Korzhiki, gekookt op yoghurt, komt perfect overeen met thee, melk, koffie, cacao. Ze kunnen lange tijd worden opgeslagen en worden helemaal niet muf. Wij brengen een aantal interessante recepten onder de aandacht voor het bereiden van zelfgemaakte haken.
Het recept voor koekjes op kefir
ingrediënten:
- tarwemeel - 3 items;
- kristalsuiker - 1 item;
- kefir of yoghurt - 1 item;
- ei - 1 stuk;
- zout - een snuifje;
- soda - 0,5 theelepel.
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- walnoten - 0,5 items;
- kaneel - naar smaak.
voorbereiding
Dus, om de koekjes voor te bereiden, meng je kefir eerst met suiker en een eigeel. Voeg vervolgens frisdrank toe, gedoofd met azijn en een snufje zout. Meng alles en giet een beetje druppel een beetje zonnebloemolie.
Giet in het resulterende mengsel het gezeefde meel, de gehakte walnoten en laat het deeg 45 minuten op een warme plaats liggen, bedek het met een handdoek. Verdeel het deeg nu in verschillende identieke delen, elk in een cake rollend met een dikte van ongeveer 1 centimeter. Strooi de bovenkant van de cake met kaneel en gebruik dan onze mal om onze toekomstige korstjes te verwijderen.
Smeer vervolgens de pan in met margarine en strooi er meel over. We verspreiden de koekjes en sturen deze naar de oven die gedurende 10 minuten voorverwarmd is tot 180 °, dan voegen we een klein vuur toe en bakken we nog eens 10 minuten. Om de koekjes te controleren op gereedheid, drukt u met uw vinger iets op het oppervlak. Als hij in vorm is hersteld, is het tijd om hem uit de oven te halen. Dat zijn alle smakelijke koekjes die klaar zijn voor kefir. Je kunt ze zowel warm als koud serveren!
Korzhiki op yoghurt in een koekenpan
ingrediënten:
- kippenei - 1 stuk;
- kefir - 150 ml;
- kristalsuiker - 100 g;
- vanilline - 3 g;
- soda - 0,5 theelepel.
- Tarwemeel.
voorbereiding
Dit recept voor het maken van shortcakes is vrij eenvoudig. We breken een ei in een kom, trekken kefir aan, voegen suiker, een snuifje zout, frisdrank en vanilline toe. We mengen alles grondig. Voeg geleidelijk bloem toe en meng zacht en homogeen deeg. Bedek het met een handdoek en laat het 30 minuten op een warme plaats staan.
Verdeel het deeg vervolgens in 2 delen. Elke rol wordt uitgevouwen in een rechthoek van ongeveer 1,5 cm dik en in lange stroken gesneden. Knip vervolgens elke strip in 2 kleinere. Maak in het midden van het mes een kleine incisie en steek erdoorheen een van de uiteinden van de strip. Korzhiki worden verkregen in deze ongebruikelijke vorm. Bak ze in een koekenpan in plantaardige olie op middelhoog vuur aan beide zijden. Klaar croissants worden geserveerd op de tafel met zure room of jam.
Honingkoekjes op kefir
ingrediënten:
- tarwemeel - 2 items;
- honing - 3 el. lepels;
- boter - 50 g;
- rozijnen - naar believen;
- kefir - 0,5 items;
- ei - 2 stuks;
- soda - 0,5 theelepel.
- suiker - 3 el. lepels;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Meng de bloem met soda en zeef grondig door een zeef. Olie smelt lichtjes en kneed tot alle klonten verdwijnen. Rozijnen worden onder warm water gewassen, teruggegooid tot een vergiet, gedroogd en vervolgens gedurende 10 minuten met kokend water gegoten om het een beetje opgezwollen te maken. Neem vervolgens het water af, veeg de rozijnen af met een handdoek, doe ze in een kom en giet vloeibare honing.