Macaroni - een eenvoudig product, gemakkelijk te bereiden en beschikbaar voor absoluut iedereen. Maar alleen gekookte pasta - het is niet interessant, vers en niet bijzonder smakelijk. Nu zullen we je vertellen hoe je pasta moet koken met champignons onder roomsaus. In deze versie van koken, zal het ons bekende product nieuwe kleuren verkrijgen en zal het gerecht zeer bevredigend en smakelijk zijn op hetzelfde moment.
Macaroni met eekhoorntjesbrood in romige saus
ingrediënten:
- pasta - 200 g;
- champignons wit - 250 g;
- crème - 100 ml;
- boter romig 73% vetgehalte - 50 g;
- Parmezaanse kaas - 40 g;
- kerstomaatjes - 5 st.;
- tarwebloem - 10 g;
- takjes peterselie - 4 stuks;
- zout;
- peper wit.
voorbereiding
Witte champignons gesneden in blokjes of borden. Vul ze met water en kook gedurende 15 minuten na het koken. Doe de boter in de pan, giet de bloem erbij en roer en verdeel de gevormde klontjes. Bak totdat de massa lichtbruin is. Giet de room en roer. In het geval dat de saus dicht is, giet een beetje kokend water, waardoor het de gewenste dichtheid krijgt. Solim het en breng op smaak met witte peper. Hierna, op laag vuur, laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen. Doe er nu voorgekookte witte champignons en hele kerstomaatjes in. We mengen goed en in dezelfde modus koken we nog eens 15 minuten.Zodra het sap is begonnen uit de tomaten te komen, verwijderen we ze uit de saus en laten ze voor serveren. Bereid de saus terwijl je de pasta in een champignonbouillon kookt. Het is belangrijk om macaroni niet te verteren, ze moeten bijna klaargemaakt worden - "al dente", zoals zij het de Italianen noemen. We voegen het macaroniwater samen en gooien het in een vergiet. Giet de pasta met een romige champignonsaus. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en cherrytomaatjes en verse peterselie. Pasta met roomsaus en champignons wordt onmiddellijk op tafel geserveerd. In een gekoelde vorm zal de smaak niet hetzelfde zijn.
Macaroni met champignons in romige saus - recept
ingrediënten:
- pasta - 350 g;
- champignons - 200 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- olijfolie;
- crème 23% vet - 200 ml;
- melk - 50 ml;
- roomkaas - 50 g;
- Italiaanse kruiden;
- zout.
voorbereiding
In een koekenpan verwarmen we de olijfolie, verspreiden we de champignons, snijden in platen en bakken tot een aangename roze kleur. Terwijl champignons worden klaargemaakt, zetten we macaroni in kokend water en brengen ze bijna klaar, en gooien het dan onmiddellijk terug naar het vergiet. Voeg in champignons geperste knoflook toe, meng, kook minuten 2 en giet room en melk. We koken een saus op laag vuur gedurende ongeveer een kwartier. Solim en zet de kruiden. Giet de pasta met roomsaus en champignons. Strooi de afgewerkte schaal met geraspte kaas.
Pasta koken met champignons in romige saus
ingrediënten:
- pasta - 300 g;
- champignons - 350 g;
- ui - 130 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- kaas - 100 g;
- crème - 200 ml;
- groene basilicum - 1 bos;
- zout;
- peper;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Snipper de ui en snijd hem in rood. Voeg de in stukjes gesneden champignons toe, roer en bak 5 minuten op een vuurtje. Voeg naar smaak geraspte kaas, room, zout en peper toe. Laat de saus 10 minuten op een vuurtje sudderen en bak ondertussen in gezout water de pasta. Bieslook knoflook melenko versnipperen en vermalen met zout en versnipperde kruiden tot de toestand van homogene pap. Verdeel het in een pan met saus en meng. Klaar om macaroni in een vergiet te rollen. Wanneer het water volledig wegloopt, plaats ze in een pan met saus, meng, laat ons 10 minuten brouwen en dan bellen we iedereen naar de tafel om te genieten van een heerlijke lunch of diner. Eet smakelijk!