te bereiden met behulp van een multivark. Het apparaat zorgt voor een zachte, gelijkmatige verwarming van de lekkernijen, waarbij de vorm van de abrikozenplakken zo veel mogelijk behouden blijft, zelfs zonder herhaaldelijk kortdurend koken. Bak de zoetheid in één stap, wat minder tijdrovend is.
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- citroen - 0,5 stukjes;
- kristalsuiker - 700 g.
voorbereiding
- Abrikozenplakken zijn bedekt met suiker en blijven zitten tot het sap is gescheiden.
- Zet de "Quenching" -modus een uur aan en voeg citroensap toe aan de kom.
- In de aanslag wordt de abrikozenjam afgesloten met lobben en citroen, omwikkeld.