Gefrituurde pasteien worden vaak bereid uit gistdeeg en vullen het aan met een verscheidenheid aan vulling van eenvoudige of multicomponent. De methode van warmtebehandeling van dergelijke producten kan niet nuttig worden genoemd, maar soms kun je jezelf en zulk een heerlijke, overvloedige overtollige olie na het bakken van papieren handdoeken laten opdoen.
Hoe past ik pasteien in een koekenpan?
Zelfs overheerlijke culinaire specialisten kunnen heerlijke gebakken pasteien bereiden in een koekenpan, vooral als ze bij de hand zijn eenvoudige en betaalbare recepten en de juiste aanbevelingen voorhanden zijn.
- Kneed eerst een zacht, niet plakkerig deeg.
- De vulling voor gefrituurde taarten kan worden samengesteld uit vleesingrediënten, groenten, fruit, paddenstoelen of andere producten.
- Van de deegvorm ronde zuigtabletten, die de vulling vullen, beschermen de randen, waardoor de producten een ovale vorm krijgen.
- Bak de voorvormen in hete olie, leg ze op de braadpan met een naad naar beneden en bruin aan twee kanten.
Deeg voor gebakken pastei in een koekenpan
Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan een snel deeg voor gebakken pasteitjes, waarbij het wordt gemengd met de toevoeging van soda zonder proeven. Echter, van de klassieke gistbasis zijn de producten meer magnifiek, zachter en luchtiger. Dit kan worden gekneed met de volgende aanbevelingen, waarbij de componenten in deze verhoudingen worden gebruikt.
ingrediënten:
- bloem - 4 glazen;
- melk of water - 1 glas;
- ei - 1 stuk;
- droge gist - 10 g;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - ½ theelepel.
voorbereiding
- In warm water, los gist, suiker en zout op, voeg boter en losgeklopt ei toe.
- Zeef bloem, giet het in vloeibare componenten en kneed, waardoor een homogene, niet-kleverige textuur van meel coma wordt bereikt.
- Laat het deeg in een kom onder de handdoek liggen voor de nadering, en plaats de container 2 uur in de hitte. Eenmaal in deze tijd is de inhoud gedempt.
Gebakken pastei met vlees
Nadat het juiste deeg is gebakken, is het recept voor gefrituurde pastei met vlees eenvoudig te implementeren. Om de vulling voor te bereiden, kunt u varkens en rundvlees in gelijke verhoudingen of een lende van een ras apart nemen. Indien gewenst, kunt u een beetje gehakte groen voor het piqueren in de vulling toevoegen.
ingrediënten:
- gistdeeg voor pasteien;
- vlees (pulp) - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- zout, gemalen peper, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie - 500 ml.
voorbereiding
- Het gistdeeg wordt aangezet en afgevoerd voor rijzen.
- Vlees wordt gesneden en gedraaid in een vleesmolen.
- Snijd de gepelde ui fijn en bak in olie met gehakt vlees, knipmesten.
- Maak van de test cakes, vul ze met vulling en bak gefrituurde pasteitjes in een pan in warme olie op middelhoog vuur.
Gebakken pasteitjes met ui en ei
Vervolgens leer je hoe je de pasteitjes bak met groene ui en gekookte eieren. Deze ingrediënten bepalen niet alleen de smaakkenmerken van een kant-en-klare delicatesse, maar verzachten ook de negatieve kant door zijn indrukwekkende bruikbare samenstelling: een rossige maar waanzinnig smakelijke gefrituurde korst ziet er aan de buitenkant van de waardevolle inhoud niet zo schadelijk uit.
ingrediënten:
- gistdeeg voor pasteien;
- groene ui - 2 bossen;
- eieren - 5 stuks;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 500 ml.
voorbereiding
- Kneed het deeg.
- Kook de hardgekookte eieren, laat ze een minuut in kokend water, waarna ze schoon en snijd ze in blokjes.
- Snipper de veren van uien fijn, meng met de eiermassa en breng op smaak.
- De knuppels worden klaargemaakt en vullen de cakes met deegvulling.
- Bereid gebakken pasteitjes met ei en groene uien in warm gefrituurd, bruin aan twee kanten.
Taarten met aardappelen gebakken in een koekenpan
Om te begrijpen hoe u pasteitjes met aardappelen kunt bereiden, helpt het volgende recept u. Het belangrijkste bij het versieren van de vulling is om het een beetje gezouten en pikanter te maken dan wanneer je net aardappelpuree kookt, en dan in de afgewerkte vorm zullen de producten tevreden zijn met de juiste harmonieuze smaak. Indien gewenst kan de samenstelling van de vulling worden uitgebreid door het toevoegen van gefrituurde champignons.
ingrediënten:
- gistdeeg voor pasteien;
- aardappelen - 800 g;
- lamp - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 500 ml.
voorbereiding
- Kneed het deeg.
