Watermeloenhoning of nardek wordt onverdiend beroofd door de populariteit van consumenten. Het is tenslotte niet alleen een smakelijk, maar ook een nuttig product, dat niet onderdoet voor het aantal nuttige elementen voor bijenhoning. Het bevat vitamine A, B, C, E en PP en is rijk aan verschillende micro- en macro-elementen.
Het gebruik ervan helpt bij het omgaan met verschillende verkoudheden en hart- en vaatziekten. Als u een laag hemoglobinegehalte in het bloed heeft, zal watermeloenhoning helpen het te verhogen en het zal ook een uitstekende preventieve werking tegen atherosclerose zijn.
Watermeloenhoning wordt gebruikt als een dessert met thee of een verscheidenheid aan gebak, en ook toe te voegen aan granen of stoofschotels in plaats van suiker.
Nu, na te hebben geleerd over alle prachtige kwaliteiten van Nardek, is het gewoon onmogelijk om het te koken. En wij zullen u hierbij helpen en u in detail vertellen hoe u het moet doen.
Hoe watermeloen honing bereiden?
Het recept voor het maken van watermeloenhoning is helemaal niet ingewikkeld, maar net als elk ander werk dat zorgvuldigheid en nauwkeurigheid vereist.
Dus voor nardeka kiezen we rijpe watermeloenen, betere late variëteiten, wassen ze buiten en snijden ze in twee of vier stukken. Met behulp van een houten lepel, verwijder de rode pulp en voeg het toe aan de geëmailleerde kom of grote pan. We verpletteren het met een stok en wrijven het door een fijne zeef. Van de watermeloenpuree met een schroefpers of meerdere lagen gaas persen we het sap uit, dat aan de kook wordt gebracht en opnieuw wordt gefilterd.
Voor het koken van honing van watermeloen sap, is het het beste om brede bekkens of ketels te gebruiken, maar bij afwezigheid kun je geëmailleerde potten of gerechten met een dikke bodem gebruiken.
We gieten het resulterende sap in een geschikte container en bepalen het met vuur. We houden het op een klein vuur voordat het in vijf of zes keer in volume kookt. Vergeet niet constant te roeren. Dit is vooral belangrijk aan het einde van het koken, wanneer de massa dikker wordt. Gereedheid wordt bepaald door een dichte en niet-verspreide druppel. Consistentie van watermeloenhoning is vergelijkbaar met bijen jonge honing of dikke room.
Voor langdurige bewaring giet je een beetje afgekoelde honing over droge, steriele potten en rol je de gekookte deksels op.
Veel gemakkelijker om de voorbereiding van de watermeloenhoning-keukenassistent te verwerken - multivarka. Je hoeft niet lang te staan boven een pot met watermeloen sap. Het is voldoende om een paar keer de massa te mengen.
Watermeloenhoning in multivark
Net als bij de traditionele bereiding van gewassen watermeloenen halen we het vruchtvlees eruit en maken het puree. Pers het sap uit met gaas of pers, filter opnieuw en giet het in de capaciteit van de multivarker, niet hoger dan het niveau van de bovenste toegestane markering.
Verwijder het ventiel uit het multivark en zet het apparaat in de modus "Bakken". We stellen de maximaal mogelijke tijd in van 65 minuten. Verwijder na een paar minuten het rode schuim van de lepel. Na het signaal schakelen we hetzelfde programma weer in. Gedurende deze tijd mengen we twee of drie keer
Afhankelijk van de kwaliteit van watermeloenensap, kan de bewaartijd in een multivark aanzienlijk variëren. Het kan genoeg zijn voor twee cycli van 65 minuten. Maar in de meeste gevallen zal het koken minstens een keer langer duren.
Kant en klare watermeloenhoning heeft een dikke consistentie, zoals bij gewone jonge honing.
We observeren het proces, openen periodiek het deksel van het apparaat en beoordelen de gereedheid. Zodra het resultaat is bereikt, laten we de honing een beetje afkoelen, schenken hem op steriele potten en bedekken met oogleden.