Vandaag hebben we recepten voorbereid voor de bereiding van een ongeëvenaarde tomaat voor de winter, die we voorstellen samen te sluiten met rode en zwarte appelbes. De smaak van zo'n prachtige bewaring zal je aangenaam verrassen.
Het recept voor tomaten met zwarte appelbes voor de winter
ingrediënten:
- tomaten - 1,8 kg;
- appelbes - 2 bossen (klein);
- knoflook - 4 tanden;
- tafelazijn - 100 ml;
- aspirine - 2 tabletten;
- schoon water - 1,6 liter;
- keukenzout - 1 el. lepel;
- kristalsuiker - 1,5 eetl. lepel.
voorbereiding
Twee containers, volume van 1,5 liter, zorgvuldig gesteriliseerd (4-5 minuten boven de stoom).
Op de bodem van elk van deze blikjes leggen we twee teentjes jonge knoflook. We spoelen kleine trosjes appelbes en verdelen ze op glazen containers. De resterende ruimte is gevuld met zorgvuldig gewassen tomaten. In beide banken zetten we een tablet aspirine in en giet dan azijn.
Roer in zuiver water grondig het keukenzout, samen met de suiker, en plaats de container met de pekel verkregen op de branderplaat. We geven hem niet langer dan 3 minuten bladerdeeg en na het voorzichtig gieten van onze heerlijke tomaten. We dopen de potten in een grote pan met water erin gegoten en steriliseren de tomaten met rowan 20 minuten, en nadat we de containers voor de winter hebben verzegeld.
Het recept voor tomaten met rode lijsterbes voor de winter
ingrediënten:
- Red Rowan - 1 cluster (groot);
- tomaten (middelgroot) - 2,2 kg;
- laurierblad - 3 stuks;
- paprika - 5 stuks;
- tafelazijn - 85 ml;
- drinkwater - 1,8 liter;
- suiker, zout - 1,5 dessertlepels.
voorbereiding
Bereid goed voor op verdere bewaring van de pot, een volume van 3 liter en spreid op de bodem een erwt van paprika, samen met de bladeren van de laurier. Vervolgens zetten we hier een schoon bosje met grote rode bessen van lijsterbes, en tot aan de hals van de container zetten we de tomaten dicht.
Vers gestort water wordt langzaam in een fles gegoten. Na 15 minuten, voeg het in een schone pan, zet het op de brander en zodra het water begint te koken, introduceren we suiker en keukenzout in gelijke verhoudingen. Zet na een paar minuten de kachel uit, giet azijn in de pekel en giet alles in een glazen pot met tomaten. Sluit het goed voorbereide blikken deksel, rol alles op tot de punt en verberg de fles tot de ochtend onder de deken.