Receptbroodjes - originele ideeën voor het maken van heerlijk zelfgemaakt gebak

Elke hospita die haar familie graag verwent met zelfgemaakt gebak, er is zeker een favoriet recept voor broodjes in voorraad. Producten kunnen zoet, snackig, zoet of schilferig zijn en zelfs voor het vasten is er een interessante versie van delicatessen.

Hoe broodjes te koken?

Zelfgemaakte broodjes zijn kleine bakproducten die op verschillende bases worden gekookt. Vormen van producten kunnen variëren, dan kunt u alleen uw verbeelding volgen en originele lekkernijen opmaken.

  1. Heerlijke lekkere broodjes bevatten een grote hoeveelheid boter en eieren - deze ingrediënten zijn verantwoordelijk voor de pracht. Dergelijke producten blijven enkele dagen zacht.
  2. Broodjes worden haastig gemaakt op kefir of bladerdeeg.
  3. Slecht gebak kan worden toegevoegd met pittige kaas, knoflook of vers achterlaten. Dergelijke broodjes kunnen worden geserveerd in plaats van brood naar het hoofdgerecht.

Boterbroodjes - recept

Maak gistbroodjes is niet moeilijk. Het belangrijkste in het maken is opara, als gist wordt geactiveerd in warme melk, dan is het resultaat precies perfect, je kunt niet twijfelen. Voeg voor zoetheid rozijnen, gedroogde kersen of gedroogde abrikozen toe. Vaak worden gehakte noten toegevoegd aan het recept van deze broodjes.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Voeg in 100 ml warme melk de gist toe, laat hem staan ​​om te activeren.
  2. Meng zachte boter, eieren, suiker, vanille, melk.
  3. Giet de gerezen lepel erin, roer, voeg bloem toe.
  4. Laat het deeg warm, wrijf het drie keer.
  5. Voeg gedroogde vruchten en noten toe.
  6. Vorm broodjes, vet met dooier, laat gedurende 10 minuten.
  7. Bak gedurende 30 minuten op 190 graden.

Franse broodjes - recept

Bijna alle Franse broodjes worden gekenmerkt door een knapperige schaal en een poreus kruim. Klassiekers uit de Europese keuken zijn broodjes "Moriset". Voor het bakken worden deze producten in een soda-oplossing gedompeld, deze methode maakt de korst bijzonder dun en krokant, binnen in het product zal het ongewoon zacht zijn.

ingrediënten:

Voor frisdrankoplossing:

voorbereiding

  1. Verdun gist in melk, giet er water, olie, zout in.
  2. Giet de bloem, meng het zachte deeg, laat het bestrijken.
  3. Vorm langwerpige spaties.
  4. Kook water, voeg zout en soda toe. Laat de producten één voor één vallen met een geluid, pritaplivaya, om niet te zweven.
  5. Verspreid over een geoliede bakplaat.
  6. Smeer het oppervlak met ei, bestrooi met sesam, maak 2 incisies.
  7. Bak 20 minuten op 220 graden.

Broodjes "Sinnabon" thuis - recept

Het klassieke Franse recept van "Sinnabon" -rollen is bekend bij elke ervaren banketbakker. Hun onderscheidende kenmerk is de heerlijke vulling. Probeer deze zoete saus te maken en van nu af aan zal je al het bakken water geven. Het deeg is gemaakt met boter en de traditionele vulling is kaneel en suiker.

ingrediënten:

vulling:

vulling:

voorbereiding

  1. Kneed het deeg, laat het een keer proefdraaien en dweil het een keer.
  2. Rol het deeg uit, olie met zachte olie, bestrooi royaal met een mengsel van suiker en kaneel, rol met een strakke rol.
  3. Snijd de rol in segmenten van 4 cm breed, verspreid over een bakplaat.
  4. Het recept voor koekjes bevat een proefperiode van 15 minuten.
  5. Bak de eerste 15 minuten in een verwarmde oven op 180 graden en vervolgens 30 minuten op 160 graden.
  6. Klop de kaas, poeder en boter en giet de afgewerkte broodjes.

Hamburgers met vulling

Broodjes met jam - een originele traktatie die prachtig kan worden verfraaid. Het is niet moeilijk om producten in de vorm van cheesecake te bereiden. Van het deeg tot een cake, in het midden een groef maken en de favoriete jam verspreiden, het is beter als het een homogene jam is: abrikoos, appel of aardbei.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Leg het gebak vanaf het afgewerkte deeg op een bakplaat.
  2. Maak met een glas een gleuf in het midden van de staaf, leg op een eetlepel jam.
  3. Smeer de randen van het biscuit met dooier en laat 15 minuten intrekken.
  4. Bak broodjes gedurende 30 minuten op 180 graden.

