Recept voor vissoep is het hele jaar door te gebruiken en geniet daarom grote populariteit bij alle liefhebbers van visgerechten. In de loop kan niet alleen dure vis, maar ook de meest betaalbare bevroren soorten en zelfs ingeblikt product.
Soep van ingeblikte vis - recept
Laten we beginnen met de meest betaalbare optie: een recept voor vissoep met ingeblikt voedsel en Alkmaarse gort. Dit voedzame voedsel is ideaal voor het koude seizoen.
ingrediënten:
- ui - 90 g;
- knoflook - 2 tanden;
- wortels - 130 g;
- peper - naar smaak;
- parelgort - 135 g;
- stengels bleekselderij - 2 st.;
- tomaten (ingeblikt) - 440 g;
- ingelegde komkommers - 115 g;
- ingeblikte vis - 420 g;
- kappertjes - 45 g;
- tomatenpuree - 15 g;
- een handvol verse dille.
voorbereiding
Snijd de wortels met selderij en uien, bewaar ze samen tot een licht gouden tint. Giet in de laatste halve minuut de gerst voor het spoelen van de croupe. Giet alle een paar liter water of visbouillon en laat het zachtjes koken tot de zachte parelgort. Voeg in het midden van de bereiding aan de soep tomaten en pasta uit blik, evenals gemalen gepekelde komkommers toe. Wanneer de parel kapper is verzacht, lay-out van de ingeblikte vis, na voorlopige demontage ze in kleinere stukjes. Vul de klaargemaakte soep aan met kappertjes en groenten.
Recept van Hongaarse vissoep
ingrediënten:
- witte viskarkas - 1,1 kg;
- ui - 230 g;
- tomaten - 320 g;
- gemalen paprika - 4 el. lepel.
voorbereiding
Scheid eerst de filet van alle botten. Kop en vinnen samen met de rand, plaats in een pan, voeg de helft van de paprika en de kwartuien toe. Zet alles op een laag vuurtje en kook ongeveer anderhalf uur, terwijl u tegelijkertijd het geluid van het oppervlak verwijdert. Volleerde bouillon door een vergiet, botten, vinnen en kop weggooien, en uien en stukjes vispulp veeg door een zeef naar de bouillon. Doe de bouillon in het vuur, giet de overgebleven paprikapoeder, leg de gesneden tomaat en de stukjes visfilets. Kook de soep nog 15 minuten, totdat de tomaten in aardappelpuree zijn veranderd en de vis niet zachter wordt.
Heerlijke Finse vissoep met room - recept
ingrediënten:
- prei - 1 stuk;
- laurier - 1 stuk;
- aardappelen - 370 g;
- zalmfilet - 420 g;
- crème - 175 ml;
- zetmeel - 5 g;
- Boter - 20 g.
voorbereiding
Ringen van een limoenprikker tot een transparantie, leg ze lauweren en vul anderhalve liter water. Doe de blokjes aardappelen in het water en laat ze koken tot ze zacht zijn. Verdeel visfilets in blokjes en doe ze in bouillon. Je kunt dit recept ook herhalen door een vissoep gemaakt van roze zalm te maken. Los het zetmeel op met een kleine hoeveelheid koud water en giet alles in de soep samen met de room. Wacht tot een tweede kook en haal van het vuur.
Soep met visballetjes - recept
Deze originele Aziatische soep kan worden bereid met de beschikbare ingrediënten en tegelijkertijd alle charme en rijkdom van de smaken van het Oosten voelen.
ingrediënten:
- visbouillon - 1,4 liter;
- gember - 3 cm;
- anijssterren - 2 stuks;
- sojasaus - 45 ml;
- suiker bruin - 15 g;
- witte visfilets - 760 g;
- limoenschil - 1 theelepel;
- een handvol korianderblaadjes;
- knoflook - 1 tand;
- glasnoedels - 230 g;
- peulen - 90 g.
voorbereiding
In de visbouillon zet je de anijssterren, een stuk gember, giet er soja in en voeg suiker toe. Laat alles een half uur aan de kook. Plaats vervolgens een witte visfilet in de blender, voeg de koriander, limoenschil en knoflook toe. Klop alles tot een pasteuze consistentie. Bouillon, leg er noedels en ballen van gehakte vis in. Als de gehaktballetjes klaar zijn, verdeel de soep in porties en serveer met peultjes.