Vertaald uit de Franse taal betekent het woord "ragout" "opwindende eetlust". Laten we samen met u een champignonstoofgerecht maken en alle leden van het huishouden verrassen met een heerlijk en stevig diner.
Recept voor paddenstoelenstoofpot
ingrediënten:
- ui - 2 stuks;
- witte champignons - 300 g;
- rundvlees - 250 g;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- boter - 20 g;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- citroensap - naar smaak;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Dus, voor de bereiding van paddenstoelenstoofpot met groenten, wordt het vlees grondig onder stromend water gespoeld, verwijderen we alle film en botten en snijd het dan in kleine stukjes. Nu maken we de groenten schoon: hak de ui fijn met een groot rietje en snijd de wortels en aardappelen in plakjes. Neem vervolgens een diepe sauteerpan, doe een beetje boter, smelt het, leg het op het bodemvlees en bak het 10 minuten voor het verschijnen van een rossige korst, onder voortdurend roeren. Zodra het vlees een gouden tint krijgt, voeg wortels eraan toe en laat nog 15 minuten op een middelhoog vuur zonder deksel koken. Leg vervolgens de gesneden uien en bak deze samen met het vlees totdat het transparant en zacht wordt. Nu zout we alles, breng op smaak met kruiden, giet een beetje citroensap naar smaak en voeg aan het eind de witte champignons met plaatjes toe. Bak champignons met vlees en ui op laag vuur gedurende 10 minuten, periodiek roerend. Voeg vervolgens ongeveer 150 ml gekookt heet water toe aan de pan, sluit het met een deksel, breng het aan de kook en laat het 30 minuten stoven, zorg ervoor dat de vloeistof niet volledig verdampt en de groenten niet worden verbrand. Nu stoppen we de aardappelen bij de rest van de groenten en mengen alles grondig.
En geniet van de smaak van paddenstoelengerechten en vergeet niet om plantaardige stoofschotels met champignons en paddenstoelen in zure room te proeven.
Eet smakelijk!