Eerder was de meest voorkomende delicatesse, die in alle huizen werd bereid, confituur van pruimen , jam van appels en citroenjam , nu is deze reeks snoepjes aangevuld met confitures. Ze zijn ook bereid van bessen en fruit, en soms van groenten en eten zo, of ze worden toegevoegd aan gebakjes.
Als u dit gerecht nooit alleen hebt gedaan, zullen we u vertellen hoe u confitures kunt bereiden die geen enkel lid van het gezin onverschillig laten.
Confiture van sinaasappelen
Mensen die van citrus houden, zoals het recept voor sinaasappelconfituur, dat een zoetzure smaak en een ongewoon aroma heeft.
ingrediënten:
- sinaasappelen - 3 stuks;
- suiker - 350 g;
- limoen - 1 stuk;
- sinaasappellikeur - 50-70 ml.
voorbereiding
Sinaasappelen worden goed gewassen en maken met behulp van een naald of tandenstoker lekkages over het hele oppervlak van de vrucht (ze mogen niet heel diep zijn en het vlees bereiken). Leg het fruit daarna in een diepe kom, giet koud water en laat het 3 dagen weken. Vergeet niet om het water 3-4 keer per dag te verversen.
Schil vervolgens de sinaasappels van de schil en probeer alleen de schil te verwijderen zonder het witte gedeelte aan te raken. Zedra sneed eerst in stukjes van 5-7 cm lang en scheurde dan heel dunne rietjes. Het witte deel wordt ook van het fruit verwijderd en in mokken gesneden, ongeveer 1 cm dik. Snijd elke cirkel in 4-6 delen.
Voeg in een kom de schil toe, giet het met sap, pers uit limoen, voeg sinaasappels toe, vul het met suiker en laat het minstens 12 uur staan. Breng dit mengsel aan de kook, zet het vuur minimaal en kook 30-40 minuten. Haal van het vuur, laat afkoelen en laat staan tot de volgende dag.
Herhaal daarna hetzelfde proces nog twee keer, voeg de drank toe aan het confiture (als je dat wilt) en verspreid het in schone glazen potten. Bewaar de traktatie in de koelkast onder het gesloten deksel.
Confiture van appels
ingrediënten:
- appels - 2,5 kg;
- suiker - 2 kg;
- water - 1,5-2 items;
- kaneel en vanillesuiker indien gewenst.
voorbereiding
Was appels, schil en zaad en snij in kleine stukjes. Strooi er een beetje suiker overheen om het vruchtensap te laten trekken. Water giet in een pan, doe het op het vuur en voeg geleidelijk suiker toe, roer de hele tijd totdat het volledig oplost.
Giet in dezelfde kom de appels, breng aan de kook en laat vervolgens het vuur af en kook gedurende 30-40 minuten, waarbij het schuim periodiek wordt verwijderd. Gebeëindigde appelconfiture giet in gesteriliseerde potten en sluit met gesteriliseerde deksels.