Vandaag vertellen we je de eenvoudigste en meest betaalbare opties voor het maken van een mooi cacao glazuur. Het past perfect als een sieraad voor taarten, cakes, pasteien en andere bakken.
Recept voor het glazuur voor cake van cacao
ingrediënten:
- cacao - 75 g;
- crème 33% - 100 ml;
- suiker - 170 g;
- gelatine - 10 g;
- gefilterd water - 100 ml.
voorbereiding
Om chocoladeglazuur te maken van cacao, worden de gelatinebladeren gedurende 10 minuten geweekt in gekookt water. Giet in een kleine pan de suiker, cacao, injecteer de room en verdun alles met gekookt water. We mengen het mengsel met een garde en verwarmen het op een zwak vuur. Na het koken, markeren we 1 minuut en verwijderen we de gerechten van de plaat. Vel gelatine persen, voeg toe aan het glazuur en roer. Glaas giet in een groot glas met een tuit, draai de bovenkant vast met een voedselfolie en zet het in de koelkast. Laat het vóór gebruik opwarmen in een waterbad of in een magnetron tot een temperatuur van 37 graden.
Glazuur voor cacao en melkcake
ingrediënten:
- witte suiker - 3 el. lepels;
- droge cacao - 3 el. lepels;
- melkkoe - 4 el. lepels;
- Boter - 60 g.
voorbereiding
Giet melk in de pot, gooi droge cacao en suiker. Meng de ingrediënten en doe een zwak vuur aan. Nadat alle kristallen zijn opgelost, voeg je de olie toe en kook je ongeveer 5 minuten. De kant-en-klare koffie-glazuur wordt onmiddellijk op de cake aangebracht, zodat er geen tijd is om te bevriezen.
Eenvoudig cacao glazuur
ingrediënten:
- cacaopoeder (kwaliteit) - 2 el. lepels;
- gefilterd water - 3 eetlepels. lepels;
- suiker is klein - 0,5 eetl.
voorbereiding
Voor de bereiding van glazuur, dat kan worden gebruikt voor het versieren van donuts of eclairs, wordt cacao gemengd met suiker en verdund met gekookt water. Sla alles licht, doe een zwak vuur aan en kook, roer, tot het kookt. Verwijder vervolgens de gerechten van de plaat en laat het glazuur een beetje afkoelen en dikker worden.
Glazuur van cacao en zure room
ingrediënten:
- witte suiker - 3 el. lepels;
- zure room is vetarm - 100 ml;
- Boter - 2 el. lepels;
- cacaopoeder - 3 el. lepel.
voorbereiding
In zure room gooien we suiker naar smaak en gieten we cacao. Meng alles grondig en kook het op laag vuur, roer. Zodra ons glazuur kookt, doe je een stuk boter en warm je het op tot het oplost. Verwijder vervolgens van het vuur, koel af en ga naar het proces van beglazing.
Snel glazuur van cacao
ingrediënten:
- aardappelzetmeel - 1 eetl. lepel;
- cacaopoeder - 3 el. lepels;
- poedersuiker - 3 el. lepels;
- gezuiverd water - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
In een kom zeven we eerst poedersuiker, daarna zetmeel en gedroogde cacao. Voeg koud water toe en meng alles snel om er zeker van te zijn dat er geen klonten meer zijn. We bedekken elk baksel met het afgewerkte glazuur.
Glazuur van cacao en gecondenseerde melk
ingrediënten:
- boter, natuurlijk - 1 eetl. lepel;
- gecondenseerde melk - 1 eetl. lepel;
- droge cacao (hoge kwaliteit) - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Dus boterboter in een kom doen en smelten in de magnetron. Voeg dan de gecondenseerde melk toe en giet de cacao. We mengen alles grondig en bedekken alle banketproducten met de chocoladechocolade.
Cacao glazuur
ingrediënten:
- Boter - 2 el. lepels;
- melkkoe - 3 el. lepels;
- cacaopoeder - 3 el. lepels;
- suiker - 0,5 items;
- bittere chocolade - 50 g.
voorbereiding
Melk warm en voeg suiker toe. Cacao wordt gemengd met gesmolten roomboter en voeg voorzichtig het mengsel toe aan de zoete melk. Gooi vervolgens dezelfde chocolade, in stukjes gebroken, en verzend alles naar de magnetron. Na 4 minuten nemen we de afwas, mengen we het glazuur met een lepel en gebruiken we het voor het doel: taarten, pasteien, cakes of gebakjes versieren.