Rozebroodjes

De originele broodjes van het bladerdeeggistdeeg kunnen in de vorm van een roos worden gemaakt en met vulling worden gevuld. Ideaal voor een appel. Wat de plakjes er ook mooi uitzien bij het bakken, neem het fruit met de rode schil, snij in dunne plakjes en kook in een zwakke suikerstroop. Dit broodjesrecept wordt aangevuld met kaneel.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Snijd de appels dun.
  2. Kook de siroop van water en suiker, dip de appelschijfjes, kook 5 minuten. Neem het, droog het.
  3. Ontdooid deeg in reepjes gesneden, bestrooi met kaneel, spreid de appels elkaar overlappen.
  4. Rol de rol en deel deze op een bakplaat.
  5. Bak gedurende 25 minuten op 190 graden.

Broodjes met kaneel van gistdeeg

Eigengemaakt gebakje kan met geur worden gevuld en het recept van heerlijke broodjes zal geen uitzondering zijn. Pittig aroma, uitstekende smaak en originele service, net als iedereen. Traditioneel worden de producten gemaakt in de vorm van een "slak" en aangevuld met suiker. Gebruik gist of gekocht deeg.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Rol het deeg niet dun uit tot een rechthoek.
  2. Strooi het oppervlak met zachte olie, royaal scheuren met een mengsel van suiker en kaneel.
  3. Vorm een ​​dubbele rol en draai de tegenoverliggende randen naar het midden.
  4. Snijd het werkstuk in segmenten van 4-5 cm.
  5. Leg de knuppels op een bakplaat, bestrijk ze met dooier en bak ze 30 minuten op 190 graden.

Broodjes "harten" met suiker

Beroemde suikerbroodjes - broodjes, het is heel gemakkelijk om ze te koken. Het deeg is beter om boter te gebruiken, dus de producten zullen weelderig worden en de olie tijdens het stralen van de blanco's mag niet volledig worden gesmolten, laat het zacht zijn. Het recept voor deze broodjes is uiterst eenvoudig, je kunt het gekochte deeg gebruiken.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Verdeel het deeg in 6 porties.
  2. Rol het werkstuk uit, smeer het in met zachte olie, bestrooi met suiker.
  3. Rol de rol, dubbele vouw, snijd langs de rol en vouw de randen open, vorm een ​​hart.
  4. Leg de knuppels op een bakplaat, olie met dooier, laat 15 minuten intrekken.
  5. Bak gedurende 30 minuten op 190 graden.

Knoflookbroodjes

Broodjes met knoflook - Oekraïense klassiekers, in de volksmond bekend als pampushkas. Deeg voor soortgelijke producten wordt eenvoudig bereid, het kan zowel vers als gist zijn. De hoofdrol wordt gespeeld door knoflookvulling. Deze producten zijn binnen 20 minuten klaar, zodat ze tegelijkertijd met het eerste gerecht kunnen worden gekookt.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Zeef de bloem met bakpoeder, giet de melk erbij en voeg mayonaise toe.
  2. Kneed een zacht, enigszins plakkerig deeg.
  3. Met geoliede handen, verdeel het deeg in porties, doe het in een vorm en bak gedurende 15 minuten op 180 graden.
  4. Meng de ghee met groen en gehakte knoflook, vet hete koekjes in.

Kwark rollen

Zachte, bochtige broodjes kwark broodjes in de oven. Producten gemaakt van gistdeeg op basis van cottage cheese worden lang vers gehouden, daarom kun je meer koken. Voeg de schil toe voor een speciale smaak in de ingrediënten. De vorm van de items kan willekeurig zijn, als de verbeelding niet werkt, maak dan eenvoudige ronde koekjes.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. In warme melk, verdun de gist, laat 15 minuten in de hitte.
  2. Klop boter met suiker, eieren en kwark en voeg de schil toe.
  3. Giet de lepel, meng, voeg bloem toe, kneed een dicht, elastisch deeg. Vertrek voor een uur.
  4. Vorm kleine broodjes, leg ze op een bakplaat, smeer ze in met dooier en laat ze 10 minuten intrekken.
  5. Bak gedurende 30 minuten op 200 graden.