Jelly is een favoriet bij veel lichte en heerlijke desserts. In de winkels zijn kant-en-klare zakjes poeder, die eenvoudig genoeg zijn om te verdunnen met water en te bevriezen. Maar, zoals je weet, is alles zelfgemaakt veel lekkerder. Dus nu vertellen we je hoe je gelei maakt van zure room.
Recept voor gelei van zure roomlagen
ingrediënten:
- gelatine - 1 pakket;
- water - 2 kopjes;
- eieren van kip - 2 stukken;
- zure room 750 g;
- siroop van jam - 0,5 glazen;
- cacao - 2 theel.
- kristalsuiker - 1,5 kopjes;
- citroenzuur - ½ theelepel;
- Vanillesuiker - 3 theel.
- Onmiddellijke koffie - ½ theelepel.
voorbereiding
Gelatine giet 2 glazen water, laat 1 uur brouwen en verwarm dan de massa tot opgelost gelatine. Vervolgens wordt het mengsel gelijkmatig verdeeld over 3 kopjes. Neem nu 1/3 van de zure room, 1/3 van de suiker en voeg 1,5 theelepel cacao en oploskoffie toe. Voeg vervolgens 1/3 van vanillesuiker en citroenzuur toe aan de resulterende massa. Roer alles goed door en giet het gelatinemengsel erbij en meng opnieuw. De resulterende massa wordt op de kremankam gegoten. We leggen 40 minuten in de koelkast om te bevriezen en op dit moment bereiden we een 2-laags product voor. Meng hiervoor 2/3 kop suiker, 250 g zure room, geklopte eieren, 1 theelepel vanillesuiker en een beetje citroenzuur. Roer, giet het tweede glas met gelatine, meng opnieuw en giet voorzichtig de massa op de eerste bevroren laag. Zet het weer in de koelkast - nu niet minder dan 1,5 uur, want de massa bevat geklopte eieren.
Ga nu verder met de bereiding van 3 lagen: de resterende zure room wordt gemengd met de siroop uit de jam, voeg 2/3 kop suiker, een beetje citroenzuur en vanillesuiker toe, giet de gelatineoplossing, meng goed en vul de croissants met de derde laag gelei. Leg de gelei opnieuw 2 uur in de koelkast. Nu zal een mooie en ongelooflijk heerlijke gelei uit zure roomlagen klaar zijn!
Jelly "Bird's Milk" van zure room
ingrediënten:
- zure room - 1 liter;
- gelatine - 50 g;
- suiker - 2 kopjes;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- melk - 60 ml;
- cacao - 4 el. lepels;
- boter van 72,5% vetgehalte - 50 g.
voorbereiding
35 g gelei wordt opgelost in water (200 ml), verwarm het mengsel tot bijna aan de kook en meng goed. Zure room wordt gemengd met suiker (1,5 kopjes), vanillesuiker en klop tot de suiker oplost. Daarna introduceren we opgeloste gelatine in de massa. De resterende 15 g gelatine wordt opgelost in 200 ml water, voeg de resterende suiker, cacao, boter en melk toe. We mengen alles tot homogeniteit. In de bereide kopjes of kremanki vul je de zure roomgelei, stel de massa in om te bevriezen. Zodra het gestold is, giet je chocoladegelei en doe je het in de koelkast om te bevriezen. Het aantal lagen kan worden verhoogd en afgewisseld: wit - bruin - wit - bruin.
Het recept voor het maken van gelei van zure room met een banaan
ingrediënten:
- zure room - 2 kopjes;
- rijpe bananen - 2 stuks;
- gecondenseerde melk - 100 g;
- gelatine - 3 zakjes.
voorbereiding
Gelatine wordt gekweekt in warm water en laat het opzwellen. Daarna verhitten we het tot ontbinding. Laat het koken van de gelatineuze massa niet toe. Meng zure room met gecondenseerde melk en klop het een beetje op met een mixer. We schillen de schoongemaakte bananen en veranderen ze in aardappelpuree. Onmiddellijk, tot de vrucht verdonkerd is, vermengd met zure room. Koel het gelatine mengsel af in zure room, meng en giet het mengsel in de vorm. We stoppen het dessert in de koelkast om te bevriezen.
Gelei van kwark en zure room
ingrediënten:
- zure room - 250 g;
- voedingsgerelateerde wrongel - 400 g;
- suiker - 1 kop;
- gekookt water - 1 glas;
- Onmiddellijke gelatine - 1 sachet;
- ingeblikte perziken - 2 stuks
voorbereiding
Gelatine wordt verdund in water, en dan op een langzame brand en, roeren, warmte aan bijna kook. Perziken in blokjes gesneden. Meng zure room met cottage cheese, voeg suiker en opgeloste gelatine toe. Aan de onderkant van de siliconenvorm leggen we fruit en schenken we zure room en wrongelmassa. We zetten de gerechten met gelei uit zure room en fruit in de koelkast gedurende minstens 2 uur, waarna de vorm wordt omgezet in een platte schaal. Als het een siliconenmal is, zal de gelei zich goed van de stenocysten scheiden. Als de gebruikelijke vorm wordt gebruikt, is het mogelijk om het gedurende 10-15 seconden in het hete water te laten zakken.
Merk op dat ananas en kiwi de gelei niet goed bevriezen. Dat is waarom deze vruchten niet worden aanbevolen voor het maken van gelei van zure room.