Confiture van peren - een populair recept, kwam naar ons vanuit Engeland. Het past perfect bij toast en pannenkoeken.
Perenconfiture met citroen
ingrediënten:
- rijpe sappige peren - 0,5 kg;
- suiker - 500 g;
- citroen - 1 stuk;
- rum - 100 ml;
- water - 300 ml;
- saffraan - 10 meeldraden.
voorbereiding
Citroen zorgvuldig wassen, in kokend water doen en ongeveer 30 seconden koken, dan voorzichtig eruit halen en vullen met ijswater. Herhaal het hele proces opnieuw, waarna we de citroen in dunne cirkels snijden. Mijn peren en versnipperen elk in 4 delen, het verwijderen van zaden tegelijk. We snijden de gesneden plakjes in blokjes en brengen deze samen met de citroen over in een brede kom. We vallen in slaap met suiker en mengen het goed. Bedek de bovenkant met een deksel of een handdoek en laat het 10 uur staan. Meeldraden saffraan die we wrijven en mengen met opgewarmde rum. Laat de minuten daarna 30 minuten staan voor infusie.
Nadat de tijd is verstreken, wordt het fruit op een vuur geplaatst en verwarmd tot het kookt. Hierna reduceer je de vlam tot een minimum en kook je, roerend gedurende ongeveer 45 minuten, periodiek het gevormde schuim verwijderen. Verwijder vervolgens de gerechten voorzichtig van het vuur en koel een beetje af. We gieten in de confiture van peren een voorbereide rum met saffraan, mengen netjes en verspreiden de massa in schone potten. We laten het volledig afkoelen, sluiten het goed af en stoppen het in de koelkast. Dat is alles, confiture van peren met citroen voor de winter is klaar!
Confiture van peren en appels
ingrediënten:
- peren - 1 kg;
- appels - 0,5 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- citroen - 2 stuks;
- gember - 40 g;
- kaneel - 2 sticks.
voorbereiding
Citroenen zijn van mij en persen het sap eruit. Peren en appels worden grondig gewassen en van de schil en zaden gepeld. Vlees in blokjes gesneden en in een kom gedaan. Vul het fruit met citroensap en meng alles grondig. Hierna vermaal je de massa met een blender in een puree. De wortel van gember is gezuiverd en fijn versnipperd. Aan de bereide puree toevoegen we gember, kaneel en kristalsuiker. Zet de kom op een langzaam vuur en breng het aan de kook. Cook confiture tot klaar. Daarna nemen we de kaneelstokjes en de confiture wordt in blik gegoten en opgerold.
Diversifiëren uw desserts kunnen ook worden samengesteld uit pruimen , waardoor het een uitstekende aanvulling op thee wordt.