- De aardappelen worden gereinigd, gesneden en gekookt.
- Laat het water uitlekken, laat een halve kop achter, kneed de plakjes krokant.
- Bak de in blokjes gesneden uien in een geoliede braadpan, voeg toe aan de aardappelen, meng.
- De knuppels worden klaargemaakt, vullen de cakes met deegvulling en bruinen ze in olie.
Gebakken pastei met lever
Ongelooflijk heerlijk, stevig en geurig zijn de pasteien met aardappelen en lever gebakken in olie. U kunt de vulling van een zuiver bijproduct bereiden, maar met toevoeging van aardappelpuree zal het resultaat zachter en malser zijn. Als de vulling nogal droog is, kun je er een beetje bouillon uit de lever aan toevoegen.
ingrediënten:
- gistdeeg voor pasteien;
- aardappelen - 500 g;
- lever - 400 g;
- lamp - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 500 ml.
voorbereiding
- Maak het deeg.
- Kook de geschilde aardappelen en maal ze onder een korst.
- De lever wordt gekookt tot hij klaar is, gedraaid in een vleesmolen.
- Verbind de lever en aardappelmassa, voeg de gefrituurde ui-slicing toe, breng de massa op smaak, mix.
- Maak het deeg en vul de items en bak ze in olie.
Gebakken pasteitjes met erwten
Met niets vergelijkbaar zelfgemaakte taarten met erwten , gebakken in een koekenpan, zal verrassen en alsjeblieft met de smaak kenmerken van elke gourmet. Zelfs als je geen fan bent van erwten die je vroeger of later hebt gegeten, kun je na het proberen van taarten in deze voorstelling je houding ten opzichte van dit soort bonen veranderen.
ingrediënten:
- gistdeeg voor pasteien;
- erwten - 1 glas;
- spek - 100 g;
- lamp - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 500 ml.
voorbereiding
- Plant het deeg, vertrek naar de nadering.
- Pre-gedrenkt in watererwten gewassen, een portie schoon water gegoten en gekookt tot klaar.
- Verander de erwtenmassa in puree met een blender.
- Bak het gesneden spek met de ui, voeg toe aan de puree, meng.
- Versier de producten, vul de platte koeken met deegvulling en bak in olie tot ze rossig zijn.
Gebakken taarten met appels
Als u nog niet weet hoe u pastei met fruitvulling kunt frituren, lees dan het volgende recept, dat betrekking heeft op het gebruik als vulling van appels. Indien gewenst kunnen ze worden vervangen door peer- of abrikozen snijden, kersen zonder pit, andere bessen. Voeg in het deeg tijdens het mengen een beetje vanille of vanillesuiker toe voor de smaak.
ingrediënten:
- gistdeeg voor pasteien;
- appels - 500 g;
- suiker - naar smaak;
- plantaardige olie - 500 ml.
voorbereiding
- Kneed het deeg.
- Appels ontdoen van zaaddozen, in blokjes gesneden.
- Maak van het deeg cakes, vul ze met gesneden appel, besprenkel met suiker en patzel de randen.
- Bereid gefrituurde zoete taarten in verwarmde olie, bruin aan twee kanten.
Gebakken taarten met jam
Voor een verandering in de kwaliteit van rossig dessert, kunt u gefrituurde gisttaarten bereiden met jam voor een kopje thee. De belangrijkste voorwaarde voor een uitstekend resultaat is een dikke textuur van zoete vulling. Wordt vaak gebruikt voor bakken, appel, pruimen, abrikozenjam of kersenjam. Bestrooi voor het serveren suikerpoeder naar believen.
ingrediënten:
- gistdeeg voor pasteien;
- jam - 300 g;
- plantaardige olie - 500 ml;
- poedersuiker
voorbereiding
- Van het voorbereide gistdeeg maken ze tortilla's, leggen een beetje jam in het midden van elk en beschermen de randen.
- Borstel geroosterde zoete pastei in olie, laat afkoelen op een servet, bestrooi met poeder en serveer.
Gebakken hete pastei
Lenten pasteitjes met kool , geroosterd in hete plantaardige olie, zijn de beste traktatie voor vegetariërs of een smakelijk gerecht voor een mager menu. Om het idee te implementeren, wordt het deeg op water gemaakt zonder toevoeging van eieren, en wordt gestoofde kool als vulling gebruikt. Niet minder lekker zijn producten met aardappel- of champignonvulling.
ingrediënten:
- gist mager deeg;
- kool - 700 g;
- ui - ½ stuks;
- tomaat - 1 stuk;
- plantaardige olie - 500 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Meng het traditionele gistdeeg op water, maar zonder toevoeging van eieren en verlaag de hoeveelheid meel met een halve kop.
- Shred kool, verspreid in een gebakken pan naar gezouten ui en klopte, voeg in het proces een gefrituurde tomaat en kruiden veel naar smaak.
- Maak de pasteitjes en bak ze in frituren.