Als dessert voor een feestelijke tafel, of in het weekend, of voor een romantisch diner, kun je een aardbeiensorbet bereiden (het is zo'n massa, zoals aardappelpuree, bevroren tot een vaste of halfvloeiende staat).
Vertel je hoe je aardbeiens sorbets maakt. Aardbeien kunnen zowel vers als bevroren worden gebruikt. Als we voor kinderen koken, sluiten we natuurlijk alcohol uit.
Het recept voor aardbeiensorbet
ingrediënten:
- Aardbei (vers of bevroren) - ongeveer 300 - 400 g;
- vermouth roze of wit of muscat licht zoet (u kunt mint en / of citroenlikeur) - 25 ml;
- suiker (of poeder) of honing (naar keuze en smaak);
- ei van kip (eiwit) - 1 st.
voorbereiding
Aardbei wordt gemalen in een blender. Voeg suiker en wijn toe en meng voorzichtig met lichtjes geklopt apart eiwit (klop of meng met een lage snelheid). Giet het resulterende mengsel in een container, dek af en plaats 3-5 uur in het vriesvak van de koelkast. Gedurende deze tijd, periodiek (4-5 keer) verwijderen we de container met sorbet en, nogmaals, het weer in de vriezer. We serveren sorbet in de vorm van ballen, zoals ijs, of in een half-vloeibare vorm in kremankah. Je kunt een sorbet serveren met een cocktail met vermouth , die werd gebruikt bij het koken, of een lichte muskaatdessertwijn.
Banaan-aardbeiensorbet met paprika en tequila in Mexicaanse stijl
ingrediënten:
- bananen enigszins onrijp (pulp) - ongeveer 200 g;
- Aardbei - ongeveer 200 g;
- room natuurlijke zuivel dik;
- Tequila of mescal (of rum) - 35 ml;
- suikerriet of poeder - naar uw smaak;
- paprika zoete of kruidige grond;
- donkere chocolade - kleine tegels;
- limoensap - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Aardbeien- en bananenpulp is een blender naar de staat van aardappelpuree. Voeg room, suiker, tequila of mescal en limoensap toe. Voeg ook de gemalen paprika en geraspte pure chocolade toe (hij
We schenken de massa in een bak, bedekken hem en leggen hem 3-5 uur in het vriesvak. Gedurende deze tijd, klop je de sorbet 4-5 keer met een garde.
Als u fantasie opneemt, kunt u onafhankelijk nieuwe recepten voor sorbets op basis van aardbeien uitvinden. Trouwens, de aardbei harmonieert perfect met de smaaktonen van gin, mint en champagne - je kunt deze ingrediënten toevoegen aan sorbets of een cocktail van deze ingrediënten serveren aan de aardbeiensorbet.