"Philadelphia" - zachte roomkaas, het kan worden toegeschreven aan heerlijk voedsel, het is niet goedkoop, en niet in elke winkel kan het worden gevonden. Daarom hebben we besloten om je te vertellen hoe je een Philadelphia-kaas thuis kunt maken. Er zijn tenslotte veel heerlijke recepten met het gebruik ervan. In het bijzonder wordt de echte Amerikaanse cheesecake alleen met deze kaas bereid.
Roomkaas "Philadelphia" - recept
ingrediënten:
- gepasteuriseerde melk - 1 l;
- eieren - 1 stuk;
- kefir - 500 ml;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- citroenzuur - op het puntje van het mes.
voorbereiding
Dus, hoe maak je een Philadelphia-kaas? We gieten de melk in een pan, doen het op een vuurtje, roeren het af en toe en voegen zout en suiker toe voor het koken. Wanneer de melk gekookt is, giet de kefir onmiddellijk bij kamertemperatuur en roer totdat de massa is ingekort. We bedekken het vergiet met gaas, gevouwen in 4 lagen, onder de bodem vervangen we de container, waarin de wei zal wegvloeien, en we schenken het wrongelmengsel in het vergiet. Ongeveer enkele minuten tot en met 15-20 loopt de wei af. Gedurende deze tijd kunt u voorzichtig een paar keer mengen met een lepel, maar u kunt er op geen enkele manier op drukken. Nu kloppen we in een aparte kom 1 ei met de toevoeging van citroenzuur tot het schuim zich vormt. Voeg in dezelfde kom geleidelijk nog een warme wrongelmassa toe en meng goed, of klop de mixer in een homogene staat. De resulterende massa wordt gekoeld en indien nodig gebruikt. Nou, dat is alles, zoals je kunt zien, het is vrij eenvoudig om "Philadelphia" -kaas te maken. Eet smakelijk!
Hoe kaas "Philadelphia" van kwark te maken
ingrediënten:
- vrij van wrongel - 500 g;
- room van 30% vetgehalte - 200 g;
- zure room 20% vetgehalte - 200 g;
- zout, gehakte dille greens - naar smaak.
voorbereiding
Crème goed geslagen met een mixer, we voegen ook zure room toe met kwark, proeven zout en voegen gemalen groene dille toe. Alle goed gemengd en laat gedurende 1 dag op kamertemperatuur, zodat de kaas rijp is. Nadat de tijd is verstreken, verplaatsen we de "Philadelphia" in de koelkast,
Daarom hebben we u verschillende opties uitgelegd om "Philadelphia" -kaas thuis te maken van producten die volledig betaalbaar en niet duur zijn. Kies degene die je het lekkerst vindt en geniet van de delicate smaak van kaas. Het is geweldig voor broodjes. Bovendien wordt het vaak samen met andere ingrediënten gebruikt als vulling voor rollen.
De bereiding van zelfgemaakte kazen is een spannende bezigheid, daarom zullen recepten voor het koken van Adyghe-kaas en Mascarpone-kaas zeker passen in uw culinaire schat aan recepten voor dit zuivelproduct.