Vandaag vertellen we je hoe je aardbeienijs thuis kunt maken. Het blijkt waanzinnig lekker, en je kunt naar eigen goeddunken de hoeveelheid suiker en het vetgehalte aanpassen.
Het recept voor aardbeienijs
ingrediënten:
- vetcrème - 200 ml;
- vanillesuiker - 1 eetl. lepel;
- poedersuiker - 50 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- Aardbeien - 350 g;
- eiwit - 2 stuks
voorbereiding
Dus, kook eerst de gecondenseerde melk: giet de room in de pan, voeg de vanillesuiker en de gebruikelijke toe. Zet dan de schotels op een zeer zwak vuur en kook tot de verdikking van 20 minuten, onder voortdurend roeren. Klaar om de gecondenseerde melk van de plaat te verdampen en af te laten koelen. Aardbeien worden gewassen, gesorteerd en van de steeltjes afgescheurd. Maal de bes vervolgens in een blender en filter door een zeef. Giet een beetje aardappelpuree in een kom, giet wat suikerpoeder en meng. Klop de slagroom met suikerpoeder tot de pieken. Om de gecondenseerde melk af te koelen, verspreiden we de aardbeipuree, introduceren voorzichtig de eiwitten en mengen tot een homogene massa. We schenken het mengsel in een plastic bakje en stoppen het in de vriezer, om de 30 minuten ijs te mengen. Leg het daarna in borden, giet de bessensaus en decoreer de aardbei.
Strawberry Banana Ice Cream
ingrediënten:
- banaan - 4 stuks;
- verse aardbei - 200 g;
- poedersuiker - 2 el. lepels;
- citroensap - 2 el. lepels;
- crèmevet - 250 ml;
- vanilline.
voorbereiding
Bananen en aardbeien worden verwerkt, ontdaan van alle overtolligheden, fruit in de kom van de blender en verpletteren ze tot homogeniteit.
In gekoelde room, giet de poedersuiker, klop het met een mixer en voeg het toe aan de banaan-aardbeipuree. Meng en spreid de afgewerkte massa grondig in een container. Stuur de traktatie naar de vriezer en meng om de 40 minuten. We serveren ijs in de vorm van ballen, versieren met verse bessen.
Vanille-aardbei-ijs in ijs
ingrediënten:
- vetcrème - 2 items;
- melk - 2 items;
- suiker - 1 item;
- vanille - 0,5 snuifje;
- De aardbeien zijn vers - 1 kg.
voorbereiding
Giet de suiker in de pan, giet een half glas melk en doe het op het vuur. Roer, los alle kristallen op en gooi vanille naar smaak. Verwijder vervolgens de gerechten uit het vuur en laat afkoelen. Giet vervolgens de resterende melk en injecteer de vetcrème. We mengen alles grondig en sturen de massa naar de koelkast. Deze keer wassen we de aardbeien, scheuren we de staarten af en snijden de bes in vier delen. Bestrooi het nu met suiker en klop het goed door een blender of pureer het handmatig met een puree voor aardappelpuree. Laat de aardbeien nu een tijdje staan, zodat ze het sap begint. De gekoelde romige massa voor ijs wordt overgebracht naar de ijsmachine en volgt dan de aanbevelingen die zijn aangegeven in de instructies bij het apparaat. Je kunt ook alles in de vriezer invriezen. Voeg aan het einde de aardbeien toe, meng en verwijder ze dan in de kamer voor bevriezing. Kant-en-klaar aardbeienijs wordt indien gewenst versierd met verse bessen en verse muntblaadjes.
Aardbeienijs zonder slagroom
ingrediënten:
- melk - 500 ml;
- eigeel - 1 stuk;
- suiker - 50 g;
- Aardbeipuree - 100 g;
- zetmeel - 25 g;
- Vanilline - naar smaak.
voorbereiding
Melk is verdeeld in twee delen en een grote mix met suiker, enigszins verhit. De rest van de melk wordt gecombineerd met het zetmeel, giet het voorzichtig in een zoet mengsel en kook het zodat er geen klonten zijn. Verwijder vervolgens van het vuur, laat afkoelen en gooi vanillesuiker. Ten slotte, ga je de dooier binnen, voeg je de aardbeipuree toe en mix je grondig. We stoppen de massa in een container en maken hem schoon voor bevriezing in de vriezer.